Panqueques De Calabacín: Las Recetas Más Deliciosas Con Fotos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Buñuelos de calabacín: cocino todos los días, y no me aburro

¿Te gusta el calabacín? ¿No? ¿Qué tal machacados, mezclados con huevo y especias y fritos hasta que estén crujientes? ¿Y condimentado con queso, patatas o trocitos de tocino? ¿Aroma de limón o salpicaduras de zanahoria brillantes? Créame, los panqueques de calabaza no son tan simples como parecen. Pueden ser cualquier cosa: abundantes, dietéticos, magros, esponjosos, dulces, picantes, pero siempre saludables y sabrosos. Todo depende del conjunto de ingredientes y del método de preparación.

Contenido

• 1 Buñuelos de calabacín: recetas paso a paso

  • 1.1 Panqueques de calabacín simples
  • 1.2 Video: tortitas de patata y calabaza
  • 1.3 Panqueques sin huevos al horno
  • 1.4 Video: Panqueques sin harina con copos de avena
  • 1.5 Panqueques abundantes con sémola y requesón
  • 1.6 Video: panqueques con ajo y queso

Buñuelos de calabacín: recetas paso a paso

Para que los panqueques sean un éxito, antes de comenzar a cocinar, elija el calabacín adecuado. Necesita frutas jóvenes y jugosas de no más de 20 cm de longitud, con pulpa densa y piel fina. Habrá poco sentido de lo viejo y "aburrido". Bueno, cuando se selecciona el ingrediente principal, solo queda decidir qué panqueques desea cocinar: puramente vegetal o con relleno.

Panqueques de calabacín simples

Esta receta es la base, después de haber aprendido a cocinar, puede dominar fácilmente variantes más complejas del plato, solo necesita expandir ligeramente la lista de ingredientes con productos a su gusto. O no es necesario, porque los panqueques, incluso con un mínimo de componentes, resultan ser sabrosos y saludables.

Tomar:

• 1 calabacín joven, tamaño mediano;
• 2 huevos;
• 2-3 cucharadas l. harina de trigo;
• sal;
• aceite para freír;
• cCrea agria;
• verduras;
• un par de dientes de ajo.

Cocinando.

1. Ralle el calabacín, después de pelarlo, si tiene una fruta de piel gruesa. Elija un rallador grueso, no debe molerlo demasiado: necesita virutas, no espuma.

   

   Recuerde quitar las semillas si quedan atrapadas en la pulpa

2. Deje reposar la masa rallada un rato y escurra el jugo separado.

   

   Es mejor exprimir un poco la pulpa del calabacín, de lo contrario la masa resultará demasiado líquida.

3. Batir los huevos en la papilla de calabaza y tamizar la harina. Agregue sal al final. Salar el calabacín demasiado pronto producirá demasiado jugo, que escurrirá, y los panqueques terminarán secos.

   

   Si no ha exprimido el calabacín, puede que necesite un poco más de harina

4. Vierta la masa resultante con una cucharada, colóquela en una sartén caliente y engrasada y presione ligeramente para evitar que los panqueques se espesen demasiado; esto los quemará antes de hornearlos.

   

   Exprimir los panqueques con una cuchara los hará más delgados y tendrá los bordes más suaves.

5. Después de aproximadamente 2 a 3 minutos, voltee los panqueques hacia el otro lado y dórelos hasta que estén dorados.

   

   Casi termino

6. Sirva con crema agria mezclada con hierbas picadas, cebollino y ajo prensado.

   

   Especialmente sabroso con crema agria y ajo.

Video: panqueques de papa y calabaza

Panqueques sin huevos al horno

A menudo sucede que desea excluir los huevos de una receta. Algunos son alérgicos a ellos, otros están en ayunas y otros son estrictamente veganos … Está bien, hay una receta que agradará a todos.

