Crutones De Ajo De Pan Negro Para Cerveza: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Crutones de ajo: recetas deliciosas y sencillas

Pocos se negarían a comer un plato de borsch con tostadas aromáticas de pan de centeno con ajo. Algunas personas prefieren los picatostes de ajo a otros bocadillos de cerveza o ingredientes para ensaladas. Aprendamos a cocinar este producto a partir de pan correctamente, para no comprar crutones listos para usar en la tienda. Además, los productos caseros son más frescos, seguros y económicos.

Opciones de cocción de crutones

Los crutones se hornean en el horno, se fríen en una sartén o en una tostadora: todos encontrarán la manera de cocinar a su gusto. Las rebanadas grandes de pan de centeno combinan mejor con los primeros platos, y los trozos finamente picados se pueden usar en una ensalada, un plato de sopa o cerveza. No existe una recomendación única de con qué comer mejor, todo depende de las preferencias gastronómicas.

Mucha gente llama erróneamente a los picatostes picatostes, aunque existe una diferencia fundamental entre estos productos de pan. Los picatostes solo se secan y los picatostes deben freírse, la mayoría de las veces en aceite vegetal.

Crujientes por fuera, pero suaves por dentro, crutones de ajo para cerveza

Ingredientes:

• pan de centeno en forma de ladrillo;
• 2 cabezas de ajo;
• aceite vegetal para lubricar;
• una pizca de sal;

• para la salsa:

  • mayonesa y crema agria en proporciones 1: 1;
  • 2 dientes de ajo;
  • un manojo de eneldo;
  • sal al gusto.

Preparación:

1. Cortar el pan de centeno en trozos de 1,5 a 2 cm de grosor.

   

   Puede tomar pan ya rebanado, pero aún debe posponer el crump

2. Pela 2 cabezas de ajo.

   

   Reserva dos dientes de ajo, te vendrán un poco más tarde.

3. Ponga las gachas de la prensa de ajo directamente sobre el pan.

   

   El ajo se puede exprimir en un recipiente aparte y poner sobre el pan con una cuchara, pero ¿por qué ensuciar el recipiente innecesariamente?

4. Espolvorea con sal y cubre con la siguiente rebanada hasta que tengas una pila de pan tostado con ajo.

   

   Al colocar el trozo de pan superior, tritúrelo ligeramente para que el jugo de ajo se destaque mejor en la pulpa del pan.

5. Mientras el pan se remoja en el jugo de ajo, prepare la salsa de picatostes. Mezcle la crema agria y la mayonesa en partes iguales.

   

   No necesitas salar la salsa, gracias a la mayonesa en la composición.

6. Picar un manojo de eneldo y agregarlo a la salsa de crema agria y mayonesa. Triturar los dientes de ajo reservados y verter en la salsa.

   

   El eneldo le da a la salsa un sabor y aroma agradable que combina bien con el ajo.

7. Cambie los trozos de pan de arriba y de abajo para que queden empapados uniformemente. Déjelo actuar durante otros 5-7 minutos.

   

   Si no intercambia las piezas más externas de la pila de pan, entonces estarán saturadas con ajo en un solo lado.

8. Retire el ajo de los trozos de pan, ya que se quemarán en el horno.

   

   No es necesario limpiar pequeños trozos de ajo pegados en la pulpa del pan.

9. Corta el pan en cubos y unta cada uno con aceite vegetal.

   

   La corteza superior del pan debe cortarse y reservarse, el resto debe cortarse en barras del mismo tamaño y engrasarse con mantequilla para obtener una corteza crujiente.

10. Coloca los cubitos de pan en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y envía a hornear en el horno precalentado a 220 ° C. Después de 5-7 minutos, retire la bandeja para hornear y dé la vuelta a los picatostes.

    

    Es mejor colocar los crutones futuros a una distancia entre sí, de modo que cada lado esté bien horneado.

11. El tiempo de cocción depende de la potencia del horno, en promedio es de 10 minutos. Sirve los picatostes extraídos con salsa, si lo deseas, espolvorea con queso rallado.

    

    Espolvoree queso sobre crutones calientes para un sabor aún más rico.

Video: cocinar crutones de ajo en el horno

La idea de esos picatostes me fascinó en el proceso de describir y decidí mimar a mi familia. De hecho, resulta muy sabroso y suave por dentro. La parte superior está crujiente. Comimos picatostes de ajo con borscht verde, estaba delicioso. Intentalo.

Crutones de ajo de pan de centeno en una sartén para sopas

Esta opción se prepara mejor con pan ligeramente seco.

Ingredientes:

• Pan de centeno;
• ajo;
• sal;
• aceite vegetal para freír;
• verduras para espolvorear si lo desea.

Preparación:

1. Cortar el pan en trozos de 1 cm de grosor.

   

   Los ingredientes se preparan mejor de inmediato, a pesar de la receta simple.

2. Recorta las cortezas, dejando solo la pulpa, y divide cada pieza en 2 piezas.

   

   Sin costras, los picatostes son más suaves, por lo que las amas de casa experimentadas aconsejan cortarlos.

3. Coloca las rebanadas de pan de centeno en una sartén precalentada con mantequilla y una pizca de sal.

   

   El aceite para freír con sal realzará el sabor de la tostada.

4. Después de freír por un lado, voltee los picatostes al otro.

   

   Conviene darle la vuelta a la tostada con una espátula sujetándola con la mano

5. Después de que se haya enfriado un poco, frote los picatostes preparados con ajo.

   

   Es mejor cortar el ajo por la mitad justo antes de frotar, para que el jugo actúe más activamente.

6. Coloque los picatostes de ajo en un tazón o plato. Espolvorea con hierbas picadas encima.

   

   Para espolvorear crutones listos para usar, puede tomar eneldo, perejil u otras hierbas al gusto

7. Sirve a la mesa.

Crutones de centeno con ajo para agregar a las ensaladas

Estos picatostes se pueden sustituir por picatostes, que se colocan en un plato de sopa en lugar de pan.

Ingredientes:

• pan de centeno - 350-400 g;
• ajo - 5-6 dientes;
• aceite vegetal - 50 g;
• sal.

Preparación:

1. Cortar el pan en porciones y luego cada una en tiras de 0,5 cm de ancho.

   

   Las rebanadas de pan se pueden cortar a lo largo o ligeramente oblicuamente

2. Pica el ajo de manera conveniente, con un cuchillo o una prensa de ajo. Vierta la papilla fragante en un tazón de aceite vegetal.

   

   La forma en que se tritura el ajo realmente no importa, lo principal es que la verdura comienza a segregar jugo.

3. Agrega una cucharadita de sal al aceite de ajo.

   

   No tengas miedo de sobrecargar la sal, de lo contrario los picatostes resultarán insípidos

4. Sumerge el pan de molde en aceite de ajo, incluso puedes remojarlo por un minuto y ponerlo en una sartén bien caliente. No es necesario verter aceite en la sartén, solo lo que hay en los picatostes es suficiente.

   

   Los crutones en una sartén deben colocarse en una capa y voltearse periódicamente.

5. Freír los picatostes hasta que estén dorados y servir.

   

   Los picatostes pequeños se pueden usar no solo en ensaladas, sino también como un plato independiente, que se sirve con adjika, ajo u otra salsa.

Hacer tostadas caseras de centeno con ajo es rápido y fácil. La principal ventaja de este plato se puede considerar que no usa varios aditivos para extender la vida útil, como las empresas industriales. Esto significa que los picatostes caseros son más seguros para la salud.