Pepinos Ligeramente Salados: Una Receta Rápida En 5 Minutos, La Versión China Del Plato, Reseñas

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Sin problemas: pepinos ligeramente salados en 5 minutos

Las papas tiernas ya están humeando sobre la mesa, generosamente espolvoreadas con eneldo picado, los hogares preparan cucharas y tragan saliva, captan los deliciosos olores que salen de la cocina, pero mala suerte: no se encontró ni un solo pepino salado en su refrigerador para un refrigerio. ¡No te enfades! Ayudar al negocio es fácil: solo necesitas algunas especias, una docena de pepinos frescos y 5 minutos de tiempo.

Contenido

• 1 5 minutos, y listo: una selección de recetas para pepinos rápidos

  • 1.1 Sencillo y sabroso
  • 1.2 Bocadillo picante
  • 1.3 Pepinos aromáticos con semillas de alcaravea, mostaza y jugo de limón
  • 1.4 Pepinos refrescantes con lima y menta
  • 1.5 Pepinos chinos rotos
  • 1.6 Video: pepinos ligeramente salados sin pepinillos en 5 minutos
• 2 Reseñas

5 minutos, y listo: una selección de recetas para pepinos rápidos

Cuando el suelo está cubierto de nieve y la escarcha crepita fuera de las ventanas, no hay mejor momento para adobos y encurtidos: abres un frasco cuidadosamente guardado, y de cada uno te respiran el cálido sol y las fragantes camas. Sin embargo, el verano es un asunto completamente diferente; En este momento, se están acabando las existencias de encurtidos viejos y las verduras tiernas están llenas hasta el borde de vitaminas y microelementos, por lo que es una pena bañarlas en agua hirviendo y vinagre. Y no es necesario, porque existen maravillosas "recetas express", cada una de las cuales te permitirá machacar un pepino ligeramente salado a placer, sin gastar un minuto extra en su preparación.

Simple y sabroso

Esta receta es una especie de clásico culinario, simple, elegante y siempre conduce a grandes resultados, incluso si nunca ha hecho encurtidos en su vida.

Necesitará:

• 1 kg de pepinos;
• 1 manojo de eneldo;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. sal de mesa.

Preparación:

1. Lave bien los pepinos. Para las frutas frescas que se acaban de recoger de la cama del jardín, esto será suficiente, pero si las verduras han logrado permanecer en el refrigerador durante varios días y tiene una o dos horas en stock, no estará de más remojarlas un poco. en agua fría - esto le dará a la pulpa elasticidad y agradable "frescura".

   

   Si los pepinos se recogieron hace dos o tres días, remojarlos les sentará bien.

2. Picar las verduras y el ajo y combinar con sal.

   

   Cuanto más duro muelas el ajo, antes dará su sabor a los pepinos.

3. Corta los pepinos en rodajas o en gajos alargados, quitando las puntas amargas y colócalos en una bolsa de plástico o recipiente de comida con tapa. No llene el recipiente hasta el tope, las verduras no deben ocupar más de 1/3 de su volumen.

   

   Las piezas grandes no tendrán tiempo para salar, las demasiado pequeñas serán incómodas para comer, así que busque un término medio.

4. Vierta la mezcla resultante en rodajas de pepino, cierre bien el recipiente y ate la bolsa.

   

   Es más práctico llevar dos bolsas a la vez, por lo que no puedes tener miedo de que una se rompa

5. Agite vigorosamente el recipiente con migas picantes durante 2-3 minutos, luego déjelo solo durante otros 2-3 minutos.

   

   Puedes empezar a degustar

Aperitivo picante

Si en la receta anterior no tenías suficiente picante, te sugerimos una opción más picante, con ají picante.

Necesitará:

• 1 kg de pepinos;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 manojo de cilantro;
• 1 pimiento verde
• 4-5 dientes de ajo;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal, idealmente de oliva;
• 2 cucharadas. l. sal de mesa.

Cocinando.

1. Enjuague bien los pepinos en agua fría, corte las colillas amargas y corte las frutas en trozos medianos.

   

   Picar pepinos al azar

2. Pica las hierbas.

   

   El componente fragante está listo.

3. Pica finamente los pimientos.

   

   Si lo desea, se pueden quitar las semillas.

4. Pasar el ajo por una prensa.

   

   Puedes agregar ajo directamente al aceite.

5. Coloque los pepinos, hierbas y especias en un recipiente adecuado, cubra con aceite, agregue sal y agite bien. Después de 5 minutos, la merienda estará lista.

   

   Un poco más y el aperitivo está listo.

Pepinos aromáticos con semillas de alcaravea, mostaza y jugo de limón

En el pimiento picante, la luz no convergió como una cuña. La mostaza puede darle al aperitivo el picante necesario, y las especias y el jugo de limón harán que la paleta de sabores sea aún más variada e interesante.

Necesitará:

• 1 kg de pepinos;
• 4-5 dientes de ajo;
• 1 limón
• 1 manojo de perejil y eneldo;
• semillas de mostaza, semillas de alcaravea - al gusto;
• 1-2 cucharadas l. sal de mesa.

Cocinando.

1. Lava los pepinos y córtalos al azar.

   

   ¡No olvides tirar las puntas amargas!

2. Picar las verduras, pasar el ajo por una prensa.

   

   El ajo y las verduras son componentes invariables del pepinillo encurtido.

