Sopa De Champiñones: Recetas De Champiñones Frescos, Congelados Y Secos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Sopa de champiñones aromáticos: recetas deliciosas en casa

Las sopas de champiñones son populares en muchas cocinas de todo el mundo. Esto no es de extrañar, porque uno no puede resistirse a un plato de un plato apetitoso y sabroso con un aroma único de regalos del bosque. Un almuerzo regular entre semana o una fiesta de gala: la sopa de champiñones decorará la mesa y hará que los presentes pidan más.

Recetas de sopa de champiñones paso a paso

Entre las muchas recetas de sopas de champiñones, prefiero platos sencillos y sabrosos, cuyas recetas comparto a continuación.

Con setas frescas

Después de haber preparado la sopa de acuerdo con esta receta, puede estar seguro de que nadie se levanta de la mesa con hambre.

Ingredientes:

• 400 g de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 4 patatas
• 300 g de queso fundido;
• 40 g de mantequilla;
• 200 ml de leche;
• 1/2 manojo de perejil;
• sal;
• pimienta negro.

Preparación:

1. Lava y seca los champiñones.

   

   Antes de cocinar, los champiñones deben limpiarse de escombros, lavarse y secarse.

2. Corta los champiñones en rodajas finas.

   

   Las setas se pueden cortar en rodajas o en cubos pequeños.

3. Pica finamente la cebolla con un cuchillo.

4. Corta las patatas en cubos.

   

   Para la sopa de champiñones según esta receta, es recomendable utilizar patatas bien hervidas.

5. Pasar las patatas a un cazo, verter 500 ml de agua y añadir una pizca de sal.
6. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cocine las papas hasta que estén tiernas.
7. Freír las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas.
8. Ponga los champiñones sobre la cebolla, cocine hasta que el líquido se evapore.

9. Tritura las patatas terminadas en una cacerola con agua.

   

   Las papas hervidas se deben triturar con un tenedor o un puré de papas especial.

10. Transfiera los champiñones y las cebollas a las papas, vierta la leche, revuelva y deje hervir.

    

    Revuelva de vez en cuando para evitar que la sopa se queme.

11. Agrega el queso procesado rallado.

    

    Para que el queso procesado se frote más fácilmente, se recomienda colocarlo primero en el congelador durante media hora.

12. Mientras revuelve, cocine la sopa hasta que el queso esté completamente derretido.

    

    El queso fundido le dará a la sopa una textura delicada.

13. Agrega el perejil.

    

    Sopa de queso y champiñones servida con hierbas y crutones de ajo

Video: sopa con champiñones y queso crema

De hongos porcini congelados

Utilizo esta receta como receta básica para sopas de champiñones. A menudo reemplazo los hongos porcini con champiñones. Lo bueno es que aquí puedes experimentar todo lo que quieras. Puedo hervir una sopa de este tipo en caldo de pollo o carne, agregarle carne de cerdo o carne magra hervida. Y a mi marido le gusta que los ingredientes incluyan guisantes y pimientos morrones.

Ingredientes:

• 250 g de champiñones blancos congelados;
• 1 papa
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 20 g de mantequilla;
• 1,5 litros de agua;
• sal al gusto.

Preparación:

1. Prepara comida.

   

   Se puede preparar un almuerzo maravilloso con solo unos pocos ingredientes simples

2. Saca los champiñones del congelador.

   

   Los champiñones congelados no necesitan descongelarse por completo

3. Coloque los champiñones en agua hirviendo, sal y cocine por 20 minutos.

   

   Al hervir los champiñones, se forma espuma, que debe eliminarse con una cuchara o una espumadera.

4. Cortar las zanahorias en tiras, las cebollas en cubos.

   

   Picar verduras para sopa con un cuchillo.

5. Freír las verduras en mantequilla.

   

   Puede reemplazar la mantequilla para freír verduras con cualquier aceite vegetal.

6. Eche los champiñones en un colador, luego córtelos en trozos pequeños.

   

   Las setas se cortan en tiras, cubos o al azar

7. Transfiera los champiñones a las verduras, revuelva, cocine durante 5-7 minutos.

   

   Durante la fritura, la mezcla de champiñones y verduras debe removerse con frecuencia para evitar que se queme.

8. Vierta las papas en cubitos con 1,5 litros de agua, deje hervir.

9. 5 minutos después de hervir, agregue los champiñones con verduras y sal al gusto, cocine por 10 minutos.

   

   La cantidad de sal en la sopa se puede ajustar al gusto.

10. Sirva con crema agria y sopa de eneldo.

    

    Una pequeña cantidad de hierbas frescas le dará a la sopa un sabor más rico y una apariencia deliciosa.

Video: sopa de hongos porcini congelada

De setas de miel secas

Los champiñones secos son un tesoro en la cocina de toda ama de casa. El producto se almacena durante mucho tiempo, mientras que no pierde su sabor y aroma.

Ingredientes:

• 50–80 g de setas de miel secas;
• 50 g de cebada;
• 2-4 patatas;
• 1 cebolla
• 1-2 zanahorias;
• 3 litros de agua;
• aceite de girasol;
• sal.

Preparación:

1. Enjuague los champiñones, llénelos de agua.

   

   Dependiendo del tipo de hongo, el tiempo de remojo puede ser de 2 a 4 horas.

2. Enjuagar la cebada y remojar en un poco de agua.

   

   Habiendo sido bebido con agua, la cebada perlada se cocinará más rápido.

3. Después de 2 horas, escurra el agua de la cebada, transfiera el cereal a una cacerola.
4. Cuela el agua de los champiñones a través de una gasa en una cacerola con cebada.
5. Corta los champiñones en trozos pequeños, transfiérelos a una cacerola con cereales.
6. Sazone la sopa con sal, hierva y cocine hasta que la cebada esté blanda.

7. Cuando los granos estén casi listos, agregue las papas en cubitos a la sopa.

   

   Las papas para sopa se cortan en cubos pequeños o en tiras gruesas

8. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar.

   

   La cantidad de zanahorias y cebollas en el plato se puede ajustar a su discreción

9. En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla hasta que esté blanda.

   

   Use aceite vegetal o mantequilla para asar verduras

10. Agregue las zanahorias, revuelva, fría durante 5 minutos.

    

    Freír cebollas y zanahorias se cocina hasta que las verduras estén blandas.

11. Transfiera las verduras a una cacerola y continúe cocinando la sopa hasta que las papas estén tiernas.
12. Apague la estufa y deje reposar la sopa durante 10 minutos.

Cada porción de sopa de champiñones se puede complementar con hierbas y crema agria baja en grasa.

Video: sopa de champiñones secos

¿Qué recetas de sopa de champiñones conoces? Comparta sus secretos de comida sabrosa en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y su familia!