Cazuela De Trigo Sarraceno En El Horno: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Caliente, picante: guisos de trigo sarraceno para todos los gustos

El trigo sarraceno es uno de los productos más populares de nuestras amas de casa. Se utiliza principalmente en papillas y sopas, pero hay muchos más platos en los que se puede utilizar. Por ejemplo, en una cazuela de trigo sarraceno, que se puede cocinar de diferentes formas. Y el horno nos ayudará con esto.

Contenido

• 1 cazuela de trigo sarraceno con champiñones y queso

  1.1 Receta en video: cazuela de trigo sarraceno con champiñones

• 2 cazuela de trigo sarraceno con carne picada
• 3 Cazuela de alforfón y cuajada con orejones
• 4 cazuela de trigo sarraceno con manzanas caramelizadas

• 5 cazuela de alforfón con pollo

  5.1 Receta en video de cazuela de trigo sarraceno con pollo

Cazuela de alforfón con champiñones y queso

El trigo sarraceno combinado con setas es nuestro tándem nacional. Esta combinación se puede utilizar en muchos platos y resulta especialmente sabrosa en nuestra cazuela.

Necesitará:

• 1 ½ tazas de trigo sarraceno;
• 3 vasos de agua;
• 50 g de mantequilla;
• 1 cebolla
• 200 g de hongos porcini;
• 1 pizca de sal;
• 350 g de crema agria;
• 3 huevos;
• 1 pizca de pimienta;
• 300 g de queso.

Empecemos a cocinar.

1. Hervir el trigo sarraceno de la forma habitual, salar y añadir la mantequilla. Ponga la mitad del trigo sarraceno en forma engrasada.

   

   Para esta cazuela, el trigo sarraceno debe hervirse con anticipación.

2. Poner las cebollas picadas en una sartén con aceite caliente, freír hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones, la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento, cubierto durante unos 10 minutos. Dejar enfriar un poco y colocar sobre el trigo sarraceno en forma.

   

   Guiso de cebollas y champiñones en crema agria.

3. Cubra los champiñones y las cebollas con una capa uniforme de queso, rallado en un rallador grueso.

   

   Espolvorear queso en la cazuela

4. Coloque el trigo sarraceno restante. Mezcle la crema agria con los huevos, vierta la mezcla sobre la cazuela. Cubra con el resto del queso rallado.

5. Precaliente el horno a 180 ° C. Hornee hasta que esté dorado (unos 10 minutos).

   

   La cazuela está lista, sirve

La cazuela se puede servir como guarnición para la carne.

Receta en video: cazuela de trigo sarraceno con champiñones

Cazuela de trigo sarraceno con carne picada

Esta cazuela se puede servir como plato principal, no como guarnición. Para ella necesitarás:

• 2 tazas de trigo sarraceno;
• 300 g de carne de cerdo picada;
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 huevos;
• 1 vaso de leche;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• 100 g de queso duro;

• sal y especias al gusto.

  

  Para una cazuela, necesita alimentos simples y asequibles.

Puedes hacer carne picada con cualquier otra carne.

1. Hervir el trigo sarraceno en agua ligeramente salada. Freír la cebolla en una sartén hasta que esté medio cocida, agregar la carne picada, sazonar con especias. Freír hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

2. Coloque el trigo sarraceno en una fuente para hornear ancha, aplanar. Unte la carne picada con la cebolla encima.

   

   Coloque el trigo sarraceno y la carne picada en capas.

3. Batir la leche y los huevos, agregar un poco de sal. Vierta la mezcla sobre la cazuela y deje reposar 2 minutos. Mientras tanto, enciende el horno para que se caliente a 200 ° C. Coloca en él la cazuela preparada y cocina por 20 minutos.

   

   Verter la leche y los huevos debe saturar bien la cazuela.

4. Retirar la fuente del horno y espolvorear el queso en la cazuela. Coloque en el horno durante otros 5 minutos.

   

   Asegúrese de espolvorear la cazuela con queso rallado.

Cazuela de alforfón y cuajada con orejones

Por supuesto, también puedes hacer un postre con trigo sarraceno. Por ejemplo, una cazuela tan dulce con frutos secos.

Ingredientes:

• 200-250 g de trigo sarraceno hervido;
• 200 g de requesón no ácido bajo en grasa;
• 150 g de orejones;
• 150 g de crema agria;
• 2 huevos de gallina;
• 2 cucharadas. l. azúcar morena;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• ¼ h. L. canela molida
• ½ cucharadita sal marina.

Si lo desea, en lugar de albaricoques secos, puede usar pasas o cerezas secas. Mejor aún, una mezcla de estos frutos secos. Y nueces: las nueces o las almendras no serán superfluas.

1. El trigo sarraceno hervido ya está listo, así que comencemos con otros productos. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos, agregarles canela, mezclar bien.

   

   Agregue canela a los huevos batidos para darle sabor.

