Cómo Almacenar La Remolacha Correctamente Y No Perder Cosechas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo almacenar la remolacha correctamente y no perder cosechas

Muchos factores influyen en la calidad de conservación de la remolacha. Deben tenerse en cuenta a la hora de almacenar productos.

Cómo preparar tubérculos para el almacenamiento

Para que las remolachas se almacenen hasta la nueva cosecha, las variedades de maduración tardía que se dividen en zonas en la región de crecimiento se eligen y cultivan de acuerdo con las reglas de la tecnología agrícola.

Al cosechar, considere lo siguiente:

1. Los cultivos de raíces se cosechan antes de las heladas para que la parte que sobresale del suelo no se congele.

   

   La parte superior de las remolachas está por encima del nivel del suelo: las remolachas pueden sufrir heladas y no ser aptas para el almacenamiento.

2. Incluso en una sequía, el riego se detiene dos semanas antes de la cosecha.
3. Cosechado en tiempo seco.

4. Las remolachas no son arrancadas por la parte superior, sino que se excavan y se retiran del suelo.

   

   Al cosechar, las remolachas no son tiradas por la parte superior, sino socavadas y cuidadosamente retiradas del suelo.

5. Los productos recogidos se secan:

   • en clima seco, puede dejarlo en el jardín durante 2-4 horas;

     

     Las remolachas excavadas se secan; en tiempo seco, esto se puede hacer en el jardín.

   • cuando llueve, se seca en una habitación ventilada durante 4 a 7 días.

En preparación para el almacenamiento, los cultivos de raíces se procesan de la siguiente manera:

1. Límpielos de los terrones de tierra con las manos o trapos sin utilizar objetos ásperos.

2. Las puntas se cortan con un cuchillo, dejando hasta 1 cm de largo.

   

   La parte superior se corta con un cuchillo, no se puede arrancar ni "torcer" a mano

3. Las raíces laterales se eliminan con cuidado.

4. La raíz principal se acorta a 7-8 cm solo si es muy larga y ramificada.

   

   Es mejor mantener intacta la raíz principal; esto evitará la entrada de microorganismos patógenos en el cultivo de raíces

5. Las remolachas nunca se lavan.

Los productos procesados se clasifican:

• Se seleccionan cultivos de raíces de tamaño mediano, con un diámetro de aproximadamente 10-12 cm.
• Se descartan las remolachas con signos de enfermedades y daños.

Luego, las raíces se secan nuevamente en una habitación seca, fresca y bien ventilada durante una semana.

¿En que condiciones se almacenan las remolachas?

Las condiciones óptimas de almacenamiento para la remolacha son las siguientes:

• Cuarto oscuro con circulación de aire natural.
• Temperatura 0–2º C.
• La humedad es de aproximadamente el 90%, se determina con un higrómetro. Con una disminución en el indicador, se colocan recipientes abiertos con agua en la habitación, con un aumento, con sal de mesa.

Métodos de almacenamiento en sótano y bodega

Para cualquier opción de almacenamiento, los cultivos de raíces no deben estar a menos de 15 cm del piso y 10 cm de las paredes. Los métodos de almacenamiento más comunes son:

• En cubos de hasta un metro de altura con rejilla de madera en el fondo. El método se utiliza con una gran cantidad de productos y falta de espacio. En el recipiente lleno hasta el tope caben de 8 a 10 capas de remolacha con un diámetro de 10 a 12 cm y se puede cambiar con virutas de madera, hojas de fresno de montaña, ajenjo o helecho.

  

  Se pueden almacenar grandes cantidades de remolacha en los contenedores, ahorrando espacio

• En los estantes de madera (se pueden cubrir con arpillera o paja), los cultivos de raíces se colocan en forma de pirámides separadas que se estrechan hacia arriba, cuya parte superior no debe tocar los estantes en la parte superior. Esta opción proporciona una buena ventilación.

• Una de las mejores formas es almacenar en patatas: comparte el exceso de humedad con la remolacha, lo que es bueno para ambos cultivos. Las hortalizas de raíz se colocan encima de las patatas en una sola capa.

  

  Cuando se almacenan juntas, las papas comparten el exceso de humedad con la remolacha.

• En cajas abiertas de madera o plástico con agujeros.

  

  El almacenamiento en cajas ventiladas es una de las formas más fáciles

• En cajas con arena calcinada, sumergiendo completamente la remolacha en ella.

  

  Al apilar en cajas con arena, las remolachas se vierten primero para que los cultivos de raíces no se toquen y luego se llenan por completo

• Las remolachas también se almacenan en cajas:

  • espolvoreado con ceniza, tiza, sal de mesa, turba o aserrín;
  • entrelazado con virutas de madera, hojas de serbal, ajenjo o helecho;
  • remojado previamente en un puré de arcilla y secado.
• Puede almacenar tubérculos en bolsas de plástico abiertas con una capacidad de no más de 35-40 kg, pero esta no es la mejor opción.

Cómo conservar la remolacha en un entorno urbano

Los cultivos de raíces se pueden almacenar hasta la primavera:

• En un balcón protegido contra las heladas - en cajas con arena, cubriéndolas con una manta cuando la temperatura desciende por debajo de 0º C;
• En el balcón con alto riesgo de congelación, en una caja aislada con espuma desde el interior, con calefacción en forma de bombilla de bajo vatio.

Las remolachas rociadas con arena, ceniza, tiza o aserrín se pueden almacenar en cajas hasta por tres o cuatro meses en los siguientes lugares:

• cambio de casa en la escalera;
• despensa;
• habitación debajo de una cama o armario, lejos de fuentes de calor.

En el refrigerador, las hortalizas de raíz, cada una envuelta individualmente en papel de aluminio, se almacenarán durante dos o tres meses.

La buena calidad de conservación es característica de la remolacha. Si se siguen las recomendaciones, se puede almacenar en el sótano hasta por ocho meses.