Pepinos En Coreano: Recetas Para Ensalada Rápida Y Para El Invierno, Reseñas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Deliciosos bocadillos en la temporada de verano: pepinos calientes al estilo coreano

Para muchas amas de casa y amantes de la comida, un buen refrigerio se basa en varios criterios: facilidad de preparación, sabor picante, uso de productos sencillos y familiares y la capacidad de comer en cualquier época del año. Una excelente opción para tal aperitivo son los pepinos coreanos. Lo principal es conocer algunas sutilezas para que este plato se pueda poner sobre la mesa casi inmediatamente después de cocinarse o esconderse en el subsuelo durante el invierno.

Contenido

• 1 Lo que necesita saber antes de cocinar
• 2 La receta clásica de pepinos coreanos con la adición de zanahorias.

• 3 Receta rápida de pepino coreano (sin zanahorias)

  3.1 Receta coreana de video de pepino rápido

• 4 pepinos coreanos con carne

  4.1 Receta en video de pepinos coreanos con carne

• 5 Comentarios de la anfitriona

Lo que necesita saber antes de cocinar

Los pepinos coreanos son fáciles de cocinar. Pero muchas amas de casa, especialmente las principiantes, se quejan de que el producto terminado se deteriora rápidamente, aunque se cumplieron los requisitos de la receta. Hay algunos puntos básicos que le ayudarán a no perder sus conservas y disfrutar de su sabor durante todo el invierno.

Los frascos y las tapas deben lavarse y secarse bien antes de colocar los ingredientes en ellos. También puede esterilizar los frascos sobre agua hirviendo boca abajo durante al menos 5 minutos y hervir las tapas en esta agua. Asegúrese de que los frascos estén intactos: cualquier grieta o astilla en el cuello dañará el producto terminado.

Para la conveniencia de esterilizar latas, use dispositivos especiales

Lava bien los pepinos, limpiando bien la superficie. Es aconsejable hacerlo con agua corriente. El caso es que entre los granos quedan partículas de suciedad que hacen que las latas “exploten”.

Enjuague bien los pepinos y otros alimentos antes de cocinarlos.

Corta los pepinos a tu gusto, en barras, a lo largo o en tiras, luego ponlos en un bol, sal y déjalos a un lado durante 10-15 minutos para que comience el jugo. Luego puede agregar otros productos de la receta.

Exprima los pepinos en rodajas antes de cocinarlos.

Receta clásica coreana de pepino con zanahorias

Gracias a este método de cocción, incluso los pepinos metidos en el frigorífico quedarán crujientes. Necesitará:

• 4 kg de pepinos;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 vaso de azúcar 200 ml;
• 1 taza de vinagre al 9%
• 1 taza de aceite de girasol sin azúcar
• 100 g de sal;
• 1 cabeza grande de ajo;
• 1 cucharada. l. Chile rojo.

No solo puede servir un bocadillo de este tipo inmediatamente después de cocinarlo, sino también enrollarlo en frascos para el invierno.

El aperitivo de pepino coreano se ve muy bien en la mesa

1. Pelar y lavar los ajos. Para que te sea más fácil, desmonta la cabeza en forma de dientes, sumérgela en un recipiente con agua y quita la cáscara.

   

   El ajo es fácil de limpiar sumergiendo los dientes en agua.

2. Rallar las zanahorias bien lavadas. Es mejor usar un rallador de zanahoria especial de estilo coreano: es más conveniente y las rodajas son hermosas.

   

   Use un rallador especial para rallar zanahorias.

3. Corta los pepinos limpios en cubos: separa los extremos, corta las frutas en cuatro partes a lo largo y luego otras 3-4 veces de ancho.

   

   Cortar los pepinos en cubos.

4. Coloque los pepinos en rodajas en un recipiente hondo lo suficientemente grande como para mezclarlos cómodamente. Espolvorea ligeramente con sal.

   

   Deje reposar los pepinos con sal

5. Envía zanahorias y ajo picado allí. Es mejor exprimirlo con una prensa: de esta manera se distribuirá más uniformemente y dará el jugo a las verduras más rápido.

   

   Agrega zanahorias con ajo a los pepinos.

6. Ahora es la temporada para condimentar. Agregue la sal restante, el azúcar, el aceite de girasol, el vinagre y el pimiento rojo a su vez. Para aquellos que no les gusta la comida demasiado picante, la mitad del chile se puede reemplazar con pimentón.

   

   Los pimientos rojos picantes le darán sabor a la merienda

7. Revuelva bien todos los ingredientes, luego coloque el refrigerio en el refrigerador por un día.

   

   Los pepinos coreanos deben pasar un día en el refrigerador.

8. Después de 24 horas, se pueden comer pepinos coreanos. Tendrán un sabor ligeramente salado. Deja la ensalada en el frigorífico durante 3 días si quieres que esté más rica.

