Cómo Almacenar Miel En Casa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo almacenar miel en casa: guardaremos propiedades útiles durante mucho tiempo

Ya hemos escrito sobre los beneficios de la miel y cómo elegirla correctamente, para no pagar de más a un vendedor inescrupuloso por un producto de baja calidad. Pero este maravilloso producto también necesita condiciones especiales de almacenamiento, de lo contrario perderá sus propiedades beneficiosas.

Características del almacenamiento de miel

Si desea que la miel se almacene durante mucho tiempo, tenga en cuenta que necesita frescura. La temperatura óptima es de +5 a +10 grados. Es muy importante mantenerse alejado de la luz solar directa. En una casa privada, un sótano puede ser un lugar adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Si vive en un departamento, guarde la miel en el refrigerador.

La miel conserva sus propiedades incluso a temperaturas de hasta -20 grados. Entonces, en invierno, puede guardarlo en el balcón si vive en un apartamento, o en el patio, en un granero si vive en una casa privada.

El nivel óptimo de humedad del aire en la habitación donde se almacena la miel no es más del 80%. La miel absorbe bien la humedad, lo que conduce a una pérdida de su valor e incluso a la acidificación.

No guarde miel cerca:

• pinturas
• materiales de construcción;
• combustibles y lubricantes y disolventes;
• pescado;
• queso;
• pepinillos;
• productos ahumados;
• verduras en escabeche y otros productos y sustancias con olores fuertes y pronunciados. La miel absorbe muy bien los olores, se echará a perder.

La exposición a las temperaturas destruye rápidamente las sustancias biológicamente activas y las vitaminas de la miel. No lo guarde en habitaciones cálidas.

Utensilios de almacenamiento

Antes de almacenar la miel, elija platos de vidrio o aluminio. También son adecuados los recipientes esmaltados o niquelados. El recipiente debe estar absolutamente limpio y seco. No vierta el producto en un recipiente con restos de miel vieja, su película hará que la miel fresca fermente, lo que estropeará su sabor.

No almacene la miel en recipientes hechos de zinc, plomo, cobre o aleaciones de estos metales. Bajo la influencia de los ácidos contenidos en la miel, se pueden formar compuestos químicos que causan intoxicaciones graves. Los platos de hierro tampoco son adecuados: están sujetos a corrosión, el contacto prolongado con los ácidos en la miel conduce a cambios en el gusto y el olfato.

Guarde la miel bajo una tapa hermética

Lo más importante en los utensilios de almacenamiento es la tapa hermética. Puede ser de vidrio, metal o plástico.

Muy a menudo, los platos de madera se utilizan para almacenar miel: barriles y barriles. Especies de madera más adecuadas:

• haya;
• Abedul;
• sauce;
• cedro;
• Tilo;
• plátano
• álamo temblón;
• aliso.

El contenido de humedad de la madera no debe exceder el 16% (por debajo del contenido de humedad permisible de la miel). Los barriles de coníferas no son adecuados: la miel absorbe el alquitrán y el olor. En platos de roble, la miel se oscurece.

Los siguientes también son adecuados para almacenar miel:

• latas de leche y frascos de acero inoxidable;
• vajillas de aluminio o sus aleaciones, chapas de acero, estañadas con estaño alimenticio;
• latas con un revestimiento especial de grado alimenticio en el interior;
• vasos o tubos de papel de aluminio recubiertos con barniz alimentario;
• vidrios fundidos o corrugados de cartón prensado con impregnación a prueba de humedad;
• bolsas, tazas y cajas de papel encerado, de pergamino - para miel cristalizada;
• cualquier tipo de envases de vidrio.

Para evitar que los frascos de vidrio se rompan, inserte palos de madera en ellos cuando vierta miel líquida y déjelos hasta que se complete la cristalización.

La miel de buena calidad debería cristalizar alrededor de octubre si se cosecha en julio (excepto en algunas variedades). Si esto no sucede, lo más probable es que tenga un producto falsificado derretido en un baño de agua. No olvide que las altas temperaturas tienen un efecto perjudicial sobre las cualidades beneficiosas de la miel. Si desea derretir miel confitada, tome la cantidad requerida y colóquela en un baño de agua para que la temperatura del producto no supere los 40 grados.

Características de la miel en panales

No solemos encontrarnos con miel en panales, pero casi todos los que la han probado estarán de acuerdo: tiene un sabor inusual. Esta miel es la más fresca y no cabe duda de su calidad. Si logra comprar miel en panales, es poco probable que planee su almacenamiento a largo plazo. Lo más probable es que se coma en los primeros días y los niños estarán especialmente interesados en él. No obstante, te daremos algunos consejos para conservar este manjar.

El panal de miel se puede almacenar durante mucho tiempo si las condiciones son adecuadas

La miel en panales, al igual que la miel común, requiere sombra, frescura y poca humedad. La humedad óptima es del 60%: la más baja provoca la aparición de moho o polillas, y la más alta hace que el panal se vuelva flácido. Es mejor poner la miel en el refrigerador, después de envolverla en film transparente, papel de aluminio, pergamino o papel encerado. Por supuesto, deben eliminarse los productos con olores fuertes.

Al elegir la miel, preste atención a los panales blancos, son los más seguros. Es mejor no llevarse los grises, ya son viejos.

Video sobre el almacenamiento de miel en casa

La miel es simplemente necesaria en todos los hogares, lo que significa que debe conocer su almacenamiento. Después de todo, este no es solo un producto sabroso, sino también una cura para muchas enfermedades. Si tiene alguna pregunta sobre el tema, hágala en los comentarios. Buen provecho y salud para usted y sus seres queridos!