Ensaladas De Rúcula: Recetas Paso A Paso Con Tomates, Camarones, Queso, Aguacate, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Ensaladas de rúcula: 6 recetas saludables para una alcancía culinaria

La rúcula (u oruga) tiene un sabor picante y un aroma fresco y sabroso. Estas verduras contienen cantidades récord de vitaminas B y oligoelementos como cobre, manganeso y selenio. La rúcula va bien con verduras, así como con delicias de carne y pescado. Con su rico sabor, marca la pauta para todos los ingredientes y transforma los productos familiares en un plato delicioso y saludable. Intente sorprender a su familia sirviendo una ensalada de rúcula inusual para el almuerzo o la cena.

Contenido

• 1 Ensalada de mozzarella y piñones
• 2 Ensalada de queso y gambas
• 3 Ensalada de pechuga de pollo y pera
• 4 Ensalada de hígado y aguacate
• 5 Ensalada de atún y maíz
• 6 Video: ensalada con rúcula y queso feta de Anna.

Ensalada de mozzarella y piñones

El queso en capas delicadas y las nueces dulces combinan bien con la rúcula picante. El resultado es un plato apetitoso y saludable con un alto contenido en proteínas y fibra.

Ingredientes para ensalada de mozzarella y rúcula:

• 300 g de rúcula;
• 200 g de mozzarella;
• 10-12 tomates cherry;
• 100 g de piñones;
• 3 cucharadas l. vinagre balsámico;
• sal al gusto.

Receta:

1. Enjuague la rúcula y seque con una toalla. El exceso de líquido en la ensalada hará que el sabor del aderezo sea acuoso e inexpresivo.

   

   Elija rúcula excepcionalmente fresca

2. Corta la mozzarella con un cuchillo afilado. Trate de que las rodajas de queso no sean demasiado finas o deformadas al cortarlas.

   

   El cuchillo se puede sumergir en agua fría, luego la mozzarella será más fácil de cortar en hermosas rodajas.

3. Pelar los piñones de la cáscara. Si no quiere perder el tiempo, puede comprar nueces peladas. Justo antes de comprar, debe asegurarse de que las nueces no tengan un sabor a humedad.

   

   Los piñones mohosos estropearán irreversiblemente el sabor de la ensalada.

4. Corta la cereza por la mitad. En esta receta, no debe reemplazarlos con tomates comunes, ya que el sabor de la ensalada no será tan equilibrado.

   

   Necesitas un cuchillo afilado para cortar cereza

5. Coloque las verduras en un tazón o ensaladera, coloque la mozzarella, los tomates cherry y los piñones. Vierta vinagre balsámico sobre la ensalada, espolvoree con sal y revuelva. Servir inmediatamente.

   

   La ensalada de rúcula y mozzarella es abundante, pero muy ligera

Ensalada de queso y gambas

Los langostinos y el queso hacen una gran pareja por sí solos. Pero en combinación con la rúcula, estos productos adquieren nuevos sabores. Recuerde que a los camarones no les gusta la cocción a largo plazo y por eso se vuelven "gomosos".

Ingredientes para la ensalada:

• 250 g de rúcula;
• 12-15 langostinos;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 1 diente de ajo;
• 5-6 tomates medianos;
• 100 g de queso duro;
• 50 g de piñones;
• 3 cucharadas l. vinagre balsámico;
• sal al gusto.

Receta de ensalada con rúcula, camarones y parmesano:

1. Los camarones descongelados o refrigerados deben pelarse y mezclarse con ajo picado y salsa de soja. Agrega un poco de sal, revuelve y deja macerar 1 hora.

   

   Es mejor descongelar los camarones de forma natural, a temperatura ambiente y no con agua caliente corriente.

2. Sofreír las gambas peladas en aceite vegetal precalentado.

   

   Para freír camarones, literalmente, 3-4 minutos son suficientes por cada lado

3. Pela los piñones.

   

   Los piñones tanto entre las personas como entre los científicos son reconocidos como oro siberiano casi real, porque sus propiedades beneficiosas ayudan no solo a mantener la salud, sino también a deshacerse activamente de muchas enfermedades.

4. Corta los tomates por la mitad y quita el tallo duro.

   

   Los tomates se pueden sustituir por cereza

5. Corta el queso en rodajas finas y translúcidas. Coloque la rúcula preparada (lavada y seca) en un plato o plato plano y cubra con tomates, camarones fritos y piñones. Rocíe con vinagre balsámico y decore con rodajas finas de queso. Sirve la ensalada tibia.

   

   La ensalada de rúcula, queso y camarones es ideal para servir en una mesa festiva

Ensalada de pechuga de pollo y pera

La pera jugosa y la pechuga de pollo neutra son una combinación interesante. Y si le agregas rúcula, obtienes un excelente plato ligero con nuevos sabores.