2. Transfiera el trigo sarraceno de la cacerola a un tazón hondo. Agregue crema agria, requesón, un poco de sal. Vierta los huevos al final y mezcle bien la masa.

   

   Amasar la masa de trigo sarraceno, requesón y huevo.

3. Picar finamente los orejones. Deje algunas piezas intactas; decorarán la cazuela terminada. Agregue frutas secas picadas a la masa y revuelva nuevamente.

   

   Cortar albaricoques secos para la masa lo más pequeña posible

4. Engrase una fuente para hornear con aceite. Ponga la masa y aplanar. Adorne con orejones cortados en tiras. Colocar en el horno a 180 ° C y hornear durante 20 minutos.

   

   La cazuela de alforfón dulce con requesón y orejones atraerá a todos

Cazuela de trigo sarraceno con manzanas caramelizadas

Esta cazuela requerirá algunos retoques, pero créame, ¡vale la pena!

Para la prueba, necesitará:

• 3 huevos;
• ¼ h. L. soda;
• 1 cucharadita jugo de limon;
• ¼ h. L. sal;
• ½ cucharadita Levadura en polvo;
• 1 paquete de vainillina;
• 25 g de azúcar;
• 90 g de copos de trigo sarraceno;
• 500 g de leche.

Para las manzanas, tome:

• 2 manzanas;
• 4 cucharaditas Sáhara;
• 1 cucharadita mantequilla;
• 1 cucharadita jugo de limon.

Y para decoración:

• 1 cucharada. l. jugo de bayas;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1 cucharadita semillas de sésamo.

Y cocinaremos así:

1. Haz la masa. Para hacer esto, bata los huevos, agregue soda, apagada con jugo de limón, sal y azúcar. Moler las hojuelas de trigo sarraceno en una licuadora o molinillo de café, agregarles polvo de hornear y vainillina. Vierta esta mezcla sobre los huevos y revuelva.

   

   Prepara la masa de la cazuela

2. Caliente la leche, disuelva la mantequilla en ella. Vierta en la masa y revuelva. El grosor de la masa debe ser como un panqueque.

   

   La masa de leche debe estar casi caliente.

3. Quita el corazón de las manzanas. Pela una manzana y media. La mitad sin limpiar se dejará para decorar. Corta el resto en rodajas.

   

   Para decorar la cazuela hay que cortar la manzana

4. Derrita 1 cucharadita en una cacerola o sartén. mantequilla, agregue azúcar y jugo de limón. Revuelva, agregue las rodajas de manzana y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

   

   Guiso de manzanas en caramelo

5. Engrase una fuente para hornear con aceite. Coloque la masa en ella y encima en un círculo: rodajas de manzana. Coloque la mitad de la manzana sin pelar en el centro. Coloque el plato en el horno a 190 ° C y manténgalo durante unos 30 minutos hasta que se dore.

   

   Decora la cazuela y envía al horno.

6. El caramelo quedó en la cazuela donde se guisaron las manzanas. Agregue jugo de bayas y revuelva hasta que espese a fuego lento. Vierta caramelo sobre la parte superior de la cazuela, espolvoree con semillas de sésamo encima.

   

   Solo queda verter caramelo en la cazuela terminada.

Cazuela de alforfón con pollo

Bueno, ¿cómo podemos ignorar a nuestro amado pollo? La cazuela quedará ligera y jugosa con ella. Prepare los siguientes alimentos:

• 1 vaso de trigo sarraceno;
• 2 pechugas de pollo;
• 100 g de queso;
• 200 g de crema agria;
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita lúpulo-suneli;
• 1 pizca de sal;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal.

Empecemos a cocinar.

1. Enjuague bien el trigo sarraceno y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea con cebolla picada y ajo picado por encima.
2. A continuación, corte el pollo en trozos pequeños y colóquelo sobre trigo sarraceno, sazone con lúpulo suneli. Unte la carne con crema agria y cúbrala con agua caliente con sal (aproximadamente 1,5 tazas). Espolvorea con queso rallado.

3. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C y hornea por 1 hora. Luego retire la cazuela y sirva.

   

   La cazuela de pollo ligera es adecuada incluso para quienes siguen la figura.

El pollo en sí le dará aroma y sabor a la cazuela, pero me gusta que sea más rico. Por lo tanto, no vierto agua con sal, sino el caldo cocido de antemano. Puedes llevarle cualquier carne a tu gusto. Además, agrego hojas de laurel, pimienta de Jamaica al caldo, a veces reemplazo los lúpulos suneli con otros condimentos. Aquí hay mucho espacio para la imaginación, así que cada vez sale la cazuela con diferentes gustos.

Receta en video de cazuela de trigo sarraceno con pollo

La cazuela de trigo sarraceno es una excelente opción para diversificar la dieta de su familia. Como puede ver, no es difícil prepararlo de ninguna forma. ¿Cómo se cocina una cazuela de trigo sarraceno en el horno? Comparta la receta con nuestros lectores en los comentarios. ¡Disfrute de su comida!