9. Si desea enrollar estos pepinos para la temporada de invierno, colóquelos en frascos preesterilizados de 0,5 a 0,7 litros y llénelos con la marinada restante en el bol. Obtendrá mucho en los días en que se infunde la ensalada.

   

   Divida la merienda en los frascos y agregue la marinada.

10. Tome una cacerola grande y coloque una toalla en el fondo. Ponga los frascos, ponga las tapas encima. Vierta agua fría en una cacerola para que llegue a las perchas de las latas.

    

    Recuerda cubrir el fondo de la olla con una toalla para suavizar el calor en el fondo de los frascos.

11. Coloca la cacerola a fuego medio. Espere hasta que hierva el agua, luego hierva durante 10 minutos, cubriendo la olla con una tapa.

    

    Hervir los frascos durante 10 minutos debajo de la tapa.

12. Solo queda sacar las latas del agua y apretar las tapas o enrollarlas con una máquina enrolladora.

    

    Enrolla las latas y escóndete hasta el invierno

Una receta rápida de pepinos coreanos (sin zanahorias)

Puede servir esta ensalada dentro de media hora después de la preparación. Esta velocidad de marinado se logra mediante la adición de algunos ingredientes, como la salsa de soja.

Gracias a la salsa de soja, los pepinos se marinarán rápidamente y puedes prescindir de la sal.

Toma los productos:

• 400 g de pepinos;
• 35 g de cebollas;
• 10 g de cebollas verdes;
• 10 g de ajo;
• 3 cucharadas l. salsa de soja;
• 2 cucharaditas chiles rojos;
• 3 cucharaditas aceite de sésamo;
• 3 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas;
• 2 cucharaditas Sáhara.

Como puede ver, aquí no se necesita sal: la salsa de soja en sí es bastante salada.

1. Cortar los pepinos a lo largo en 2 partes y picar en mitades de no más de 1 cm de grosor, luego cortar en el siguiente orden: cebollas - en mitades, verdes - en aros, dientes de ajo - muy finos.
2. Coloque toda la comida en un recipiente de paredes altas. Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo, agregue el azúcar, el chile y las semillas de sésamo. Mezcle bien todo el contenido del tazón, déjelo reposar durante 30 minutos y sirva.

Por supuesto, este método no es adecuado para los preparativos para el invierno, pero durante todo el verano puedes disfrutar de este refrigerio fresco, recién preparado.

Receta coreana de video de pepino rápido

Pepinos coreanos con carne

Resulta que este refrigerio no puede ser solo vegetal. Agregue carne jugosa y tendrá una gran ensalada con un sabor rico y picante. Para él, toma:

• 400 g de pepinos;
• 400 g de ternera;
• 1 cebolla cebolla;
• 1 pimiento dulce (rojo);
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita pimiento rojo molido;
• 1,5 cucharaditas Sáhara;
• 1 cucharadita cilantro;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 4 cucharadas l. salsa de soja;
• 1 cucharadita sal;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal.

La peculiaridad de esta ensalada es que se cocina rápidamente y se puede servir caliente.

1. Corta los pepinos lavados con las puntas cortadas primero transversalmente y luego a lo largo en rodajas. Colócalos en un bol adecuado, espolvorea con sal y deja reposar por 15 minutos mientras escurren el jugo.

   

   Espolvorea los pepinos con sal y deja reposar durante 15 minutos.

2. Corta la carne en rodajas finas y largas. Para que le resulte más fácil, tome carne que aún no se haya descongelado. Picar la cebolla en mitades delgadas.

   

   Para que la carne sea más fácil de cortar, no deje que se descongele.

3. Exprima los pepinos ligeramente, escurra el jugo de ellos en el fregadero. Encima de las verduras, coloque un montón de azúcar, cilantro, pimiento picante, exprima el ajo.

   

   Sazone los pepinos preparados con azúcar y especias.

4. Pon una sartén con aceite a fuego alto, caliéntala bien y fríe la carne hasta que se evapore el líquido. Revuelva por 1 minuto más para dorar la carne, luego agregue la cebolla. Vierta la salsa de soja y continúe friendo durante otros 2 minutos, revolviendo todo el tiempo.

   

   Freír la carne con cebolla y salsa de soja.

5. Retire la sartén de la estufa y transfiera inmediatamente el contenido al tazón de pepinos.

   

   Transfiera la carne a los pepinos

6. Cortar los pimientos morrones en tiras, poner la carne, verter el vinagre. Deje actuar durante 5 minutos y luego revuelva bien la comida.

   

   Solo queda agregar pimienta y vinagre.

7. La ensalada está lista, puedes servirla inmediatamente o esperar hasta que se enfríe.

   

   Puedes servir un refrigerio en la mesa

Receta de video de pepinos coreanos con carne

Reseñas de anfitrionas

Esperamos que nuestras recetas coreanas de pepinos diversifiquen su mesa este caluroso verano y se conviertan en las favoritas de toda su familia. ¿Quizás llevas mucho tiempo preparando este aperitivo y te gustaría compartir tu receta con nuestros lectores?