5 Platos De Abadejo Deliciosos Y Saludables

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

5 deliciosos platos de abadejo baratos que te encantarán desde el primer tenedor

No es necesario comprar pescado caro para disfrutar de una comida deliciosa. Se puede reemplazar fácilmente por un abadejo asequible que, debido a su composición mineral equilibrada y fácil digestibilidad, es la mejor opción para la nutrición dietética.

Cazuela con verduras

Esta cazuela es fácil de hacer y será muy útil cuando no haya tiempo para cocinar.

Ingredientes:

• abadejo (filete) - 800 g;
• cebollas, zanahorias - 3 cada una;
• pasta de tomate - 1 cucharada l.;
• aceite vegetal - 50 g;
• sal, pimienta, ajo - al gusto.

Cortar las cebollas en aros o medias anillas, las zanahorias se pueden picar en tiras o en un rallador. Enjuague los filetes, séquelos, córtelos en trozos grandes, sal, pimienta, agregue aceite, mezcle.

Engrasar una fuente para hornear, poner cebolla en el fondo, poner trozos de abadejo encima y cubrir con una capa de zanahorias. Si la forma es pequeña, pero profunda, puede colocar pescado, zanahorias y cebollas en varias capas. Es deseable que la última capa sea vegetal. Extienda el ajo picado entre las capas. Disuelva la pasta de tomate en agua, sal ligeramente, viértala sobre la cazuela de modo que la capa superior quede cubierta solo ligeramente. Hornee en el horno por hasta media hora, estableciendo la temperatura en el rango de 180-200 grados.

Albóndigas de pescado

Las bolas de pescado en una salsa cremosa de queso son bastante sabrosas.

Ingredientes:

• filete de abadejo - 600 g;
• queso duro - 100 g;
• huevos - 2 piezas.;
• crema (del 20% de grasa) - 300 ml;
• mantequilla - 50 g;
• sémola - 2 cucharadas. l.;
• migas de pan para empanizar;
• sal, pimienta - al gusto.

Haga carne picada de pescado, agregue huevos, sémola, pimienta, sal. Si la carne picada está blanda, agregue un poco más de sémola. Formar bolitas (4-5 cm de diámetro), pan en pan rallado.

Calentar una sartén y sofreír las albóndigas en mantequilla. Es suficiente con que se pongan al día. Luego ponga las bolas de pescado en una fuente para hornear, sazone con crema, espolvoree con queso rallado encima. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. Se puede servir con pasta, trigo sarraceno, patatas o verduras guisadas.

Chuletas jugosas

Para hacer jugosos los pasteles de pescado, se recomienda agregar las cebollas, salteadas hasta que estén transparentes, a la carne picada.

Ingredientes:

• abadejo (filete) - 800 g;
• huevos - 2 piezas.;
• cebollas - 4 piezas.;
• almidón - 1 cucharada. l. (con una diapositiva);
• sal, especias para pescado - al gusto;
• aceite vegetal.

Pica finamente la cebolla, cocínala a fuego lento durante 4-5 minutos debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente. Haga carne picada con pulpa de pescado, agregue huevos, almidón, sal, especias y cebollas salteadas. Mezclar bien la carne picada.

Precalienta una sartén. Puedes formar chuletas con las manos, después de mojarte las palmas, o simplemente untar la carne picada con una cuchara en la sartén. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén tiernos. La salsa bechamel será una buena adición a las chuletas de abadejo.

Bajo la marinada

Pollock se puede usar para hacer un delicioso refrigerio frío. Para hacer esto, el pescado se hierve o se fríe, depende de las preferencias personales. La versión hervida es menos grasosa.

Ingredientes:

• abadejo - 500 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• pasta de tomate - 1 cucharada l.;
• vinagre (9%) - 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal para freír;
• sal, laurel - al gusto.

Destripar la canal: quitar las entrañas, deshacerse de las aletas, cortar en trozos medianos, enjuagar. Coloque el abadejo en una cacerola, agregue agua, sal, agregue la hoja de laurel, cocine por 10 minutos. Retire el pescado terminado del caldo y enfríe.

Mientras tanto, puedes hacer el adobo: rallar las zanahorias o cortarlas en tiras, y las cebollas en mitades. Fríalo hasta que esté suave, agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo regularmente. Agrega la pasta de tomate, la sal, mezcla, retira del fuego después de 1 minuto y deja enfriar las verduras.

Retire las espinas del abadejo, divida el filete con las manos en trozos, preferiblemente más grandes. Poner la marinada y el pescado en capas en un recipiente hondo. Es deseable apisonar ligeramente cada capa. Cubrir los platos con el plato con film transparente y dejar macerar durante 6-8 horas. El resultado es un bocadillo jugoso con un sabor sabroso.

Sopa sabrosa

Pollock hace una sopa muy ligera y baja en grasas. Será útil no solo para aquellos que están a dieta.

Ingredientes:

• abadejo - 300 g;
• patatas - 3 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 1,5 litros;
• eneldo - varias ramas;
• hoja de laurel - 3 piezas.;
• sal, granos de pimienta, especias de pescado, al gusto.

Enjuagar el abadejo, pelarlo, cortar todo el exceso de la canal, cortar en trozos, agregar agua y cocinar. 10-12 minutos después de hervir, saque el abadejo hervido, ponga las verduras picadas en el caldo. Hervirlos casi hasta que estén tiernos.

Salar la oreja, agregar la hoja de laurel. Separe el filete de abadejo de los huesos y vuelva al caldo, agregue condimentos y hierbas, hierva por otros 2-3 minutos, retire del fuego y deje reposar.