Berenjena Al Horno: Recetas Rápidas Y Sabrosas Con Tomate Y Queso, Carne Picada Y Otros Ingredientes

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Berenjenas al horno: deliciosas recetas caseras

La berenjena al horno es un plato delicioso y asequible que es adecuado para las comidas diarias y para una mesa festiva. Además, este método de cocción de verduras es uno de los más preferidos para una dieta saludable.

Contenido

• 1 cazuela con berenjena, tomate y mozzarella

  1.1 Video: Abanico de Berenjena con Queso y Tomate

• 2 azules, horneados con carne picada y pimiento dulce

  2.1 Video: berenjena con carne picada en salsa bechamel

• 3 Receta dietética de berenjena al ajillo

  3.1 Video: berenjena bajo una capa de crema agria y queso

• 4 rollitos rellenos de champiñones y queso, horneados en salsa de tomate

  4.1 Video: rollos en salsa cremosa

Cazuela con berenjena, tomate y mozzarella

Para este plato, es mejor elegir una berenjena en forma de pera

Las berenjenas en forma de pera son más suaves y dulces que las verduras alargadas

Componentes del plato:

• 3 piezas. los azules;
• 5 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 300 g de mozzarella;
• 1/2 cucharadita sal marina;
• 30 ml de aceite vegetal;
• 1/4 cucharadita pimienta;
• 8 hojas de albahaca.

Instrucciones:

1. Corta los azules.

   

   Las rodajas de berenjena deben cortarse en rodajas de 2 a 2,5 cm de grosor.

2. Espolvorea con una pizca de sal y deja reposar durante 15 minutos.

   

   La sal extraerá el amargor de las rodajas de berenjena y hará que tengan un sabor más completo.

3. Corta los tomates transversalmente.

   

   Haga cortes en los tomates no demasiado profundos, un cuchillo afilado ayudará con esto.

4. Vierta agua hirviendo sobre ellos durante 3 minutos.

   

   La ebullición rápida de los tomates ayudará a eliminar la piel.

5. Luego retire la piel de los tomates.

   

   Pelar tomates suavizará el sabor del plato.

6. Golpéalos en una licuadora.

   

   Los tomates se deben triturar durante el proceso de picado.

7. Picar la albahaca y agregar al puré de tomate.

   

   Si es posible, tome hojas frescas de albahaca

8. Triturar los dientes de ajo con una prensa.

   

   Para las berenjenas al horno, es mejor tomar ajo fresco.

9. Combine los tomates picados con ajo y sal.

   

   La sal marina contiene muchos oligoelementos beneficiosos y una mayor cantidad de yodo

10. Corta la mozzarella en rodajas gruesas.

    

    En este plato, es mejor no reemplazar la mozzarella con un tipo diferente de queso.

11. Engrase un molde con mantequilla y extienda las capas de verduras y queso, empapando cada una con salsa de tomate. Espolvoree pimienta negra encima y decore con hojas de albahaca. Luego coloque el plato en el horno y hornee el plato a 200 ° durante 30 minutos.

    

    Agite el plato de la tienda varias veces durante el horneado para que no se queme.

12. Sirve la cazuela caliente.

    

    La berenjena se puede servir con pan fresco y ensalada de verduras frescas.

Video: abanico de berenjena con queso y tomates

Azul, al horno con carne picada y pimiento dulce

En esta versión, las berenjenas son muy jugosas y el plato es abundante.

Ingredientes:

• 3 berenjenas;
• 2 cebollas
• 1 pimiento dulce
• 300 g de carne picada;
• 200 g de queso duro;
• opcional 2 cucharadas. l. mayonesa;
• 1/3 cucharadita pimienta negra;
• 1/2 cucharadita sal;
• verduras para servir.

Receta:

1. Corta la berenjena por la mitad.

   

   Use un cuchillo afilado para cortar verduras

2. Haga incisiones cruciformes en la pulpa. Espolvorea la berenjena con una pizca de sal y deja reposar durante 20 minutos.

   

   Es conveniente hacer cortes en la pulpa de la berenjena con un cuchillo fino para pelar la fruta.

3. Pela la cebolla.

   

   Al pelar cebollas, asegúrese de quitar los engrosamientos de la base, ya que permanecen duros después del tratamiento térmico.

4. Corta las cebollas en cubos medianos.

   

   Para evitar que las cebollas provoquen lágrimas al picar, humedezca el cuchillo con agua

5. Ralla el queso.

   

   Para moler queso, es adecuado un rallador con un tamaño de agujero medio.

6. Pelar los pimientos morrones de la caja de semillas y tallarlos.

   

   Al pelar los pimientos morrones, retire con cuidado las semillas

7. Cortar los pimientos morrones en cubos y sofreír con la cebolla en una cucharada de aceite.

   

   Freír las verduras hasta que estén doradas.

8. Picar la pulpa de berenjena y agregar a las verduras fritas. Protomita durante 10 minutos.

   

   La pulpa de berenjena debe cortarse en cubos grandes, esto es necesario para crear una textura densa del plato.

9. Enfriar las verduras y mezclarlas con la carne picada. Agrega sal y pimienta.

   

   Después de mezclar, deje reposar la carne picada con verduras durante 10 minutos.

10. Ahora coloca el relleno dentro de cada bote de berenjenas. Opcionalmente, engrase la parte superior con una fina capa de mayonesa. Extienda el queso uniformemente sobre el relleno y coloque la fuente de berenjenas en el horno. Hornee a 200-220 ° durante 40 minutos.

    

    Antes de colocar la berenjena, engrase la forma con una o dos cucharadas de aceite vegetal.

11. Espolvorea las berenjenas terminadas con hierbas y sirve caliente.

    

    Puedes servir salsa de tomate con berenjenas al horno.

