Tarta De Requesón Para Pascua: Recetas Paso A Paso Para Deliciosos Pasteles Con Y Sin Levadura, Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Delicado pastel de cuajada: celebramos la Pascua deliciosamente

Se acerca la Pascua, lo que significa que pronto las calles y casas se llenarán del maravilloso aroma de los pasteles navideños recién horneados. Pasteles suaves y esponjosos que se derriten en la boca, decorados con tapones blancos como la nieve hechos de proteínas batidas, se ven muy hermosos y apetitosos, llenan de triunfo los corazones de los creyentes, dan fe y esperanza de una vida brillante, te hacen olvidar todos tus fracasos y vivir feliz. Cada especialista culinario tiene sus propios secretos de los exitosos pasteles de Pascua, y también siempre se esfuerza por agregar un toque de novedad a su deliciosa creatividad. Por eso, en nuestro tiempo, se pueden encontrar decenas de recetas de todo tipo para esta delicia. Bueno, hoy hablaremos sobre cómo cocinar pasteles de Pascua increíblemente tiernos con la adición de requesón.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso para pasteles de requesón.

  • 1.1 Tarta de requesón sin levadura con nueces y frutos secos

    1.1.1 Video: Tarta de requesón de Pascua sin levadura

  • 1.2 Bizcocho de cuajada con pasas en panificadora

    1.2.1 Vídeo: tarta de requesón con frutas confitadas en una panificadora

  • 1.3 Tarta de requesón con frutas confitadas en una olla de cocción lenta

    1.3.1 Vídeo: torta húmeda en una multicocina

  • 1.4 Pastel de cuajada húmeda con zanahorias

    1.4.1 Vídeo: pastel de zanahoria de Pascua

Recetas paso a paso para pasteles de requesón

A pesar de que los recuerdos de mi infancia de los pasteles de Pascua están asociados con la masa de levadura para hornear en Pascua, lo primero que quiero llamar su atención es una receta para hornear sin levadura. Todos sabemos la frecuencia con la que no hay tiempo suficiente para juguetear con la masa y esperar a que suba la masa, así que creo que esta opción será de mucha utilidad para muchos.

Tarta de requesón sin levadura con frutos secos y frutos secos

En lugar de levadura para kulich, se utilizan levadura en polvo y bicarbonato de sodio normal. Una receta sencilla que te ahorrará unas horas y celebrará el Bright Sunday como debe ser.

Ingredientes:

• 180 g de requesón con un contenido de grasa del 5-9%;
• 100 mantequilla;
• 150-180 g de azúcar;
• 10 g de azúcar de vainilla;
• 180 g de harina;
• 2 huevos;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
• 1 cucharadita soda;
• 1 pizca de sal;
• 50 g de nueces picadas
• 100 frutos secos;
• 1 naranja
• 2 cucharadas. l. coñac.

Preparación:

1. Lava y seca la naranja. Con un rallador fino, retire con cuidado la ralladura. Exprime el jugo de la fruta restante.

   

   Prepara la ralladura y el jugo de naranja.
2. Coloque los frutos secos en un recipiente pequeño, cubra con coñac y jugo de naranja, revuelva y deje reposar durante 15-30 minutos.

3. Batir los huevos, el azúcar granulada y el azúcar de vainilla hasta que estén esponjosos con una batidora.

   

   Batir los huevos con azúcar

4. Agregue el requesón, frote a través de un colador en la mezcla de huevo y azúcar, vuelva a batir.

5. Batiendo continuamente, agregue la mantequilla ablandada al tazón.

   

   Agrega mantequilla blanda

6. Amasar la masa resultante hasta que quede suave.

7. Poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la harina, tamizada con anticipación y mezclada con levadura en polvo y bicarbonato de sodio, en un bol.

   

   Agregue la harina tamizada en porciones.

8. Escurre el cuenco de frutos secos.

9. Transfiera las frutas secas, las nueces y la ralladura de naranja a un tazón de masa y revuelva.

   

   Espolvoree nueces, frutos secos y ralladura.

10. Divida la masa en dos trozos del mismo tamaño y colóquelos en moldes para hornear de modo que no estén más llenos de 1/2. La necesidad de tales acciones se explica por el hecho de que cuando se calienta, la masa aumentará de volumen, aumentará y, en consecuencia, llenará completamente el espacio libre.

