Albóndigas De Pollo Y Filete Picadas: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Filete de pollo o albóndigas picadas: cocine para que se lama los dedos

La carne de pollo es muy popular por su combinación óptima de sabor, salud y disponibilidad. En la cocina, hay muchos platos que se pueden preparar a partir de ella. Y entre ellos, las albóndigas (también se les llama chuletas) no ocupan el último lugar. Son muy sencillos de cocinar: basta con batir bien la carne, enrollarla y freírla. Pero resulta que hay muchas formas de hacer bolas de pollo.

Contenido

• 1 chuletas de pollo: una receta sencilla

  1.1 Receta en video para chuletas de pollo

• 2 Cómo cocinar albóndigas picadas

• 3 chuletas con queso

  • 3.1 Albóndigas de queso al horno
  • 3.2 Video receta de chuletas con queso al horno
• 4 chuletas de pollo con champiñones al vapor (en olla de cocción lenta)
• 5 chuletas en salsa de crema agria

Chuletas de pollo: una receta sencilla

Las albóndigas delicadas y jugosas son una excelente opción para el desayuno. Para ellos necesitarás:

• 500 g de filete de pollo;
• 2-3 huevos;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• 0.5 tazas de harina;
• sal y pimienta para probar;
• aceite vegetal: cuánto se necesita para freír.

Por supuesto, además de la pimienta, puede agregar los condimentos que desee. Esto solo hará que las albóndigas sean más sabrosas.

1. Lave y seque el filete de pollo con toallas de papel. Vierta el jugo de limón y déjelo marinar durante aproximadamente una hora.

   

   Marinar los filetes en jugo de limón

2. Cortar los filetes en rodajas finas (hasta aproximadamente 1 cm de grosor). Batir bien con un martillo de cocina, agregando sal y pimienta. Sumerja en harina.

   

   Sumerja los trozos de carne en harina.

3. Batir los huevos en un bol. Sumerge las albóndigas por ambos lados.

   

   La masa de huevo crea una costra crujiente en la carne.

4. Caliente el aceite vegetal en una sartén hasta que hierva. Coloca las chuletas y sofríelas a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se doren.

   

   Freír cada chuleta en una sartén

5. Sirva chuletas preparadas con cualquier guarnición: papas hervidas o fritas, ensalada de verduras, papilla.

   

   Disfruta del aroma y sabor jugoso

Cuando cocino las chuletas, agrego todos los condimentos junto con la sal a la masa de huevo y batido bien. También puede poner algunas cebollas finamente picadas allí. Pruébalo, ¡está delicioso!

Receta de video de chuleta de pollo

Cómo hacer albóndigas picadas

En principio, este método de cocción no es muy diferente al anterior, pero tiene ciertas características. Para estas chuletas, tome:

• 500 g de pollo picado;
• 1 huevo;
• 50 g de harina;
• 30-50 ml de aceite vegetal para freír;

• sal y pimienta para probar.

  

  Para las albóndigas necesitarás pollo, huevo, harina y mantequilla picados.

No es necesario agregar pan, cebollas y ajo a la carne picada para las albóndigas, de lo contrario se verán como chuletas normales.

1. Combine la carne picada con sal y condimentos. Tíralo de palma a palma varias veces para repelerlo: esto aumentará significativamente la suavidad de las fibras de la carne. Hay una forma más conveniente: ponga la carne picada en una bolsa ajustada y golpee la mesa varias veces.

   

   Batir ligeramente la carne picada salada y condimentada.

2. Divida la carne picada en 2 partes iguales. Lubrique sus manos con aceite o agua, forme tortas redondas u oblongas.

   

   Forme tortillas con la carne picada

3. Espolvoree cada pieza con harina por ambos lados y sacuda el exceso. Batir un huevo en un bol y sumergir las chuletas en él.

   

   Remojar la carne picada en la masa

4. Caliente el aceite vegetal en una sartén y extienda las albóndigas. Fríelos durante 5-7 minutos por un lado y 3-5 minutos por el otro.

   

   Fríe las albóndigas brevemente para que no se sequen.

5. Sirve las bolas de pollo con hierbas frescas y tu salsa favorita.

   

   Las verduras frescas son perfectas para este tipo de albóndigas.

Chuletas con queso

Te llevará 40 minutos hacer estas chuletas. El queso es una gran adición a las albóndigas de pollo.

Toma estos productos:

• 500 g de filete;
• 100 g de queso duro;
• sal y pimienta molida al gusto.

También necesitas preparar una masa:

• 3 huevos;
• 3 cucharadas l. mayonesa;
• 3-4 st. l. harina;
• sal y pimienta para probar.

Veamos la receta paso a paso:

1. Corte el filete lavado y seco en 3-5 trozos idénticos. Coloca los trozos en una bolsa de plástico y bate con un martillo. Condimentar con sal y pimienta.

   

   Prepara la carne picada como de costumbre

2. Para la masa, bata los huevos en un bol, sal, agregue pimienta, ponga mayonesa. Mezcle bien y comience a agregar harina en porciones. La masa debe tener una consistencia ligeramente más espesa que la masa para panqueques.

   

   En este caso, la harina debe agregarse inmediatamente a la masa.

