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Sopa De Champiñones: Recetas De Champiñones Frescos, Congelados Y Secos
Sopa De Champiñones: Recetas De Champiñones Frescos, Congelados Y Secos

Video: Sopa De Champiñones: Recetas De Champiñones Frescos, Congelados Y Secos

Video: Sopa De Champiñones: Recetas De Champiñones Frescos, Congelados Y Secos
Video: DELICIOSA CREMA DE CHAMPIÑONES - receta facil | IRIS ANGELIC 2024, Marcha
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Sopa de champiñones aromáticos: recetas deliciosas en casa

Sopa de champiñones con champiñones frescos
Sopa de champiñones con champiñones frescos

Las sopas de champiñones son populares en muchas cocinas de todo el mundo. Esto no es de extrañar, porque uno no puede resistirse a un plato de un plato apetitoso y sabroso con un aroma único de regalos del bosque. Un almuerzo regular entre semana o una fiesta de gala: la sopa de champiñones decorará la mesa y hará que los presentes pidan más.

Recetas de sopa de champiñones paso a paso

Entre las muchas recetas de sopas de champiñones, prefiero platos sencillos y sabrosos, cuyas recetas comparto a continuación.

Con setas frescas

Después de haber preparado la sopa de acuerdo con esta receta, puede estar seguro de que nadie se levanta de la mesa con hambre.

Ingredientes:

  • 400 g de champiñones;
  • 2 cabezas de cebolla;
  • 4 patatas
  • 300 g de queso fundido;
  • 40 g de mantequilla;
  • 200 ml de leche;
  • 1/2 manojo de perejil;
  • sal;
  • pimienta negro.

Preparación:

  1. Lava y seca los champiñones.

    Setas del bosque
    Setas del bosque

    Antes de cocinar, los champiñones deben limpiarse de escombros, lavarse y secarse.

  2. Corta los champiñones en rodajas finas.

    Champiñones en rodajas sobre una tabla para cortar
    Champiñones en rodajas sobre una tabla para cortar

    Las setas se pueden cortar en rodajas o en cubos pequeños.

  3. Pica finamente la cebolla con un cuchillo.
  4. Corta las patatas en cubos.

    Productos para hacer sopa de queso y champiñones
    Productos para hacer sopa de queso y champiñones

    Para la sopa de champiñones según esta receta, es recomendable utilizar patatas bien hervidas.

  5. Pasar las patatas a un cazo, verter 500 ml de agua y añadir una pizca de sal.
  6. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine las papas hasta que estén tiernas.
  7. Freír las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas.
  8. Ponga los champiñones sobre la cebolla, cocine hasta que el líquido se evapore.
  9. Tritura las patatas terminadas en una cacerola con agua.

    Papas hervidas en una olla con agua
    Papas hervidas en una olla con agua

    Las papas hervidas se deben triturar con un tenedor o un puré de papas especial.

  10. Transfiera los champiñones y las cebollas a las papas, vierta la leche, revuelva y deje hervir.

    Champiñones fritos con patatas en una cacerola
    Champiñones fritos con patatas en una cacerola

    Revuelva de vez en cuando para evitar que la sopa se queme.

  11. Agrega el queso procesado rallado.

    Queso procesado rallado
    Queso procesado rallado

    Para que el queso procesado se frote más fácilmente, se recomienda colocarlo primero en el congelador durante media hora.

  12. Mientras revuelve, cocine la sopa hasta que el queso esté completamente derretido.

    Sopa de champiñones con leche y queso fundido en una cacerola de metal
    Sopa de champiñones con leche y queso fundido en una cacerola de metal

    El queso fundido le dará a la sopa una textura delicada.

  13. Agrega el perejil.

    Sopa de queso y champiñones en una sopera sobre la mesa
    Sopa de queso y champiñones en una sopera sobre la mesa

    Sopa de queso y champiñones servida con hierbas y crutones de ajo

Video: sopa con champiñones y queso crema

De hongos porcini congelados

Utilizo esta receta como receta básica para sopas de champiñones. A menudo reemplazo los hongos porcini con champiñones. Lo bueno es que aquí puedes experimentar todo lo que quieras. Puedo hervir una sopa de este tipo en caldo de pollo o carne, agregarle carne de cerdo o carne magra hervida. Y a mi marido le gusta que los ingredientes incluyan guisantes y pimientos morrones.

Ingredientes:

  • 250 g de champiñones blancos congelados;
  • 1 papa
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 20 g de mantequilla;
  • 1,5 litros de agua;
  • sal al gusto.

Preparación:

  1. Prepara comida.

    Champiñones, patatas, cebollas y zanahorias para sopa
    Champiñones, patatas, cebollas y zanahorias para sopa

    Se puede preparar un almuerzo maravilloso con solo unos pocos ingredientes simples

  2. Saca los champiñones del congelador.

    Champiñones congelados en un cuenco de madera
    Champiñones congelados en un cuenco de madera

    Los champiñones congelados no necesitan descongelarse por completo

  3. Coloque los champiñones en agua hirviendo, sal y cocine por 20 minutos.

    Trozos de setas porcini en una olla con agua
    Trozos de setas porcini en una olla con agua

    Al hervir los champiñones, se forma espuma, que debe eliminarse con una cuchara o una espumadera.