Tomar:

• 1-2 calabacines;
• 3-4 st. l. harina de arroz;
• 2-3 cucharadas l. maicena;
• 1/4 cucharadita Levadura en polvo;
• 1/2 limón
• cebollas verdes - varias plumas;
• 2-3 dientes de ajo;
• una mezcla de hierbas (albahaca, orégano, curry, hierbas italianas o provenzales al gusto);
• pimienta negra;
• sal;
• aceite para freír.

Cocinando.

1. Pelar el calabacín con una piel densa, poner en marcha los jóvenes inmediatamente: rallar en un rallador grueso y dejar reposar durante 12-15 minutos, luego escurrir el jugo y exprimir la papilla.

   

   Ya parece delicioso

2. Pica la cebolla verde en aros.

   

   Haz los anillos más pequeños

3. Pelar y picar los ajos.

   

   La adición picante hará que los panqueques sean más sabrosos

4. Vierta el limón por encima con agua hirviendo y retire la ralladura con el rallador más fino.

   

   Los panqueques tendrán un sabor maravilloso

5. Agregue cebollas verdes, ralladura, hierbas secas, pimienta y sal al calabacín rallado. Por último, tamizar la harina, la levadura en polvo y el almidón en un bol.

   

   La harina de arroz difiere poco de la harina de trigo, pero se considera más útil

6. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear y coloque la masa resultante sobre ella en porciones, presionando ligeramente cada panqueque con una cuchara. Hornee los panqueques en un horno precalentado a 200 ° hasta que estén dorados, aproximadamente 15-20 minutos.

   

   El desayuno dietético estará listo muy rápido.

Dado que la harina de arroz es un animal raro en nuestro pueblo, e incluso fabuloso en algunas tiendas, una vez intenté conseguirlo yo mismo usando un puñado de arroz y un potente molinillo de café. El experimento fue un éxito, excepto por los pequeños arañazos que aparecieron aquí y allá en el cuenco de la unidad gastada. Si decides repetir mi experiencia, ten en cuenta que el molinillo de café debe ser potente: no todas las máquinas pueden ganar en la batalla del "arroz contra la tecnología europea". Y no olvide tamizar la harina resultante a través de un colador para eliminar los residuos sólidos de cereal.

Video: panqueques sin harina con avena

Panqueques abundantes con sémola y requesón

Si necesita alimentar a una gran empresa a la vez, agregue "peso" a los panqueques con la ayuda de una abundante sémola y un jugoso requesón.

Tomar:

• 1-2 calabacines;
• 100-150 g de requesón;
• 4-5 art. l. sémola;
• huevo;
• hojas de eneldo;
• pimienta negro;
• sal;
• aceite vegetal para freír;
• cCrea agria;
• unos dientes de ajo.

Cocinando.

1. Pelar los calabacines, si es necesario, y rallarlos con un rallador grueso. Déjelo reposar durante 5-10 minutos, luego escurra el jugo y exprima las virutas.

   

   Rallar el calabacín no es difícil

2. Pica finamente el eneldo.

   

   Los verdes agregarán vitaminas, sabor y color a los panqueques.

3. Agregue requesón, sémola al calabacín, bata un huevo.

   

   Con requesón, los panqueques se volverán más jugosos y esponjosos.

4. Pimienta, sal, agrega hierbas, mezcla todo y déjalo solo por otros 10-15 minutos, para que la sémola tenga tiempo de hincharse.

   

   Revuelva bien, la mezcla debe quedar suave.

5. Coloca la masa en una sartén precalentada y aceitada y fríe los panqueques por cada lado hasta que estén dorados (2-3 minutos).

   

   Freír los panqueques con requesón de la misma manera que los demás: 2-3 minutos por cada lado

6. Combinar la crema agria con el ajo pasado por una prensa y servir con los panqueques.

   

   Hay un lugar para tal plato en la mesa festiva.

Video: panqueques con ajo y queso

Los buñuelos de calabacín son sabrosos, saludables y variados. Incluso un cocinero novato se encargará de su preparación, y los productos necesarios están disponibles y son baratos. ¿Por qué no mimar a sus seres queridos oa usted mismo con un plato vitamínico y muy sabroso hoy?