Las Mejores Recetas De Salsas Para Guarniciones

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

5 recetas deliciosas y rápidas de salsa para arroz o pasta

Las guarniciones más económicas y, a veces, los platos principales del menú de la mayoría de la gente en Rusia, son la pasta, el arroz o el trigo sarraceno. Las salsas simples en diferentes bases ayudan a diversificar su sabor.

Con crema agria y ajo

Una salsa tan versátil y fácil de preparar se puede servir no solo con pasta y arroz, sino también con platos de verduras o carne. En temporada, es mejor tomar albahaca fresca verde o morada, ya que hace que la salsa sea más sabrosa. Para darle al aderezo un bonito tono naranja, puede agregar un poco de cúrcuma si lo desea.

Necesitará:

• 40 g de ajo;
• 100 g de crema agria;
• un par de cucharadas. l. mayonesa;
• al gusto - albahaca y sal.

Preparación:

1. Picar la albahaca, pasar el ajo por una prensa o rallar en un rallador fino. Es conveniente utilizar un rallador de nuez moscada pequeño para este propósito. Puede triturar los dientes de ajo con un cuchillo ancho y luego picarlos finamente.
2. Revuelva la crema agria con mayonesa, agregue ajo con albahaca, sal. Mezclar bien con un batidor o licuadora.
3. Es mejor dejar reposar la salsa un rato antes de usarla.

Con tomates y cebollas

La salsa de tomate se clasifica como básica. Es decir, sobre su base, utilizando varios aditivos y un conjunto de especias, puede preparar una gran cantidad de otras salsas. Los tomates que lo componen se vuelven mucho más saludables cuando se cocinan. Por eso, las salsas a base de tomate se consideran una de las más populares para rellenar pastas y otros platos. Es mejor elegir cebollas para cocinar con escamas "carnosas".

Necesitará:

• 4 tomates medianos;
• 2 cebollas grandes;
• un par de arte. l. aceite de oliva;
• un par de pizcas de nuez moscada rallada;
• media cucharadita mezclas de hierbas mediterráneas;
• al gusto - pimienta, azúcar y sal.

Preparación:

1. Ponga los tomates maduros en agua hirviendo durante unos segundos y luego vierta con agua fría. Retirar la piel de la fruta, cortar, quitar las semillas, poner en una licuadora, moler hasta hacer puré. Deberías conseguir un vaso de masa casi homogénea. En lugar de frutas frescas, puede tomar enlatadas en su propio jugo o jugo de tomate casero de las cosechas de otoño. Un caso extremo es la pasta de tomate, diluida con agua, pero de buena calidad.
2. Corta la cebolla por la mitad, para que sea más fácil y rápido pelarla, córtala en mitades. En un cazo calentar el aceite hasta que desaparezca el olor específico, verter la cebolla. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que aparezca un agradable "rubor" dorado.
3. Reduzca el fuego, vierta los tomates picados, deje hervir la masa, hierva durante 3-4 minutos, agregue especias, sal, pimienta, mezcle. Cocine, tapado, unos 10 minutos. Si la salsa parece delgada, abra la cacerola para evaporar el exceso de humedad.

Con ciruelas y manzanas

Esta salsa aromática y exquisita convertirá la pasta corriente en una obra maestra culinaria. Y no requiere ingredientes costosos. También se adaptará al pescado y a cualquier carne. Se cocina muy rápido, siempre resulta delicioso. Esta receta es una bendición para los "fanáticos" de las ciruelas pasas y adeptos al PP, también se puede utilizar para cocinar salsa de orejones.

Ingredientes:

• 150-200 g de ciruelas pasas;
• 2 dientes de ajo;
• una manzana;
• 2-3 nueces;
• tercera cucharadita lúpulo-suneli;
• al gusto - sal.

Preparación:

1. Enjuague bien las ciruelas pasas en agua tibia. Si está blanda, basta con verter agua hirviendo y dejar reposar, mientras que la dura habrá que hervir en un vaso de agua caliente durante unos 5 minutos a fuego medio, colocándola en una cacerola pequeña.
2. Escurre parte del caldo, dejando solo una cuarta parte. Lleve la fruta seca a un puré con una licuadora de inmersión y luego frote a través de un colador para eliminar todas las partículas sólidas. Si el grosor de la salsa no le conviene, puede agregar el caldo escurrido y mezclar bien nuevamente.
3. Picar o moler las nueces en un molinillo de café, pero para que queden pequeños trozos. Pelar y picar la manzana en una pasta de ciruela. Agregue lúpulo-suneli y ajo machacado con una prensa a la mezcla, pero es mejor rallarlo en un rallador fino, salarlo. Vuelve a batir bien la masa con una batidora. La salsa se puede servir fría o caliente.

Con pasta de tomate y harina

Salsa muy fácil de preparar aromática y sabrosa. Está elaborado con productos que casi cualquier ama de casa siempre tiene en casa, sobre todo si la familia adora el borscht. Si no hay vino, puede tomar otro medio vaso de caldo para cocinar. Pre-freír la harina en una sartén seca hasta que aparezca un tono cremoso.

Ingredientes:

• Arte. caldo;
• par de cucharaditas pasta de tomate;
• 50 g de mantequilla;
• una y media st. l. harina;
• un par de cebollas medianas;
• media st. vino blanco seco;
• 50 ml de salsa de soja;
• al gusto - pimentón, sal y pimienta.

Preparación:

1. Cortar las cebollas en cubos pequeños, verter en una sartén con aceite bien caliente, freír hasta que estén transparentes y un olor agradable. Vierta la salsa de soja con el vino, revuelva, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
2. Enfriar un poco la masa y mezclar en una licuadora con la mantequilla, el caldo, la harina, la salsa de soja y la pasta.
3. Vierta la mezcla en una sartén, hierva, agregue sal, pimienta del molino, agregue pimentón, revuelva, caliente durante aproximadamente un minuto. Se puede servir con pasta, guarniciones de cereales y carne.

Con leche y nata

Salsa universal deliciosa y delicada. Se prepara fácil y rápidamente. Debe usar solo aceite natural sin aditivos vegetales.

Ingredientes:

• cebolla mediana;
• 40-50 g de aceite;
• un par de arte. l. harina;
• Arte. crema;
• una cucharada y media. Leche;
• 5-7 dientes;
• al gusto - sal y condimentos.

Preparación:

1. Derretir la mantequilla en una sartén de hierro fundido, agregar la harina por un colador pequeño, mezclar, calentar por un par de minutos y dejar enfriar.
2. Mezclar la nata con la leche, calentar ligeramente. Vierta la mezcla en la sartén en porciones, revolviendo bien después de cada adición.
3. Rellene la cebolla con los brotes de clavo, ponga la salsa, cocínela hasta que esté tierna durante aproximadamente media hora a fuego lento; presion. Para evitar la aparición de una costra en la superficie de la salsa, es necesario esparcir trozos finos de mantequilla por encima.