    

    Divide la masa en moldes para hornear.
11. Coloque las piezas en el horno y cocine a 160 grados durante 1 hora. Luego, ajuste la temperatura a 120 grados y continúe horneando los pasteles durante otros 30-40 minutos.

12. Retirar el bizcocho terminado del horno y dejar enfriar por completo.

    

    Enfriar el pastel

13. Decora los productos horneados a tu gusto.

    

    Decorar productos horneados

Otra forma de hacer torta de cuajada sin levadura la sugiere el autor del siguiente video.

Video: pastel de requesón de Pascua sin levadura

Bizcocho de cuajada con pasas en una panificadora

Continuando con el tema de las formas fáciles de hacer pasteles de Pascua, me apresuro a complacer a los propietarios de las panaderas con el hecho de que la máquina milagrosa también puede ayudar a preparar la Pascua. Manipulaciones simples y el cumplimiento paso a paso de los requisitos de la receta lo deleitarán con pasteles aireados con un sutil aroma a vainilla. Esta receta es nueva para mí, pero en unos días definitivamente la probaré.

Ingredientes:

• 200 g de requesón;
• 500 g de harina;
• 2 huevos;
• 160 ml de leche;
• 50 g de mantequilla;
• 1,5 cucharaditas levadura seca;
• 1-2 gotas de extracto de vainilla;
• 70-80 g de pasas;
• 150 g de azúcar granulada;
• 1 cucharadita sal.

Preparación:

1. Prepara comida.

   

   Abastecerse de los ingredientes adecuados

2. Vierta la harina y la levadura seca en el recipiente de la máquina de pan, mezcle.

   

   Mezcle la harina y la levadura en un bol

3. Agregue mantequilla a temperatura ambiente, requesón, huevos, leche, azúcar y extracto de vainilla a la mezcla de harina.

   

   Agregue mantequilla, huevos, requesón, leche y azúcar.

4. Coloque el tazón en la máquina para hacer pan, configure el ajuste normal con la opción de corteza media seleccionada. El tiempo total de cocción es de 4 horas.

5. Enjuaga bien las pasas y remójalas en agua caliente durante 15 minutos. Vierta el producto preparado en el dosificador.

   

   Remojar las pasas

6. Tenga paciencia y espere a que el pitido indique el final del proceso de horneado. Enfríe el pastel terminado.

   

   Después de cocinar, deje que el pastel se enfríe completamente.

A continuación, propongo una versión alternativa del horneado de Pascua en una multicocina con levadura fresca.

Video: tarta de requesón con frutas confitadas en una panificadora

Pastel de cuajada con frutas confitadas en una olla de cocción lenta

La multicocina, que muchos adoran, también puede facilitar el proceso algo lento de jugar con la preparación y horneado de la masa. Mi amigo, que hace varios años recibió un milagro de la tecnología como un regalo de sus colegas, cocina pasteles de Pascua solo en él y no puede tener suficiente.

Ingredientes:

• 30 g de levadura comprimida;
• 110 ml de leche tibia;
• 200 g de requesón;
• 3 huevos;
• 150 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla;
• 500 g de harina;
• 1/2 cucharadita sal;
• 2 g de vainillina;
• 200 frutas confitadas.

Preparación:

1. Prepare la masa: mezcle la levadura desmenuzada con 3-4 cucharadas. l. leche tibia, 50 azúcares y 1 cucharada. l. harina. Coloque la mezcla resultante en un lugar cálido durante 10-15 minutos.

   

   La masa debe reposar en un lugar cálido.

2. Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa con 100 g de azúcar granulada.

   

   Para hacer que las claras baten más rápido, muele el azúcar hasta convertirlo en polvo y agréguele una pizca de sal.

3. Triturar las yemas con sal y vainilla, luego mezclar con la masa de levadura.

4. Agregue requesón rallado, mantequilla blanda y 2/3 de proteínas batidas a la masa resultante (el resto será necesario para decorar los productos horneados terminados).

   

   El requesón debe limpiarse con anticipación y la mantequilla debe retirarse del refrigerador para que esté suave

5. Sin dejar de revolver la masa, agregue harina previamente tamizada. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, enrollarla en una bola, colocar en un tazón grande y dejar tibia durante 1 hora.

