Salar Repollo Para El Invierno Es Muy Sabroso Y Rápido: Recetas, Incluso Con Remolacha

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

El crujido no es infantil: delicioso chucrut para el invierno

El chucrut es un producto único que es bueno tanto como aperitivo independiente como como complemento de varios platos. Gracias a la disponibilidad de ingredientes, la facilidad de preparación, el excelente sabor y las propiedades útiles, la preparación de una verdura jugosa encuentra un lugar en los estantes de la despensa de la mayoría de las azafatas eslavas. Hoy quiero presentarles varias formas interesantes de encurtir repollo para el invierno.

Contenido

• 1 Recetas paso a paso de chucrut para el invierno.

  • 1.1 Chucrut para el invierno con miel

    1.1.1 Video: col de miel para el invierno

  • 1.2 Repollo georgiano para el invierno con remolacha.

    1.2.1 Video: repollo delicioso con remolacha

  • 1.3 Repollo para el invierno con frutas y bayas.

    1.3.1 Video: chucrut con arándanos, bayas de serbal y manzanas

Recetas paso a paso de chucrut para el invierno

Después de mudarme al extranjero, el chucrut se convirtió en un verdadero tesoro para mí. Ninguna de las personas que me rodeaban entendió de qué estaba hablando, y en las tiendas logré encontrar solo un producto que se parecía vagamente a nuestra preparación: repollo alemán marinado con vino blanco. A pesar de algunas similitudes de los espacios en blanco, la versión en el extranjero no pudo reemplazar mi propio gusto. Por lo tanto, tuve que revisar mi horario y reservar un poco de tiempo para cocinar ese repollo con mis propias manos.

Chucrut para el invierno con miel

Una receta sencilla que no requiere conocimientos culinarios especiales y requiere mucho tiempo.

Ingredientes:

• 1 tenedor de col blanca;
• 2-3 zanahorias;
• 2 cucharadas. l. sal;
• 2 cucharadas. l. miel;
• agua.

Preparación:

1. Corta el repollo en varios trozos. Pela las zanahorias.

   

   Corta el repollo en trozos que sean cómodos de sostener mientras cortas la verdura.

2. Pica el repollo en tiras finas.
3. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. Mezcla de vegetales.

   

   Las verduras se pueden mezclar directamente sobre la mesa o en un recipiente grande.

5. Apisone las verduras firmemente en un recipiente de vidrio.

   

   Se pueden usar frascos de vidrio de cualquier tamaño para salar el repollo.

6. Perfora las verduras con el dorso de una cuchara de madera hasta el fondo.

   

   Use el dorso de una cuchara de madera o un palo de madera limpio para crear un agujero en el repollo

7. Vierta sal en el hoyo.

   

   Vierta sal suavemente directamente en el agujero

8. Vierta miel natural. Si la miel está congelada, derrítela previamente hasta que esté líquida.

   

   Para preparar un blanco, se necesita miel en estado líquido.
9. Deje hervir de 1 a 1,5 litros de agua y deje enfriar durante 10 minutos. La temperatura del agua para el llenado no debe ser superior a 90 grados.

10. Vierta agua caliente en un frasco de masa vegetal, llenándolo hasta el cuello.

    

    El agua debe llegar a los hombros del frasco y cubrir completamente las verduras.

11. Cerrar el frasco con tapa de nailon, colocar en un plato y dejar a una temperatura de al menos 20 grados durante 24 horas.
12. Después de un día, abre la lata y haz varios pinchazos en el repollo. Como resultado de tales acciones, los gases formados durante el proceso de fermentación escaparán de la pieza de trabajo y la salmuera se hundirá en la parte inferior del recipiente.
13. Cierre el frasco y déjelo por 2-3 días.

14. Coloque el repollo terminado en el refrigerador o bodega para guardarlo.

    

    Almacene el repollo con miel a no más de 10 grados

Video: col de miel para el invierno

Repollo georgiano para el invierno con remolacha

Una gran opción para los amantes de la comida picante. El repollo resulta brillante, aromático y de sabor picante.

Ingredientes:

• 3 kg de col blanca;
• 1,5 kg de remolacha;
• 3 vainas de pimiento rojo picante;
• 2 cabezas de ajo;
• 2 racimos de apio fresco
• 3 cucharadas l. sal;
• 2 litros de agua.

