Caballa En Botella Con Piel De Cebolla, Como Ahumada: Una Receta Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

El pescado no es simple, sino dorado: caballa "ahumada" con piel de cebolla en una botella

Casi todo el mundo ama la caballa ahumada. Muchos propietarios entusiastas incluso tienen un ahumadero en casa para que la familia siempre cuente con un delicioso pescado aromático. ¿Y si tienes literalmente 2-3 caballas a tu disposición? Por el bien de tanta gente que se resiste a fumar. Hay una salida: le sugerimos que cocine la caballa con piel de cebolla y la ahumaremos en una botella de plástico.

Receta para encurtir caballa en una botella en cáscaras de cebolla

Las hojas de té fuertes y las pieles de cebolla dan el efecto visual del ahumado y el correspondiente sabor a caballa. Una botella de plástico fijará el pescado en la posición requerida para que toda la superficie quede bien marinada.

Este método de salazón le da a la caballa sabor y sabor ahumado.

Para la salazón necesitarás:

• 3 canales de caballa;
• 1 litro de agua;
• 2 cucharadas. cucharadas de té;
• 2 puñados de piel de cebolla
• 3 cucharadas cucharadas de sal;
• 1,5 cucharadas cucharadas de azucar;

• 1 botella de plástico.

  

  Preparar pescado y comida para la marinada.

1. En primer lugar, debes preparar la salmuera. Para ello, ponga té, cascarilla, azúcar y sal en una cacerola con agua.

   

   Prepare la marinada hirviendo a fuego lento el té de cáscara de cebolla y agregando sal y azúcar.

2. Tan pronto como la salmuera hierva, retírela inmediatamente del fuego y déjela a un lado para que se enfríe.

   

   Enfriar la salmuera terminada

3. Mientras tanto, limpie el pescado cortándole la cabeza con aletas y quitándole todas las entrañas.

   

   Cortar las cabezas y las aletas de la caballa, quitar el interior

4. Corta el cuello de la botella, pero no lo guardes lejos: lo necesitarás más tarde.

   

   Prepara una botella de plástico cortándole el cuello.

5. Tome un colador y cuele la salmuera enfriada a través de él. Ya no se necesitan cáscaras ni té.

   

   Colar la salmuera a través de un colador.

6. Coloque suavemente la caballa en la botella, con la cola hacia arriba.

   

   Coloque el pescado suavemente en la botella.

7. Llene la botella con salmuera para que el contenido quede completamente cubierto de líquido. Si la salmuera es menor de la necesaria, puede agregar agua hervida.

   

   Rellena el pescado con salmuera hasta arriba.

8. Coloque el cuello sobre la botella y envuélvalo con cinta adhesiva. Esto te ayudará a evitar el olor. Refrigere la botella de pescado durante 3 días. Después de eso, sacar y servir.

Con tal salazón, a veces quedan manchas claras en la superficie de la caballa. Estas áreas simplemente no se manchan con la marinada de cebolla y té, porque los peces están en contacto entre sí. Soluciono esta situación simplemente: varias veces durante la salazón saco una botella y la arrugo un poco con las manos. El pescado cambia de posición y la marinada penetra por todas las zonas de la superficie.

Receta en video de caballa en botella

La caballa, salada con piel de cebolla y hojas de té, sabe tan bien como el pescado ahumado real. Tal plato decorará una mesa festiva y será indispensable solo en las reuniones nocturnas con amigos. ¡Disfrute de su comida!