Kvas Sin Levadura En Casa: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Kvas casero sin levadura: 4 recetas sencillas y deliciosas

En el calor del verano, simplemente no hay forma sin kvas. Es indispensable para cocinar okroshka y para saciar la sed. Ácido, aromático, con una acidez agradable: tanto los adultos como los niños aman el kvas. Se prepara tanto con levadura como sin ella. En la selección presentada, las recetas de kvas caseros se ofrecen exclusivamente sin la adición de levadura.

Kvas de pan negro

El kvas sin levadura está más saturado con bacterias de ácido láctico, útiles para el cuerpo. Contiene aminoácidos esenciales y vitamina B. El consumo frecuente de esta bebida fortalece el sistema inmunológico y restaura el sistema digestivo.

Ingredientes para una lata de 3 litros:

• 250-300 g de pan negro;
• 200 g de azúcar;
• 2,5-2,7 litros de agua.

Receta:

1. Corta el pan integral en trozos.

   

   Las rebanadas de pan pueden ser de cualquier tamaño.

2. Séquelos en el horno a 160–180 ° С.

   

   Asegúrate de que el pan no se queme en el horno.

3. Ponga las galletas frías en un frasco y agrégueles azúcar.

   

   El azúcar puede ser refinado y lijado.

4. Vierta agua hirviendo en el frasco hasta los hombros y cúbralo sin apretar, colocando una gasa debajo.

   

   Vierta agua hirviendo en la jarra suavemente: primero una pequeña cantidad para calentar el vaso, y luego el resto del agua

5. Un frasco de kvas debe colocarse en un lugar cálido durante tres días y luego colocarse en el refrigerador.

   

   El kvas resulta carbonatado y apaga muy bien la sed

Kvas de pan con pasas

Esta receta utiliza la llamada levadura silvestre que se encuentra en la piel de las pasas. Para no destruirlos, las pasas nunca deben lavarse.

Productos por lata con una capacidad de 3 litros:

• 300 g de pan de centeno;
• 150 g de azúcar;
• 25 g de pasas;
• 2,5 litros de agua.

Receta:

1. Picar el pan al azar. Secar en el horno a 180 ° C.

   

   El pan se puede tomar y rancio

2. Disuelva el azúcar en agua y déjela hervir. Enfriar a una temperatura de 26-28 ° С.

   

   Cuando se calienta, el azúcar se disolverá bien.

3. Ponga el pan, las pasas en una jarra y vierta todo con agua dulce. Cubra el cuello con una gasa y colóquelo en un lugar cálido durante tres días.

   

   La gasa protegerá al kvas de insectos y polvo

4. Luego cuele el kvas y colóquelo en el refrigerador durante 8 horas.

   

   Puede usar una gasa para hacer esfuerzo.

5. El kvas preparado a base de pan negro con pasas es perfecto para beber en el calor.

   

   El kvas de pan negro listo para usar con pasas es agradable de beber frío

Kvas de avena

El kvas de avena no es la receta más común. Sin embargo, vale la pena intentarlo. Este kvas tiene un sabor y un aroma delicados, y los beneficios son simplemente enormes. Normaliza la presión arterial y tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo.

Productos para kvas por lata con una capacidad de 3 litros:

• 700 g de avena;
• 2,5 l de agua;
• un puñado de pasas;
• 150 g de azúcar.

Receta:

1. Clasificar la avena y enjuagar.

   

   La fibra contenida en la avena estimula los intestinos, mejora su peristalsis, promueve la formación de enzimas digestivas.

2. Clasifique las pasas, quitando las pasas secas o dañadas.

   

   Lo mejor es tomar pasas oscuras para el kvas de avena.

3. Hervir el azúcar con agua. Luego enfríe a temperatura ambiente.

   

   Tan pronto como el agua hierva, apague el fuego debajo de la sartén

4. Ponga la avena y las pasas en frascos, luego vierta sobre agua dulce enfriada. Cubra ligeramente con tapas.

   

   El kvas de avena se volverá turbio, pero esto solo indica el comienzo del proceso de fermentación.

5. El kvas de avena debe permanecer en un lugar oscuro y cálido durante tres días. Luego debe trasladarse al refrigerador.

   

   Los microelementos, aminoácidos, vitaminas, que están contenidos en el kvas de avena, aportan beneficios para la salud y mantienen el tono corporal.

Video: una receta de kvas de pan blanco rústico real

En el verano, hago kvas constantemente. Una bebida casera nunca se comparará con una bebida de la tienda, a la que ahora se añaden ampliamente no solo ingredientes naturales, sino también productos químicos nocivos. Hago kvas exclusivamente sin agregar levadura. Utilizo pasas como catalizador para el proceso de fermentación. La luz le da al kvas un agradable aroma afrutado y la oscuridad hace que la bebida sea "vigorosa" y altamente carbonatada.

Recetas sencillas de los ingredientes disponibles te ayudarán a dominar la preparación de esta bebida de verano. Lo que es agradable, con un mínimo esfuerzo y tiempo, se obtiene un excelente kvas, que es útil no solo para beber, sino también como ingrediente en okroshka. ¡Es posible el kvas casero sin complicaciones innecesarias!