Qué Cocinar Del Trigo Sarraceno De Ayer: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Que cocinar del trigo sarraceno de ayer: 6 platos para todos los gustos

Solía cocinar algún tipo de guarnición para la cena, por ejemplo, papilla de trigo sarraceno, pero no la terminaron. Es una pena tirarlo, pero por la mañana ya perderá su sabor y suavidad. ¿Qué hacen las amas de casa con experiencia en este caso? Así es: ¡inventan platos completamente nuevos del trigo sarraceno de ayer! Te ofrecemos varias recetas económicas, según las cuales puedes preparar un completo desayuno y almuerzo por la mañana.

Cazuela de alforfón con carne

Esta cazuela resulta muy satisfactoria. Y también tiene una ventaja importante: se puede preparar simplemente con lo que hay en el frigorífico. Necesitará:

• 500 g de trigo sarraceno hervido;
• 100 g de queso;
• 500 g de carne hervida;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla
• 80 g de crema agria;
• ½ cucharadita polvo de hornear para la masa.

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite vegetal hasta que se dore.
2. Cortar la carne en trozos pequeños, colocarla sobre la cebolla y freír durante otros 3 minutos. Retire la sartén del fuego, deje que la carne se enfríe y agregue la crema agria.
3. Muela el trigo sarraceno en puré de papas, agregue mayonesa, ajo machacado, queso rallado y levadura en polvo. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Ponga la mitad de la masa de trigo sarraceno en forma engrasada, suave. Coloque una capa de relleno de carne encima, la siguiente capa: el trigo sarraceno restante. Cepille la superficie con crema agria y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos.

   

   Esta cazuela se convertirá en un segundo plato completo en su cena.

Puede servir salsa con la cazuela terminada. Para ello, bate la crema agria con el ajo machacado, las hierbas finamente picadas y un poco de tus condimentos favoritos. Las verduras frescas también son excelentes.

Receta en video: cazuela de requesón de trigo sarraceno de ayer

Chuletas de trigo sarraceno con patatas

Estas chuletas pueden considerarse magras o vegetarianas, ya que solo se necesitan alimentos vegetales para prepararlas. La crema agria va bien con ellos y durante el ayuno de cebolla frita.

Toma estos productos:

• 2 tazas de trigo sarraceno hervido;
• 2 papas grandes;
• aceite vegetal para freír;
• sal y condimentos.

Como condimento, puedes hacerlo con pimienta molida y eneldo seco.

1. Lavar y pelar las patatas crudas, rallarlas en un rallador mediano. Exprime el jugo de la masa.
2. Calentar ligeramente el trigo sarraceno para que se desmorone y mezclar con la masa de patatas. Agregue condimentos y triture la mezcla con un machacador o con las manos hasta que se vuelva pegajosa.

3. Formar empanadas con las manos mojadas, enrollar en pan rallado y freír en aceite durante 3 minutos por cada lado. Luego cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine al vapor las hamburguesas durante otros 3 minutos.

   

   Servir chuletas de trigo sarraceno con hierbas frescas

Receta en video para chuletas de trigo sarraceno

Cazuela de pescado en salsa de crema agria

Gracias a la crema agria, el trigo sarraceno de ayer se volverá muy suave y jugoso durante la cocción. Para esta cazuela, tome:

• 2 tazas de trigo sarraceno hervido;
• 500 g de filete de pescado deshuesado;
• 400 g de crema agria;
• 100 g de queso;
• ¼ vasos de harina;
• 2/3 cucharadita sal;
• ¼ h. L. pimienta;
• aceite vegetal para freír.

Y cocinaremos así:

1. Combine la harina, la sal y la pimienta en un bol. Coloca una sartén con aceite de girasol al fuego.
2. Cortar el pescado en trozos pequeños, enrollar en la harina preparada. Freír por ambos lados hasta que el pescado esté ligeramente dorado. Retirar de la sartén.
3. Escurre el exceso de aceite para que quede aproximadamente 1 cucharada. Vierta la harina restante del pescado empanizado en la sartén. Freír hasta que cambie de color, luego verter la crema agria, remover y esperar hasta que hierva. Retire la sartén del fuego.