   

   La masa del bizcocho está buena, pero amasa suavemente, no debe pegarse a las manos, y deja reposar 1 hora.

6. Machaque la masa levada, agregue frutas confitadas, amase suavemente nuevamente.

   

   Es mejor utilizar frutas confitadas sin colorantes, especialmente si vas a tratar a niños.

7. Transfiera la masa a un tazón multicocina engrasado, encienda el modo "Calor" o "Yogur" (es decir, el modo sin fuego alto), cierre la tapa.

   

   No confunda el modo "Precalentar" con el modo "Precalentar", si su multicocina tiene un modo "Yogur", úselo

8. Después de 15 minutos o cuando la masa haya ocupado aproximadamente la mitad de la forma, cambie el aparato al modo "Hornear" y programe el temporizador durante 1 hora.
9. Después del pitido que notifica el final de la cocción, abra la tapa de la multicocina, verifique la preparación perforando el pastel en el centro hasta el fondo con una brocheta de madera. Si la brocheta sale con masa, agregue otros 30 minutos de trabajo y continúe horneando la torta sin cambiar el modo previamente seleccionado.
10. Enfriar un poco el bizcocho terminado, sacarlo del bol, enfriar sobre una almohada para que no se deforme y cubrir con claras batidas con azúcar.
11. Decora productos horneados.

El video a continuación lo familiarizará con una versión inusual y muy interesante de pasteles de cuajada en una olla de cocción lenta.

Video: pastel húmedo en una olla de cocción lenta

Pastel de cuajada húmeda con zanahorias

Estoy seguro de que no has probado esto antes. Y ya puedo presumir de que el año pasado disfruté el sabor de maravillosos productos horneados con requesón y zanahoria en la casa de un amigo, ¡y puedo recomendar esta receta a todos con seguridad!

Ingredientes:

• 200 g de harina;
• 180 g de requesón;
• 160 g de zanahorias;
• 3 huevos;
• 50 g de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharada. l. jugo de limon;
• 1 bolsa de vainillina;
• 2 cucharadas. l. azúcar glas para glaseado.

Preparación:

1. Prepare todos los ingredientes para hornear y gire el horno 180 grados.

   

   Prepare la comida y encienda el horno.

2. Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María. Pelar y rallar las zanahorias.
3. Separar una clara de huevo, colocar en un tazón pequeño y refrigerar por un tiempo. Esta proteína será útil más adelante para hacer el glaseado.
4. Batir bien la yema restante y el contenido de dos huevos con una batidora o batidora.

5. Mezcle el requesón con azúcar granulada, azúcar de vainilla y sal, triture bien con un tenedor y revuelva.

   

   Triturar el requesón con un tenedor

6. Combine la cuajada con la mezcla de huevo y azúcar.

   

   Combinar la cuajada y los huevos batidos

7. Apague el bicarbonato de sodio con jugo de limón y vierta en un bol con masa de cuajada.

8. Agrega la harina y amasa bien la masa.

   

   Vierta la harina de trigo

9. Coloque las zanahorias en el mismo recipiente y revuelva nuevamente.

   

   Agrega zanahorias ralladas

10. Engrasa los moldes de bizcocho, luego coloca la masa en ellos de modo que ocupe un poco más de la mitad de la altura.

    

    Divide la masa en pequeños moldes para hornear.

11. Envíe las piezas al horno precalentado y cocine durante 25-30 minutos.

12. Retirar del horno las tortas terminadas, enfriar y retirar de los moldes.

    

    Retirar las tortas preparadas del horno y enfriarlas.

13. Retirar la proteína previamente reservada del refrigerador, batir con una batidora durante 20 segundos. Luego agrega el azúcar en polvo y bate por otros 2 minutos.

    

    Hacer azúcar glas

14. Lubrica las tortas enfriadas con glaseado de azúcar y decora con lo que encuentres en casa.

    

    Decora las tartas con glaseado y bollería

Y finalmente, les traigo una receta original de pastel de zanahoria con un diseño asombrosamente hermoso.

Video: pastel de pascua de zanahoria

El bizcocho de cuajada es un regalo incomparable para la mesa festiva que cualquiera puede cocinar. Si también está listo para compartir nuevas recetas de deliciosos productos horneados de Pascua, hágalo en los comentarios a continuación. ¡Feliz Pascua para ti y tus seres queridos! ¡Disfrute de su comida!