Albóndigas Suecas: Recetas Paso A Paso De Ikea Y De Jamie Oliver Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Plato favorito de Carlson: cocinar albóndigas suecas en salsa

¿Recuerda lo que Carlson disfrutó durante su visita al Kid? Bueno, por supuesto, ¡albóndigas! En Suecia, se consideran un plato casero tradicional y son amados por todos, tanto niños como adultos. Este plato es ideal para un abundante almuerzo o cena en familia.

La receta clásica de albóndigas suecas

Las tiernas albóndigas en crema son clásicos del género. ¡Adórnelos con puré de papas y un plato abundante está listo!

Ingredientes para albóndigas:

• 500 g de cerdo y ternera picados;
• 100 ml de leche;
• 1 huevo;
• 50 g de pan blanco;
• 1 cebolla
• una pizca de nuez moscada;
• sal y pimienta negra al gusto.

Productos para la salsa:

• 1 cucharada. l. mantequilla;
• 1 cucharada. l. harina de trigo;
• 200 ml de crema (20%);
• 200 ml de caldo de pollo o ternera;
• sal al gusto.

Receta:

1. Mezclar pan blanco sin corteza con leche.

   

   El pan se puede reemplazar con la misma cantidad de bizcochos.

2. Ralla la cebolla.

   

   La cebolla finamente rallada le da a la carne picada una textura delicada

3. Mezclar la carne picada con pan empapado en leche, huevo, cebolla y especias.

   

   La carne picada para albóndigas debe estar bien mezclada.

4. Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Formar albóndigas con la carne picada y ponerlas en una bandeja de horno Hornear durante 30 minutos a una temperatura de 200 ° C.

   

   Hornear en lugar de freír hace que las albóndigas sean menos nutritivas.

5. Freír la harina en mantequilla.

   

   La harina debe dorarse ligeramente

6. En una cacerola, mientras tanto, hierva la crema y el caldo. Agregue harina frita, revuelva y sazone con sal.

   

   La salsa debe llevarse a un espesor medio.

7. Pon las albóndigas al horno en la sartén y vierte sobre la salsa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.

   

   Las albóndigas en salsa cremosa se guisan mejor debajo de la tapa.

8. Las albóndigas preparadas de acuerdo con la receta clásica se pueden espolvorear con hierbas picadas.

   

   Las albóndigas preparadas según la receta clásica deben servirse calientes.

Albóndigas de Jamie Oliver

Jamie Oliver es un promotor establecido de la comida casera deliciosa y saludable. Su receta de albóndigas suecas es diferente a la clásica, pero no menos deliciosa. El secreto del plato está en una técnica culinaria inusual: flamear.

Ingredientes:

• 500 g de carne picada mixta (cerdo-ternera);
• 50 g de eneldo fresco;
• 1 cucharadita semillas de comino;
• 50 ml de vodka;
• 3 cucharadas l. aceite de oliva;
• 3 cucharadas l. mermelada de arándano;
• 100 ml de nata;
• sal y pimienta para probar.

Receta:

1. Pica finamente las hojas de eneldo.

   

   Solo el eneldo fresco es adecuado para las albóndigas.

2. Agregue eneldo, sal y pimienta negra a la carne picada. Mezcla.

   

   La carne picada debe estar bien mezclada.

3. Formar y freír las albóndigas, espolvorear con semillas de alcaravea y luego flambear. Esto se hace así: el fuego debajo de la sartén aumenta al máximo, las albóndigas se vierten con vodka y se prenden fuego. Durante el flameado, la sartén debe agitarse para que las albóndigas se traten con fuego de manera uniforme. Todo el proceso no debe durar más de 1 minuto.

   

   El proceso de flameado funciona mejor en una sartén de paredes gruesas.

4. Luego mezcla la nata y la mermelada de arándanos. Sal la salsa y vierte las albóndigas por encima. Guisar durante 10 minutos.

   

   Las albóndigas en salsa en una sartén se pueden espolvorear con hierbas frescas picadas

5. Sirva las albóndigas de Jamie Oliver con puré de papas y salsa de arándanos rojos.

   

   Las albóndigas suecas de Jamie Oliver tienen un sabor rico y un aroma inusual

Albóndigas en salsa cremosa según la receta de IKEA

Las tiernas albóndigas, que se sirven en los cafés de las tiendas IKEA, han sido un éxito durante mucho tiempo. Sin embargo, no es nada difícil repetirlos en casa, basta con observar las proporciones y la tecnología de cocción.

Ingredientes:

• 300 g de carne picada;
• 300 g de carne magra de cerdo picada;
• 1 huevo;
• 1 cebolla
• 70 g de pan rallado;
• 2 papas hervidas medianas;
• 250 ml de nata (10%);
• 150 ml de agua para la salsa y 50 ml para las galletas;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 4 cucharadas l. aceite vegetal;
• sal pimienta blanca y negra al gusto.

Receta:

1. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal (2 cucharadas).

   

   Revuelva las cebollas todo el tiempo durante la fritura.

2. Remoja las galletas en agua.

   

   Las galletas deben absorber toda el agua

3. Triturar dos papas hervidas.

   

   Enjuague las papas hasta que estén suaves.

4. Mezclar patatas con pan rallado, cebolla, carne picada, huevos y especias. Revuelva la masa y moldee pequeñas albóndigas, fríalas en aceite vegetal (2 cdas. L.).

   

   Asegúrate de que las albóndigas no se quemen

5. Para la salsa, mezclar la nata con agua y llevar a ebullición. Agregue sal y pimienta y luego agregue harina de trigo. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

   

   La salsa cremosa se cocina mejor debajo de la tapa.

6. Vierta las albóndigas con salsa y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. Luego sirva con papas hervidas y mermelada de arándanos rojos.

   

   Sirve albóndigas suecas como en IKEA hot

Video: albóndigas suecas de Natalia Kalnina

Salsa de albóndigas sueca y cómo se puede sustituir

Tradicionalmente, la salsa de albóndigas se prepara con crema. Pero puedes agregarle un poco de pasta de tomate o salsa de soja. Esto creará un sabor más picante, que es beneficioso para el plato.

Además, se puede usar crema agria mediana en grasa en lugar de crema o leche. Entonces será apropiado agregar hongos secos en polvo o hierbas a la salsa. El ajo, las cebollas verdes secas o el pimentón también pueden ayudar a diversificar el sabor.

Las albóndigas suecas son un plato muy sabroso. Los preparamos no solo para todos los días, sino también para la mesa festiva. La salsa espesa y cremosa y la carne picada de calidad son los principales secretos de un plato delicioso. En lugar de galletas, a menudo agrego calabacín o papas crudas ralladas en un rallador fino. Esto resulta no menos sabroso que con pan rallado o pan blanco.

Carne picada pequeña y tierna guisada en una salsa fragante: las albóndigas suecas se convertirán en el plato favorito de todos los hogares. Una adición tradicional a ellos es la mermelada de arándanos rojos, que resalta perfectamente el rico sabor a carne. Las recetas de albóndigas son bastante simples, incluso una anfitriona novata puede manejar su preparación.