Cuñas De Papa En El Horno Sobre Pergamino - Recetas Deliciosas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Gajos de patata crujientes y aromáticos: cocine al horno sobre pergamino

Quizás la papa sea el producto más común en nuestras latitudes. Y cada ama de casa conoce muchas recetas para su preparación. ¿Has probado las rodajas de papa al horno? Son crujientes por fuera y suaves por dentro. Cómo hacerlos exactamente así y diversificar un plato simple, a primera vista, hablaremos en este artículo.

Cuñas de papa en el horno sobre pergamino: características de cocción y recetas

¿Por qué exactamente en pergamino? En principio, puedes hacerlo con una bandeja para hornear desnuda, bien engrasada, pero luego las rodajas de papa quedarán grasosas y deben estar secas. Se puede usar papel de aluminio, pero en mi experiencia, los trozos de papel de aluminio a menudo se adhieren a los alimentos a pesar del aceite. Es imposible sin grasa: las patatas se quemarán en la bandeja para hornear. La manga culinaria no es para nada adecuada para nuestra versión, en ella las papas se guisan y no se hornean hasta la corteza. Experimentalmente, descubrí que el pergamino es ideal para hornear casi cualquier producto. Debe aceitarse un poco o no es necesario en absoluto. Un par de veces me olvidé del aceite y las papas no se secaron en la hoja.

Una hoja de pergamino evitará que se quemen las patatas

En la receta más simple para gajos de papa, el conjunto mínimo de ingredientes es:

• patata;
• aceite vegetal;
• ajo;
• tomillo;
• sal y pimienta.

Pero puede haber muchas opciones y puede agregar cualquier condimento, carne, champiñones, queso. Y las papas ya preparadas se suelen servir con tus salsas favoritas.

Gajos de papa simples

Estamos acostumbrados a que solo las patatas fritas pueden tener costra, y en este caso, los beneficios del producto se reducen considerablemente. Pero gracias a la cocción en el horno, estas rebanadas siguen siendo igual de saludables y sabrosas.

Las rodajas de patata del horno son crujientes y aromáticas.

Necesitará:

• 800 g de patatas;
• 4 ramitas de tomillo;
• 4 dientes de ajo;
• 4 cucharadas l. aceite de oliva;

• sal, pimienta negra - al gusto.

  

  Además de papas y ajo, asegúrese de tomar comino, tiene un sutil aroma picante.

Empecemos a cocinar.

1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas iguales, en 4 trozos.

   

   Cortar las patatas peladas en gajos.

2. Verter el aceite en un bol, añadir el tomillo picado y el ajo exprimido con una prensa, sal y sazonar con pimienta. Mezclar todo bien. Coloca las patatas en el aderezo, agita bien para que todos los gajos queden cubiertos con la salsa.

   

   En un tazón, combine el aderezo picante y vierta sobre las rodajas de papa.

3. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Coloca las cuñas en una capa uniforme y ordenada.

   

   Extienda las rodajas sobre un trozo de pergamino.

4. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. Asegúrate de que las rodajas no se sequen.

5. Retira las papas cocidas del horno y sírvelas con tu kétchup favorito.

   

   Las papas terminadas son crujientes por fuera y suaves y tiernas por dentro

En lugar de tomillo, agregue de 50 a 80 ml de salsa de soja.

Gajos de patata en griego al horno

Lo más destacado de este plato es la salsa de limón y yogur con la que se sirven las patatas.

Asegúrese de servir estas papas con salsa de yogur de limón

Necesitará:

• 3-5 papas grandes;
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ajo seco
• 1 cucharadita de orégano seco
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 150 g de yogur griego
• ½ limón;
• unas ramitas de perejil;
• una pizca de pimentón;
• 100 g de queso feta;
• un puñado de tomates cherry;
• 1 pepino pequeño;
• un puñado de aceitunas, mejor que kalamata;
• unas ramitas de eneldo.

Proceso de cocción.

1. Enjuaga bien las patatas. No es necesario limpiarlo. Cortar en rodajas finas.
2. En una bandeja para hornear forrada con pergamino, extienda las rodajas con la piel hacia abajo. Espolvorear con aceite por encima. Sazone con sal, orégano, ajo y pimienta, revuelva. Puede hacer esto en un tazón y colocar las papas preparadas en una bandeja para hornear.
3. El horno debe precalentarse a 190 ° C. Coloque una bandeja para hornear con papas en ella.
4. Mientras se hornean las rodajas, comience a hacer la salsa: agregue jugo de limón, yogur, pimentón y perejil finamente picado en un recipiente, revolviendo, para que la masa se vuelva homogénea.
5. Saca las patatas cocidas del horno. Espolvoree con rodajas de queso feta, tomates y pepinos picados, aceitunas en rodajas, eneldo picado. La salsa de yogur se puede agregar encima o servir por separado.

Receta en video para gajos de papa griega

Gajos de papa al parmesano

El queso es una excelente adición a las papas. A todos les gustarán estas rodajas al estilo italiano.

El queso complementará perfectamente el sabor de las patatas crujientes.

Toma estos productos:

• 3 papas grandes;
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo seco
• 1 cucharada de hierbas italianas
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de queso duro rallado;
• unas ramitas de perejil.

La preparación es muy sencilla.

1. Cortar las patatas sin pelar cuidadosamente lavadas en rodajas finas y largas. Coloque en un recipiente, vierta el aceite, la sal, agregue el condimento, mezcle. Extienda sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino, con la piel hacia abajo. Espolvorea con queso rallado encima.
2. Colocar en el horno a 200 ° C durante 25 minutos. Durante este tiempo, las patatas se volverán crujientes. Retirar del horno, espolvorear con perejil finamente picado y servir con su salsa favorita. La salsa César es perfecta.

Receta en video: gajos de papa con parmesano

Gajos de papa francesa con queso y cebolla

Para esta receta, es mejor tomar papas de variedades adecuadas específicamente para freír. De lo contrario, las rodajas se volverán demasiado blandas y se deshacerán.

Necesitará:

• 4 papas grandes;
• 3 cebollas medianas;
• 200 g de mayonesa;
• 1 cucharada. l. tomillo;
• sal y pimienta para probar.

Empecemos a cocinar.

1. Cortar las patatas lavadas y peladas en rodajas redondas de 0,5-1 cm de ancho, ponerlas en un bol, sal, pimienta y tomillo. Si lo desea, puede agregar 1 pizca de eneldo seco y perejil cada uno.

   

   Además del tomillo, puede agregar eneldo y perejil a las papas.

2. Vierta mayonesa baja en grasa encima y mezcle bien para que cada rebanada quede untada por todos lados.

   

   Si quieres que la mayonesa sea aún más ligera, diluirla a la mitad con crema agria

3. Engrase ligeramente una hoja de pergamino en una bandeja para hornear con aceite vegetal. Disponga las patatas en una capa ordenada.

   

   Unte las patatas en una sola capa

4. Picar la cebolla en aros grandes y colocar encima de las patatas. Coloca la bandeja para hornear en el horno a 120 ° C durante 20 minutos. Verifique la preparación con un cuchillo. Si las patatas están húmedas, déjalas en el horno otros 5 minutos.

   

   Las cebollas deben cortarse en aros grandes.

5. Transfiera las papas terminadas a un tazón hondo y espolvoree con hierbas frescas.

   

   Las hierbas frescas son buenas para las rodajas de papa con mayonesa y cebollas.

Esperamos que disfrutes de nuestras recetas. Son fáciles de preparar, y el plato resulta muy aromático y sabroso. Seguro que tu familia y amigos estarán encantados con tal merienda. ¡disfrute de su comida!