Ingredientes para ensalada de pechuga de pollo y pera:

• 250 g de rúcula;
• 200 g de filete de pechuga de pollo;
• 1 cucharadita condimento favorito para filetes de pollo;
• 100 g de tomates secados al sol;
• 1 pera pequeña;
• 2 cucharadas. l. jugo de limon;
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
• algunas verduras picadas;
• una pizca de azucar;
• sal y pimienta negra al gusto.

Receta de ensalada:

1. Pelar el filete de pechuga de pollo.

   

   El filete de pollo es mejor para tomar frío.

2. Espolvorea con sal, pimienta negra y tu condimento de pollo favorito. Envuelva en papel aluminio y hornee en el horno hasta que estén tiernos. Refrigere y corte en rodajas pequeñas.

   

   El papel de aluminio conserva la jugosidad del filete de pollo, por lo que la ensalada solo se beneficiará

3. Cortar la pera por la mitad, quitarle el corazón y pelarla. Luego córtelo en tiras.

   

   La pera debe pelarse y cortarse inmediatamente antes de servir la ensalada.

4. Para el aderezo de ensaladas, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el azúcar, la pimienta negra y las hierbas finamente picadas. Batir con un batidor.

   

   El aceite de oliva se puede sustituir por aceite vegetal.

5. Coloque la rúcula preparada en un plato, coloque la pechuga de pollo, los tomates secados al sol y una pera encima. Rocíe con el aderezo y sirva.

   

   La ensalada de pechuga de pollo y rúcula resulta muy satisfactoria y puede proporcionar una sensación de saciedad duradera.

Ensalada de hígado y aguacate

Esta ensalada tiene un sabor delicado y refinado. Para su preparación es preferible el hígado de liebre al hígado de pollo, ya que tiene un aroma y textura especiales.

Ingredientes para ensalada de rúcula e hígado de conejo:

• 200 g de rúcula;
• 100 g de ensalada de raddichio (se puede reemplazar con cualquier hoja de ensalada);
• 100 g de zanahorias;
• 1/2 aguacate
• 200 g de hígado de conejo o pollo;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 10-12 tomates cherry;
• 3 cucharadas l. vinagre balsámico;
• sal y pimienta negra al gusto.

Receta de ensalada:

1. Corta el aguacate en rodajas finas.

   

   Los aguacates son ricos en grasas saludables

2. Rallar las zanahorias con tiras pequeñas.

   

   Cuanto más frescas estén las zanahorias, más jugosa será la ensalada.

3. Freír el hígado con pimienta negra y sal. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Agregue salsa de soja al final.

   

   El hígado con zanahorias y salsa de soja debe guisarse durante 5-7 minutos.

4. Coge la rúcula y la ensalada con las manos. Mezclar con balsámico.

   

   Cortar con un cuchillo privará a las verduras de jugosidad.

5. Ponga verduras en platos en porciones, encima del hígado con zanahorias y aguacate. Decora con mitades de cereza.

   

   La ensalada de hígado y rúcula tiene un sabor muy inusual

Ensalada de atún y maíz

Con un aderezo picante de mostaza, rúcula y atún forman un maravilloso dúo. La ensalada es jugosa, colorida y aromática.

Ingredientes para la ensalada:

• 250 g de rúcula;
• 200 g de atún en su propio jugo;
• 1 huevo;
• 100 g de maíz enlatado;
• 15-17 aceitunas deshuesadas;
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 cucharada. l. mostaza granular;
• 1 cucharadita miel;
• 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 2 cucharadas. l. vinagre balsámico;
• sal al gusto.

Receta:

1. Corta las aceitunas en rodajas.

   

   Se necesitan aceitunas sin relleno

2. Desmontar el atún enlatado en fibras.

   

   Para ensaladas, se prefiere el filete de atún a los trozos

3. Pica los tomates.

   

   Los tomates frescos harán que la ensalada sea más jugosa

4. Pica finamente el pepino.

   

   El pepino fresco se puede usar con la cáscara.

5. Mezclar mayonesa con mostaza granulada, miel, balsámico y sal.

   

   Se debe dejar reposar el aderezo durante 10 minutos para que se disuelvan todos sus ingredientes.

6. Coloque la rúcula preparada en un plato plano grande. Coloque los tomates, pepinos, aceitunas, maíz y atún encima. Vierta el aderezo sobre todo y decore con un huevo pasado por agua.

   

   Ensalada apetecible y luminosa con rúcula y atún no dejará indiferente a nadie

Video: ensalada de Anna con rúcula y queso feta

A menudo cocino ensaladas de rúcula. Me gustan estas verduras picantes, es bueno crear nuevas ensaladas con ellas. Lo mejor de todo, en mi opinión, es que se combina con camarones o atún, así como con pollo o hígado. Sirvo un plato abundante pero ligero con pan fresco y rodajas de verduras. Tal almuerzo o cena no provocará pesadez en el estómago y, al mismo tiempo, saturará el cuerpo con sustancias útiles.

La ensalada de rúcula se puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato principal. En este caso, recibirás una comida ligera y baja en calorías que te ayudará a controlar tu peso. Todas las recetas de ensaladas de rúcula son sencillas y asequibles.