Chakhokhbili De Pollo En Georgiano: Una Receta Clásica Paso A Paso Y Una Opción En Una Olla De Cocción Lenta, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Delicioso chakhokhbili en georgiano: un guiso clásico y una receta para una multicocina

Todos sabemos que incluso un producto favorito a veces puede aburrirse. Si su propia imaginación también se ha secado y no puede encontrar algo nuevo, basta con recurrir a las recetas de chefs de otras cocinas del mundo. Por ejemplo, si cocinas pollo en una de las opciones de cocineros georgianos, puedes conseguir un plato muy apetitoso y único que querrás cocinar más de una vez. Entonces, hoy hablaremos sobre cómo complacer a los seres queridos con chakhokhbili fragante.

Recetas paso a paso para pollo chakhokhbili en georgiano

He conocido el sabor del chakhokhbili desde la infancia gracias a mi madre. Rebanadas de carne fritas hasta que estén doradas y luego guisadas con verduras, hierbas y especias aromáticas es una verdadera delicia. La carne resulta muy tierna y, por banal que parezca, en realidad se deshace en la boca. Cocino chakhokhbili con bastante frecuencia y, lo confieso, constantemente agrego algo propio a la versión clásica de la comida.

La receta clásica de chakhokhbili en georgiano

Después de preparar un plato de acuerdo con la receta que se describe a continuación, se sorprenderá de cómo puede obtener un plato digno de un menú de restaurante a partir de productos simples que se utilizan casi todos los días.

Ingredientes:

• 1 canal de pollo;
• 500 g de cebollas;
• 500 g de tomates maduros;
• 1 cabeza de ajo;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 1 cucharada. l. mantequilla;
• 1/2 manojo de cilantro fresco
• sal y especias al gusto.

Preparación:

1. Lava y seca bien el pollo.

   

   Lavar y secar el pollo.

2. Corte la carcasa en trozos pequeños (alas, en mitades, patas, en 4-6 partes, etc.).

   

   Cortar el pollo en trozos

3. Prepare sus verduras. Corta las cebollas en plumas o medias anillas. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pele y ralle o muela con una licuadora. Picar los dientes de ajo, pelados de semillas y tabiques, los pimientos picantes y el cilantro (junto con los tallos) picar muy finamente con un cuchillo.

   

   Cortar vegetales

4. Derrita la mantequilla en una sartén profunda, caldero o cacerola antiadherente.

5. Ponga el pollo en aceite caliente y fríalo hasta que esté dorado. Para obtener mejores resultados, fríe la carne sin tapar a fuego alto y revuelve de vez en cuando para dorar las rodajas por todos lados.

   

   Freír el pollo en mantequilla

6. Agrega las cebollas a la carne, revuelve los ingredientes y continúa friendo por unos minutos hasta que la verdura esté blanda.

   

   Agrega cebollas a la carne.

7. Vierta el puré de tomate en la sartén, agregue un poco de sal al plato (literalmente 1 pizca de sal), cubra con una tapa, reduzca el fuego. Cocine a fuego lento el pollo y las verduras durante 20 minutos.

   

   Agrega puré de tomate fresco y una pizca de sal.

8. Después de un tercio de hora, transfiera el ajo, la pimienta y las hierbas al guiso.

   

   Vierta ajo picado, pimienta y hierbas en el chakhokhbili
9. Pruebe el plato y agregue la cantidad de sal y sus especias favoritas según sus preferencias de sabor.
10. Revuelva el chakhokhbili y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 10 minutos.
11. Apaga el fuego y deja cocer durante 10-15 minutos.

12. Sirva con pan fresco o pan de pita y decore con verduras de hojas verdes.

    

    Antes de servir, la comida se puede decorar con hierbas.

A continuación, ofrezco una versión igualmente deliciosa de muslos de pollo con la adición de pimiento y pasta de tomate.

Video: pollo georgiano chakhokhbili

Chakhokhbili de pollo georgiano con vino en una olla de cocción lenta

Esta opción es muy similar a la anterior, pero aún tiene algunas diferencias: el plato se prepara en multicocina (que facilita mucho el proceso), y el vino blanco seco le da un toque especial al plato.

Ingredientes:

• 1 canal de pollo;
• 1-2 cabezas de cebollas;
• 1 cabeza de ajo;
• 200 g de tomates en su propio jugo;
• 100 ml de vino blanco seco;
• 50 g de mantequilla;
• 1 manojo de cilantro;
• 1 manojo de perejil;
• 10 g de comino;
• sal y pimienta negra - al gusto;
• aceite de girasol - 1 cda. l.

Preparación:

1. Pica las cebollas en trozos grandes.

   

   Pica la cebolla

2. Picar los dientes de ajo pelados con un cuchillo en cualquier forma o cortar en rodajas finas.

   

   Picar el ajo

3. Pica las hierbas.

   

   Picar el perejil y el cilantro con un cuchillo

4. Cortar la carcasa de pollo, cortar en trozos pequeños. Deje a un lado la pechuga preparada en un plato aparte, ya que debe enviarse a la multicocina un poco más tarde que la parte principal de la carne.

   

   Prepara el pollo

5. Encienda la multicocina en el modo "Freír", caliente las verduras y la mantequilla en un bol.

6. Ponga las cebollas en una olla de cocción lenta, fríalas hasta que estén doradas.

   

   Freír las cebollas en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales.

7. Agregue el ajo picado a la cebolla, revuelva y saltee durante 2 minutos.

8. Coloque los trozos de pollo (todo menos la pechuga) en el tazón. Revuelva ocasionalmente y cocine la carne durante 20 minutos.

   

   Coloque las piezas de ave sobre la cebolla.

9. 15 minutos después del inicio de la fritura, transfiera las rodajas de pechuga y tomates en su propio jugo a un plato.

   

   Agrega tomates enlatados

10. Vierta el vino en chakhokhbili, agregue pimienta negra, sal y comino.

    

    Rellene el plato con vino y especias al gusto.

11. Agregue las verduras picadas.

    

    Agregar verdes

12. Revuelva el guiso, cierre la multicocina, seleccione el modo "Guisado" y cocine por otros 20 minutos. ¡Hecho!

    

    Apague chakhokhbili durante un tercio de hora

A continuación, puede familiarizarse con una receta alternativa para hacer estofado de pollo georgiano en una olla de cocción lenta.

Video: delicioso chakhokhbili en una olla de cocción lenta

Chakhokhbili en georgiano es una excelente manera de cocinar pollo de una manera nueva y agregar variedad al menú. Si te gustaron nuestras recetas o quieres complementar el artículo con información interesante sobre el tema, hazlo en los comentarios a continuación. Buen provecho para usted y su familia!