3. Exprime el jugo del limón.

   

   Si enrollas el limón con presión sobre la mesa, será más fácil exprimir el jugo.

4. Coloque rodajas de pepino, hierbas, ajo, sal y especias en una bolsa u otro recipiente adecuado.

   

   Además de las verduras de eneldo, al salar, utilizan sus paraguas y semillas.

5. Vierta jugo de limón sobre todo, selle el recipiente y agite durante un par de minutos para distribuir uniformemente la sal y las especias en el interior. Después de 5 minutos, se puede tomar la primera muestra.

   

   La golosina esta lista

Pepinos refrescantes con lima y menta

Otro sabor interesante para quienes gustan de probar cosas nuevas: lima jugosa, menta fragante y un juego de pimientos.

Necesitará:

• 1 kg de pepinos;
• 2-3 limones;
• 1 manojo de eneldo;
• 1 manojo de perejil;
• 3-4 ramitas de menta;
• una mezcla de pimientos: negro, blanco, pimienta de Jamaica (3-5 guisantes cada uno);
• 1 cucharadita Sáhara;
• 2 cucharadas. l. sal.

Cocinando.

1. Lavar los pepinos y cortarlos en trozos pequeños.

   

   Es mejor elegir frutas jóvenes de piel fina.

2. Con un rallador fino, retire la ralladura de las limas y exprima el jugo de la pulpa.

   

   No está prohibido usar limón, pero con lima sabe más picante.

3. Moler la sal, el azúcar y los pimientos en un mortero, y luego combinar todo con la ralladura.

   

   El aderezo resultará original, pero sabroso.

4. Pica las verduras.

   

   La menta agregará notas especiales al plato terminado.

5. Coloque todos los ingredientes en una bolsa o recipiente de plástico, ate o cubra y agite bien. Después de 5 minutos, se puede servir el plato.

   

   ¡Apúrate a la mesa!

Pepinos chinos rotos

¿Estás harto de eneldo y ajo? ¿Quieres darle un toque exótico a tu plato? ¡Fácil! Es cierto que se recomienda insistir en los pepinos rotos un poco más, de 15 a 20 minutos. Pero cocinarlos no te llevará más de los mismos 5 minutos.

Necesitará:

• 500 g de pepinos;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1-2 cucharaditas semillas de sésamo;
• 2 vainas de chile picante;
• 0,5 cucharaditas sal;
• 1,5 cucharadas l. salsa de soja;
• 0.5 cucharadas l. aceite de sésamo oscuro;
• 1,5 cucharadas l. vinagre de arroz;
• vino dulce de arroz Mirin.

Cocinando.

1. Lave los pepinos, córtelos por la mitad y golpéelos ligeramente con un martillo de cocina, o apriételos con un cuchillo, dejándolo plano. ¡No exagere! Los pepinos no deben esparcirse en el polvo, sino solo agrietarse ligeramente, y en las amas de casa más diestras, las grietas aparecen solo en la pulpa, mientras que en el exterior las frutas permanecen intactas.

   

   Si al principio los pepinos se rompen afuera, está bien

2. Corta una vaina de pimiento picante en aros.

   

   Según la tradición china, la pimienta se corta de forma oblicua, pero este es un requisito opcional.

3. Pasar el ajo por una prensa.

   

   Un poco de ajo nunca duele

4. Freír las semillas de sésamo a fuego lento, con cuidado de no quemarlas.

   

   El sésamo solo debe dorarse ligeramente

5. Disuelva la sal en el vino.

   

   Mirin se encuentra a menudo en recetas de bocadillos chinos

6. Corta los pepinos preparados en rodajas pequeñas y dóblalos en una bolsa o recipiente junto con el resto de los ingredientes y agita bien varias veces.

   

   Acorde final

7. Deje reposar los pepinos cocidos en el refrigerador durante otros 15 a 20 minutos y sirva.

   

   Los verdaderos conocedores aconsejan agregar al aderezo un trozo pequeño (1-2 cm) de raíz de jengibre rallada en un rallador fino

Por desgracia, la cruda realidad de vez en cuando golpea las alas de mi inerradicable ansia de experimentos culinarios. Esta vez, las ganas de incorporarse a la cultura china tropezaron con un obstáculo insuperable: un mueble de cocina en el que no se encontró aceite de sésamo ni vino de arroz. Tuvieron que hacer concesiones a las circunstancias, optando por aceite de oliva menos exótico, vinagre de mesa común y azúcar prosaico en lugar del misterioso vino Mirin. Probablemente, en China, un cocinero que se tomara tales libertades habría sido abucheado de inmediato, pero en Rusia la degustación del plato resultante fue exitosa. Es cierto que al final un estricto jurado en la persona de tres familiares, dos invitados y un vecino concluyó que los pepinos que llegaron al final de la cena resultaron más sabrosos que los que se comieron de inmediato.por lo tanto, es mejor cocinarlos con un poco de anticipación; el sabor solo se beneficiará de esto.

Video: pepinos ligeramente salados sin pepinillos en 5 minutos

Reseñas

Esa es toda la sabiduría de cocinar "pepinos de cinco minutos". De acuerdo, simple? Tome nota de las recetas y disfrute de pepinos crujientes ligeramente salados en cualquier época del año en su primera solicitud.