Estos botes de berenjena rellenos de carne pueden congelarse para uso futuro.

Video: berenjena con carne picada en salsa bechamel

Receta dietética de berenjena al ajillo

Esta receta será especialmente apreciada por aquellos que controlan su peso y su ingesta calórica

Que necesitas:

• 3 piezas. los azules;
• 3 dientes de ajo;
• 100 g de crema agria;
• 70 g de hierbas;
• 3 g de sal;
• una pizca de pimienta negra.

Acciones necesarias:

1. Moler la berenjena en rodajas finas y espolvorear con una pizca de sal. Déjelo reposar durante 15 minutos.

   

   No pele la cáscara de la berenjena, ya que contiene una gran cantidad de oligoelementos beneficiosos.

2. Ajo sin cáscara y picar con un cuchillo afilado.

   

   Picar el ajo no demasiado fino, sus trozos deben sentirse en el plato terminado.

3. Combine el ajo picado con la crema agria.

   

   Revuelve bien la salsa para distribuir el ajo de manera uniforme.

4. Ahora agregue especias a la masa de crema agria y ajo.

   

   Puede tomar sal marina y, en lugar de pimienta negra de una bolsa, muele los guisantes en un molinillo de mano.

5. Picar las hierbas y agregar la salsa de crema agria.

   

   El perejil, el eneldo, el cilantro o las cebolletas son adecuados como hierbas.

6. Colocar la berenjena en una fuente refractaria y añadir el relleno de crema agria. Hornee durante media hora, ajustando el sensor de temperatura del horno a 200 °.

   

   Acomoda las berenjenas en capas, para que queden mejor saturadas con la salsa

7. Las berenjenas preparadas en salsa de crema agria se pueden comer tanto calientes como frías.

   

   Las berenjenas en salsa de crema agria son buenas como un refrigerio apetitoso o una comida completa para quienes están a dieta.

Video: berenjena bajo una capa de crema agria y queso

Rollos rellenos de champiñones y queso, horneados en salsa de tomate

Un excelente plato elaborado con ingredientes disponibles hará las delicias de toda la familia con su inusual sabor y su delicioso aroma.

Ingredientes para panecillos:

• 4 berenjenas;
• 250 g de champiñones;
• 1 cebolla
• 3 cucharadas l. cCrea agria;
• 150 g de queso duro;
• 1 cucharada. l. mantequilla;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/4 cucharadita pimienta negra.

Productos para la salsa:

• 500 g de tomates;
• 3 dientes de ajo;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1 cucharadita Sáhara.

Receta:

1. Corta las berenjenas a lo largo en rodajas finas.

   

   El grosor de las palancas no debe exceder los 0,5 cm, de lo contrario será difícil enrollarlas en rollos.

2. Cubre una bandeja para hornear con pergamino y coloca encima las rodajas de berenjena. Hornéalas en el horno a 180 ° durante 15 minutos.

   

   Después de hornear, las rodajas de berenjena se ablandarán y formarán rollos fácilmente.

3. Corta los champiñones en cubos.

   

   Cuanto más finos se cortan los champiñones, más fácil será rellenar los rollitos con champiñones picados.

4. Pica finamente la cebolla.

   

   Corta las cebollas lo más pequeñas posible, como los champiñones, esto le dará al plato la textura necesaria.

5. Sofreír las cebollas y los champiñones. Luego enfríelos.

   

   Las cebollas y los champiñones deben dorarse.

6. Rallar el queso en un rallador fino.

   

   Perfecto para rollos de berenjena y parmesano

7. Combine el queso y la crema agria. Luego agregue los champiñones, la cebolla, la sal y la pimienta negra.

   

   Es mejor tomar crema agria para el relleno espeso y con un porcentaje de grasa de al menos veinte

8. Engrase una fuente para hornear con mantequilla.

   

   Pre-ablandar el aceite para lubricar el molde a temperatura ambiente.

9. Forme rollos colocando aproximadamente una cucharadita de cada relleno sobre las rodajas de berenjena.

   

   Envuelva bien el relleno en las rodajas de berenjena.

10. Coloca los rollitos en un molde y prepara la salsa. Para hacer esto, gire los tomates a través de una picadora de carne.

    

    No es necesario quitar las cáscaras de tomate antes de cortarlas en una picadora de carne.

11. Muele el ajo a través de una prensa.

    

    El ajo fresco y jugoso agregará un aroma y un sabor increíbles a la salsa de tomate.

12. Combina los tomates con el ajo, la sal y el azúcar. Hervir la salsa durante 15 minutos.

    

    La salsa se debe cocinar a fuego lento, revolviendo todo el tiempo y sin dejar que se queme.

13. Coloque los panecillos en una fuente para horno y cubra con la salsa. Hornee por 30 minutos a 200-220 °.

    

    Intente cubrir toda la superficie de los panecillos con salsa para que no pierdan su jugosidad durante el horneado.

14. Coloque los panecillos terminados en platos y sirva inmediatamente.

    

    Los rollos de berenjena se pueden servir con pan fresco y hierbas.

Video: rollos en salsa cremosa

Los platos de berenjena son muy populares en nuestra familia. En temporada, esta verdura es bastante económica y su sabor es excelente. La más deliciosa, me parece, es la berenjena al horno. Este método de cocción utiliza un mínimo de aceite, que revela el sabor de las verduras y beneficia la figura. La berenjena es tan versátil que combina bien con la carne, las hierbas y varias verduras. La combinación de sabores más segura es el queso, el ajo y los tomates. Esta receta te ayudará siempre que necesites cocinar algo aromático y ligero.

Una selección de recetas de berenjenas es simple y asequible. Rollos, botes rellenos o guisos en capas en una salsa de tomate picante son perfectos para almuerzos y cenas abundantes y saludables.