Técnicas De Cocción De Huevos De Un Chef Experimentado

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

5 formas de hacer huevos regulares como un verdadero chef

Los huevos revueltos disgustados no son motivo para enfadarse. Siéntete un chef enriqueciendo el menú. Después de todo, los huevos se pueden cocinar de maneras inusuales que sin duda disfrutará toda la familia.

Marine en salsa de soja

Ingredientes:

• 8 huevos de gallina;
• 150 ml de salsa de soja;
• 1,5 cucharadas Sáhara;
• 2.5 cucharadas vinagre balsámico.

Agregue azúcar granulada a la salsa de soja. Agrega vinagre balsámico. Vierta 80 ml de agua hervida enfriada. Revuelva bien los ingredientes de la marinada hasta que el azúcar se disuelva.

Hervir los huevos, enfriar y pelarlos de la cáscara y película transparente para que no queden manchas blancas al teñir. Coloque en un recipiente y cubra todo con la marinada. Cerrar la tapa. Coloque en el refrigerador durante al menos 24 horas.

Humo a la parrilla

Hervir de diez a quince huevos y pelar. Poner brochetas. Enciende la parrilla.

Cuando las brasas comiencen a arder, ponga los huevos a humear. Deben girarse periódicamente. En 15-20 minutos estará listo el manjar.

Hacer una cazuela con verduras

Ingredientes:

• 3 huevos de gallina;
• 3 calabacines medianos;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 3 cebollas;
• 5 cucharadas aceite de girasol;
• un poco de perejil o eneldo;
• sal al gusto.

Pica las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños. Cocine a fuego lento durante 10 minutos en aceite de girasol. Necesita 2,5 cucharadas. Sazone las verduras con sal.

Cortar los calabacines en círculos de 5 mm y sofreír hasta que estén blandos en el aceite restante.

Coloque los ingredientes en capas para la cazuela. Divida el calabacín frito en tercios y las verduras guisadas por la mitad. Alterne las capas y cubra con huevos batidos.

Coloca el plato en un horno precalentado a 180 °. Hornee por 45-50 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas picadas.

Prepara la tortilla de Mother Poulard

Ingredientes:

• 5 huevos;
• 40 ml de leche;
• una pizca de sal y pimienta negra molida.

Separe las yemas de huevo y las claras, coloque en platos separados. Vierta la leche en las yemas, sal y pimienta. Batir hasta que quede suave.

Vierta la mezcla en una sartén engrasada y esparza uniformemente sobre la superficie. Dejar asar a fuego lento.

Sazone con sal y bata con una batidora hasta que se forme una espuma espesa. Repartir suavemente la masa proteica sobre las yemas cuajadas. Freír a fuego lento durante 10-15 minutos sin tapar la sartén con tapa.

Transfiera suavemente la tortilla terminada a un plato. Enrollar por la mitad, sacar la yema. Puedes cortar la tortilla si es necesario.

Hornear en el microondas

Ingredientes:

• 3 huevos;
• 75 g de jamón;
• 15 g de cebolletas.

Cortar el jamón en trozos pequeños y colocar en un bol de cerámica engrasado.

Romper los huevos, la sal y la pimienta, batir con una batidora hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de huevo sobre el jamón. Cubra el tazón de cerámica con un plato y cocine en el microondas durante cuatro minutos. Espolvoree la cazuela cocida con cebollas verdes picadas.