Aspic De Pollo Sin Gelatina: Una Receta Para Un Delicioso Aspic Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Deliciosa gelatina de pollo: cocinar sin gelatina

De todos los tipos de carne en gelatina, el pollo se puede llamar el más tierno. Existe la opinión de que tal plato no se puede preparar sin gelatina, pero de hecho no lo es. Y hoy te contaré cómo cocinar excelente carne de pollo en gelatina sin recurrir al uso de gelatina.

Receta paso a paso de pollo en gelatina sin gelatina

Una vez encontré una receta de carne de pollo en gelatina sin gelatina. Recorrí el texto con la mirada y lo dejé a un lado. La actitud escéptica hacia esta opción se basó en varios intentos fallidos de preparar un plato de este tipo en la primera juventud. Sin embargo, la idea de un posible triunfo culinario me perseguía todo el día. Y a la mañana siguiente decidí volver a intentarlo. ¡Sorprendentemente, esta vez todo salió bien!

Ingredientes:

• 2,3 kg de pollo casero;
• 2,5 litros de agua;
• 1 cebolla
• 1-2 zanahorias;
• 2-3 hojas de laurel;
• 3-5 guisantes de pimienta negra;
• ajo al gusto;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Corta el pollo en mitades o cuartos.

   

   Si el pollo es grande, la carcasa debe cortarse en cuartos.
2. Enjuague el pollo, colóquelo en una cacerola grande.
3. Llenar con agua.
4. Deje hervir el líquido, reduzca el fuego a bajo y cocine la carne durante 2,5 horas.

5. Coloque la cebolla y las zanahorias picadas en una cacerola.

   

   Las verduras realzarán el sabor del caldo.

6. Condimente con sal al gusto y cocine por 40 minutos.

7. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta.

   

   Las especias le darán a tu comida un aroma muy rico

8. Hervir la carne en gelatina durante 10 minutos, apagar la estufa.

9. Retire las especias, las verduras y la carne del caldo.

   

   Las zanahorias para caldo también se pueden agregar a la carne en gelatina.

10. Cuando el pollo esté frío, separe la carne de los huesos, la piel y el cartílago, luego use sus manos para desarmar en trozos pequeños.

    

    La carne de pollo se puede desarmar a mano o cortar con un cuchillo.

11. Corta las zanahorias hervidas en rodajas gruesas.

12. Picar el ajo.

    

    El ajo se pica de la manera conveniente

13. Divida la carne en recipientes adecuados, agregue ajo y zanahorias.

14. Vierta el caldo con caldo para que el líquido cubra ligeramente la carne y las verduras.

    

    El caldo debe cubrir completamente la carne y las verduras.
15. Coloque la carne en gelatina en el refrigerador y déjela solidificar.

16. Sirva con hierbas frescas.

    

    Antes de servir, la carne en gelatina se puede decorar con hierbas frescas.

Video: pollo aspic sin gelatina

Si entre ustedes, queridos lectores, también hay fanáticos de la carne de pollo en gelatina sin gelatina, cuéntenos cómo prepara este maravilloso platillo. Estamos esperando tus comentarios. ¡Buen provecho!