3. Tome una tajada y sumérjala en la masa por un lado. Coloque la bola blanca de este lado en una sartén con aceite bien caliente. Ponga un poco de queso rallado encima y esparza 1 cucharada uniformemente sobre él. l. masa. Haz lo mismo con las otras bolas.

   

   Coloque las bolas blancas en la sartén y extienda el queso sobre ellas.

4. Después de 2-3 minutos, voltee la bola blanca hacia el otro lado y fría por otros 2 minutos.

   

   Freír, como siempre, por ambos lados

5. Coloque las chuletas de queso preparadas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Ponlos en un plato y sírvelos.

   

   ¡Disfrute de su comida!

Albóndigas de queso al horno

Las chuletas en el horno son tan buenas como en una sartén. Y de alguna manera es incluso mejor, porque los alimentos horneados son más saludables que los fritos.

Productos:

• 1 ½ pechuga de pollo;
• 1 tomate
• sal al gusto;
• 1 cucharadita mostaza;
• 1 cucharadita mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla

Para la salsa de queso, tome:

• 120 g de queso;
• 1 huevo de gallina
• 3 cucharadas l. nata con un contenido de grasa del 10-20%.

Prepara y bate las pechugas con anticipación.

1. Poner la carne en un bol, sal, agregar ajo picado y mostaza con mayonesa. Mezclar y dejar reposar durante 5 minutos. Enciende el horno para calentarlo a 220 ° C.

   

   Mezcle la carne preparada con mayonesa y ajo.

2. Rallar el queso y batir un huevo, añadir la nata. Se pueden reemplazar con leche.

   

   El queso, el huevo y la crema son excelentes adiciones a las chuletas.

3. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y coloque las chuletas encima para que queden pegadas entre sí. Cúbralos con rodajas de tomate y medias anillas de cebolla finas.

   

   Y también - algunos tomates y cebollas.

4. Agrega salsa de queso a las chuletas. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 30 minutos.

   

   De esta forma, envía las chuletas al horno.

5. Retirar las chuletas cocidas y dejar enfriar un poco durante 10 minutos. Ahora puedes servirlos en la mesa.

   

   Pero en esta forma - servir

Receta de video de chuletas con queso al horno

Chuletas de pollo al vapor con champiñones (en olla de cocción lenta)

Si tienes una olla de cocción lenta en casa, seguro que te encantará esta receta. Para estas chuletas necesitarás:

• 300 g de filete de pollo;
• 4-5 champiñones grandes;
• 1 cebolla
• 7-8 rebanadas de salchicha ahumada cruda;
• 70 g de queso holandés;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• sal, especias - al gusto.

Empecemos a cocinar.

1. Cortar y batir los filetes. Cubra el recipiente multicocina con papel aluminio, en el que se han hecho varios agujeros. Ponga las chuletas allí, sal, agregue condimento.

   

   Coloque las chuletas preparadas directamente en el recipiente multicocina

2. Cortar los champiñones en rodajas, la cebolla en mitades delgadas, esparcir sobre las chuletas. Engrasar todo por encima con una mezcla de mayonesa-crema agria por cada chuleta, colocar unas rodajas de salchicha.

   

   Capa superior capa a capa el resto de los productos

3. Espolvoree queso rallado sobre las chuletas. Configure el programa "Steam" en la multicocina y configure el tiempo en 40 minutos. Vierta agua en el recipiente de abajo.

   

   Queso rallado - como el acorde final del gusto

4. Sirva las albóndigas preparadas en la mesa.

   

   Y ahora, ¡todos a la mesa!

Chuletas en salsa de crema agria

La salsa de crema agria es una excelente manera no solo de darle a tus chuletas un sabor delicioso, sino también de protegerlas de un posible secado en la sartén.

Para hacer chuletas necesitas:

• 500 g de filete con hueso;
• 2 huevos;
• 100 g de harina;
• 50 ml de aceite de girasol;
• ½ cucharadita sal.

Para la salsa, tome:

• 250 ml de caldo de pollo;
• 2 cucharadas. l. crema agria 25%;
• 30 g de mantequilla;
• 0,5 cucharaditas mezcla de pimientos;
• 2 dientes de ajo;
• 4 ramitas de eneldo fresco;
• ½ cucharadita orégano;
• ½ cucharadita sal.

Y cocinaremos así.

1. Separe el filete del hueso. Cuece el caldo de huesos y piel. Cortar el filete en varias capas, batir cada una de ellas con un martillo en film transparente. Enrolle la carne en harina por todos lados.
2. Batir los huevos y la sal en un bol hasta que estén espumosos. Sumerja nuevamente la carne y la harina. Colocar en una sartén con aceite caliente y freír durante 1 minuto por cada lado.
3. Ahora prepara la salsa. Calentar una cacerola, derretir la mantequilla en ella y freír el ajo picado durante 1 minuto. Vierta el orégano, agregue el caldo y la crema agria. Mientras revuelve, espere hasta que hierva y agregue el eneldo picado. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
4. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, rocíe con salsa de crema agria y coloque en el horno a 180 ° C durante 20 minutos.
5. Sirve las chuletas calientes.

Esperamos que te gusten nuestras recetas, y cada una de ellas se convertirá en una de las favoritas de tu familia. Hay muchas formas divertidas de hacer chuletas de pollo. ¿Quizás tienes el que más le gusta a tu familia? Compártelo con nuestros lectores en los comentarios. ¡Disfrute de su comida!