4. Tome una fuente para hornear de unos 22-24 cm de diámetro y unte con aceite vegetal. Vierta el trigo sarraceno, extienda el pescado sobre él. Vierta la salsa de crema agria, agite el molde para que se extienda bien.

   

   Poner el filete de pescado frito sobre la papilla de trigo sarraceno.

5. Precaliente el horno a 250 ° C, coloque la cacerola durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la salsa se endurecerá ligeramente. Después de eso, espolvorea el plato con queso rallado y envíalo al horno por otros 2 minutos.

Sirve la cazuela caliente.

Chuletas de alforfón rellenas de huevo

Pruebe estas chuletas para obtener un sabor más suave y suave que las hechas con carne picada normal.

Necesitará:

• 300 g de papilla de trigo sarraceno;
• 300 g de carne picada terminada (carne, cebolla, sal, pimienta);
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 0.5 cucharadas migas de pan;
• 2 huevos duros;
• 1-1,5 st. l. cCrea agria.

Proceso de cocción:

1. Pasar la papilla de trigo sarraceno por una picadora de carne y mezclar con la carne picada. Pica finamente o ralla los huevos duros. Vierta crema agria en ellos, un poco de sal, revuelva para obtener una masa espesa.
2. Divida la carne picada en 6 partes. Forme cada parte en un pan plano grande. Ponga los huevos con crema agria en el centro, levante los bordes del pastel y fíjelo con cuidado para que no queden huecos.

3. Sumerja las chuletas en pan rallado, colóquelas en una tabla de cortar y déjelas por 3-4 minutos. Luego freír en aceite caliente a fuego medio durante 2 minutos por ambos lados. No es necesario cubrir la sartén.

   

   Las chuletas de trigo sarraceno se pueden complicar un poco agregando relleno de huevo

La primera vez, es posible que no pueda sujetar la carne picada sobre el relleno. No es gran cosa: basta con mezclar la carne picada con el huevo picado y freír como si fueran chuletas normales.

Panqueques regordetes

Si herviste trigo sarraceno dulce con azúcar o miel, al día siguiente puedes hacer un postre con él. Por ejemplo, panqueques al aire. Para ellos necesitarás:

• 2 tazas de trigo sarraceno hervido;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas. l. leche condensada;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Se necesita leche condensada para impartir viscosidad a la masa de trigo sarraceno. Si lo desea, puede utilizar miel, pero recuerde que pierde sus propiedades beneficiosas cuando se calienta.

1. Batir los huevos en papilla fría, agregar leche condensada. Mezclar todo bien.
2. Calentar la sartén, verter el aceite, esperar hasta que empiece a hervir. Vierta la masa de trigo sarraceno. Freír hasta que esté ligeramente crujiente por un lado, voltear por el otro.

3. Pon los panqueques en un plato y sírvelos calientes, junto con crema agria o mermelada.

   

   El trigo sarraceno de ayer puede convertirse en panqueques dulces para el té

Panqueques de trigo sarraceno de ayer

Otra opción de postre son los panqueques finos. Se diferencian de los ordinarios en un sabor más rico y un color más oscuro, y son igualmente fáciles de preparar.

Necesita los siguientes productos:

• 2 tazas de trigo sarraceno hervido;
• 2 cucharadas. l. Sáhara;
• 300 ml de leche;
• 2 huevos;
• 80 g de harina;
• 30 g de mantequilla.

Empecemos a cocinar.

1. Vierta el azúcar en el trigo sarraceno y haga puré en una licuadora. Vierta la leche, bata los huevos y mezcle bien hasta que quede suave.
2. Agregue polvo de hornear a la harina. Agregue leche y trigo sarraceno a la mezcla, mezcle nuevamente.
3. Vierta un poco de masa en una sartén caliente con un cucharón. Agite la sartén para que la masa se extienda uniformemente sobre la superficie. Freír 2 minutos, dar la vuelta, freír la misma cantidad.

Para el té del almuerzo, estos panqueques son perfectos.

Receta en video para panqueques de trigo sarraceno de ayer

Como puede ver, incluso con los productos sobrantes, puede cocinar muchos platos diferentes. Y el trigo sarraceno, que ayer no se comía, hoy puede convertirse en chuletas, guiso o postre. ¿Qué cocinas con el trigo sarraceno restante? Comparta sus recetas con nosotros. ¡disfrute de su comida!