  4. Cortar las zanahorias en tiras, las cebollas en cubos.

    Cebollas picadas y pajitas de zanahoria en una tabla para cortar
    Cebollas picadas y pajitas de zanahoria en una tabla para cortar

    Picar verduras para sopa con un cuchillo.

  5. Freír las verduras en mantequilla.

    Cebollas y zanahorias en una sartén con mantequilla
    Cebollas y zanahorias en una sartén con mantequilla

    Puede reemplazar la mantequilla para freír verduras con cualquier aceite vegetal.

  6. Eche los champiñones en un colador, luego córtelos en trozos pequeños.

    Trozos de champiñones hervidos sobre una tabla de madera
    Trozos de champiñones hervidos sobre una tabla de madera

    Las setas se cortan en tiras, cubos o al azar

  7. Transfiera los champiñones a las verduras, revuelva, cocine durante 5-7 minutos.

    Zanahorias, cebollas y champiñones en una sartén
    Zanahorias, cebollas y champiñones en una sartén

    Durante la fritura, la mezcla de champiñones y verduras debe removerse con frecuencia para evitar que se queme.

  8. Vierta las papas en cubitos con 1,5 litros de agua, deje hervir.
  9. 5 minutos después de hervir, agregue los champiñones con verduras y sal al gusto, cocine por 10 minutos.

    Sopa de champiñones en una cacerola
    Sopa de champiñones en una cacerola

    La cantidad de sal en la sopa se puede ajustar al gusto.

  10. Sirva con crema agria y sopa de eneldo.

    Sopa de champiñones con crema agria y eneldo fresco en un plato en porciones
    Sopa de champiñones con crema agria y eneldo fresco en un plato en porciones

    Una pequeña cantidad de hierbas frescas le dará a la sopa un sabor más rico y una apariencia deliciosa.

Video: sopa de hongos porcini congelada

De setas de miel secas

Los champiñones secos son un tesoro en la cocina de toda ama de casa. El producto se almacena durante mucho tiempo, mientras que no pierde su sabor y aroma.

Ingredientes:

  • 50–80 g de setas de miel secas;
  • 50 g de cebada;
  • 2-4 patatas;
  • 1 cebolla
  • 1-2 zanahorias;
  • 3 litros de agua;
  • aceite de girasol;
  • sal.

Preparación:

  1. Enjuague los champiñones, llénelos de agua.

    Champiñones secos empapados en agua
    Champiñones secos empapados en agua

    Dependiendo del tipo de hongo, el tiempo de remojo puede ser de 2 a 4 horas.

  2. Enjuagar la cebada y remojar en un poco de agua.

    Cebada perlada en una cacerola de metal con asa
    Cebada perlada en una cacerola de metal con asa

    Habiendo sido bebido con agua, la cebada perlada se cocinará más rápido.

  3. Después de 2 horas, escurra el agua de la cebada, transfiera el cereal a una cacerola.
  4. Cuela el agua de los champiñones a través de una gasa en una cacerola con cebada.
  5. Corta los champiñones en trozos pequeños, transfiérelos a una cacerola con cereales.
  6. Sazone la sopa con sal, hierva y cocine hasta que la cebada esté blanda.
  7. Cuando los granos estén casi listos, agregue las papas en cubitos a la sopa.

    Patatas crudas cortadas en cubitos sobre una tabla para cortar
    Patatas crudas cortadas en cubitos sobre una tabla para cortar

    Las papas para sopa se cortan en cubos pequeños o en tiras gruesas

  8. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar.

    Cebollas y zanahorias peladas en una tabla para cortar
    Cebollas y zanahorias peladas en una tabla para cortar

    La cantidad de zanahorias y cebollas en el plato se puede ajustar a su discreción

  9. En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla hasta que esté blanda.

    Freír cebollas en una sartén
    Freír cebollas en una sartén

    Use aceite vegetal o mantequilla para asar verduras

  10. Agregue las zanahorias, revuelva, fría durante 5 minutos.

    Freír zanahorias y cebollas en una sartén
    Freír zanahorias y cebollas en una sartén

    Freír cebollas y zanahorias se cocina hasta que las verduras estén blandas.

  11. Transfiera las verduras a una cacerola y continúe cocinando la sopa hasta que las papas estén tiernas.
  12. Apague la estufa y deje reposar la sopa durante 10 minutos.
Sopa de champiñones con crema agria y cebollas verdes
Sopa de champiñones con crema agria y cebollas verdes

Cada porción de sopa de champiñones se puede complementar con hierbas y crema agria baja en grasa.

Video: sopa de champiñones secos

¿Qué recetas de sopa de champiñones conoces? Comparta sus secretos de comida sabrosa en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y su familia!

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