Preparación:

1. Elija coles pequeñas y remolachas que sean brillantes, sabrosas y jugosas.

   

   Cuanto más brillantes sean las remolachas, más rico resultará el color del bocadillo.

2. Hierva el agua, agregue sal, revuelva bien. Enfríe la salmuera.

   

   No debe haber cristales de sal en la salmuera terminada.

3. Corta las cabezas de repollo en 6-8 trozos.

   

   Cuanto más grande es la col, más partes hay que cortar

4. Cortar la remolacha en rodajas finas.

   

   Las remolachas se pueden cortar con un cuchillo o rallar en un rallador especial para rodajas.

5. Corta los dientes de ajo en 2-3 trozos. Corta los pimientos en aros.

   

   La cantidad de ajo y pimienta en el plato se puede ajustar al gusto.

6. Coloque los ingredientes en un recipiente grande: una capa de remolacha, repollo, remolacha, ajo, pimiento, ramitas de apio. Repita hasta que la olla esté llena.

   

   Las verduras se pueden salar en una cacerola grande o en frascos de vidrio.

7. Llene la pieza de trabajo con salmuera fría, cúbrala y déjela por 3 días.

8. Prueba el pepinillo. Si la preparación no le parece lo suficientemente salada, agregue un poco más de sal y revuelva un poco el líquido encima, sin remover las verduras. Deje el repollo por otros 1-2 días.

   

   Para salar bien el repollo, pruebe la salmuera y agregue sal si es necesario

9. Extienda la merienda en frascos, cúbrala con tapas de nailon y guárdela en el refrigerador.

10. Antes de servir, corte el repollo en trozos más pequeños y viértalo con aceite vegetal.

    

    El refrigerio terminado se puede condimentar con girasol o aceite de oliva.

Video: delicioso repollo con remolacha

Repollo para el invierno con frutas y bayas

Solo hay que mirar la foto del próximo plato, ya que inmediatamente se despierta el apetito y hay un gran deseo de probar al menos un par de cucharadas de esta obra maestra culinaria.

Ingredientes:

• 1 repollo mediano;
• 2 zanahorias
• 2 manzanas;
• 125 g de uvas;
• 125 g de arándanos;
• 5 cucharaditas sal gruesa.

Preparación:

1. Prepara comida.

   

   Las zanahorias, las manzanas y las bayas harán que el repollo sea delicioso y muy hermoso.

2. Prepara un recipiente para salar.

3. Compruebe la sal gruesa.

   

   Se recomienda utilizar sal gruesa para encurtir repollo.

4. Ralla las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.

   

   Las zanahorias se rallan o se cortan en tiras muy finas

5. Pica finamente la col.

   

   Picar el repollo con una trituradora o un cuchillo muy afilado

6. Desarma las piezas restantes en pedazos más pequeños.

   

   Los trozos de col son útiles para la primera capa de la cosecha.

7. Coloque las rodajas en el fondo del recipiente.

   

   Extienda el repollo para que cubra el fondo de la olla.

8. Espolvorea el repollo con sal y coloca las zanahorias encima.

   

   Las verduras se mezclan directamente en la encimera de la cocina.

9. Muele las verduras con sal con las manos hasta que estén jugosas.

   

   Moler las verduras hasta que empiecen a soltar líquido.

10. Transfiera la mitad de las verduras a una cacerola, coloque las manzanas y las bayas, cortadas en gajos.

    

    Dependiendo del tamaño, corte las manzanas en mitades, cuartos o trozos más pequeños.

11. La última capa es la segunda parte del repollo con zanahorias.

    

    La capa superior de verduras debe cubrir completamente las manzanas y las bayas.

12. Coloque la pieza de trabajo bajo la opresión y déjela durante 3-4 días. Perfora los encurtidos periódicamente con un pincho de madera para liberar el gas.

13. Guarde la col rizada en el refrigerador y sírvala como bocadillo o como complemento de las comidas principales.

    

    El repollo con frutas y bayas se ve increíblemente apetitoso y tiene un sabor muy rico.

Video: chucrut con arándanos, serbal y manzanas

Si también te gusta salar el repollo para el invierno, cuéntanos cómo lo haces en los comentarios a continuación. Estoy seguro de que con tu ayuda aprenderemos muchas recetas interesantes. ¡Disfrute de su comida!