Recetas De Chuletas Al Horno

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

No me gusta estar junto a la estufa: horneo chuletas jugosas en el horno

Nadie en mi familia come productos semiacabados: solo aceptamos albóndigas, pasteles y chuletas caseras. Hoy compartiré con ustedes las recetas de chuletas jugosas y al mismo tiempo les contaré por qué ya no las frito, sino que las horneo en el horno.

Hace unos 3 años, primero intenté hacer chuletas en el horno y desde entonces no he vuelto a freír de forma tradicional. Todos los que prueban mis obras maestras culinarias están encantados y piden una receta, así que primero les explicaré por qué las hamburguesas al horno son mejores que las fritas ordinarias.

1. Ahorrando tiempo. No me lleva más de 15 minutos preparar una cena completa: preparar la carne picada y cocinar la guarnición. Mientras las hamburguesas hierven a fuego lento en el horno, puedo revisar la tarea de mi hijo, hacer las tareas del hogar o tomar un baño.
2. No hay hollín ni olor en todo el apartamento. En nuestro Khrushchev no hay puerta a la cocina, por lo que freír carne se acompaña de la propagación de un aroma persistente, incluso si las ventanas están abiertas y la sartén está cubierta con una tapa. No existe tal problema con el horno.
3. Las empanadas al horno son más saludables que las fritas. Los pongo en una bandeja para hornear sobre papel de aluminio sin agregar aceite, para que sean abundantes y saludables. Incluso mi hija, que está obsesionada con una nutrición adecuada, come mis chuletas con placer.
4. Las chuletas en el horno son sabrosas, jugosas y horneadas uniformemente. Al freír, debe controlarlos constantemente y, a veces, obtiene una costra negra en el exterior y carne cruda en el interior. No existe tal problema con las chuletas horneadas.

En general, estoy con las dos manos para el horno y la deliciosa comida casera.

Chuletas tradicionales

La receta más popular y favorita son las chuletas clásicas. Yo mismo hago la carne picada: mezclo carne de res y cerdo en proporciones iguales, a veces agrego un poco de carne de pollo.

También agrego:

• patatas - 2 piezas;
• mayonesa - 2 cucharaditas;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• pan - 2-3 rebanadas;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal y pimienta para probar.

La cantidad de ingredientes se calcula para 300 gramos de carne picada.

Moler previamente el pan rallado, agregar la mayonesa, el ajo picado y mezclar bien. Lo dejo durante 10-15 minutos mientras desplazo la carne en una picadora de carne. A continuación, mezclo la carne con la mezcla de pan, agrego papas ralladas en un rallador grueso, cebollas picadas, luego sal y pimienta. Agrego aceite vegetal inmediatamente a la carne picada, pero también puede verterlo en una bandeja para hornear.

Precaliente el horno a 180 grados, cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, forme pequeñas albóndigas y colóquelas en la bandeja para hornear. Distancia entre chuletas - al menos 1 cm Tiempo de cocción - 30-40 minutos.

Chuletas de trigo sarraceno

Esta receta me ayuda cuando queda poco tiempo antes de la llegada de los invitados y no hay carne en casa. Chuletas muy sabrosas y jugosas que adoran tanto a niños como a adultos. Muchos ni siquiera se dan cuenta de que no contienen carne.

Ingredientes:

• trigo sarraceno - 1 vaso;
• repollo blanco - 200 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina - 100 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal al gusto.

Hiervo el trigo sarraceno y la col finamente picada por separado. Lo tiro en un colador durante 5-7 minutos para que toda el agua sea vaso. Luego mezclo repollo, trigo sarraceno, agrego un huevo, aproximadamente 3/4 de harina, sal y amaso bien la carne picada con las manos.

Formar chuletas, enrollar en harina y poner en una bandeja para horno. Luego los vierto con aceite y los envío a un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Por cierto, estas chuletas se pueden comer en el poste.

Chuletas de pollo

Una opción económica para un plato de carne, baja en calorías y muy sabrosa. Estas chuletas caseras se comen sobre todo con arroz, bulgur o espaguetis de trigo duro.

Ingredientes:

• filete de pollo picado - 400 g;
• crema - 50 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• pan - 2-3 piezas;
• salsa de soja - 3 cucharadas;
• mantequilla - 50 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• sal al gusto.

Experimento con estos ingredientes todo el tiempo, especialmente con los aceites y el orden en que se agrega la salsa de soja. Una cosa permanece sin cambios: remojo el pan sin migas en crema durante 5-10 minutos, mezclo la carne picada con cebolla picada y sal. Ahora debes decidir los aceites: uno de ellos se agrega a la carne picada, con el otro engrasaremos el papel de aluminio en la bandeja para hornear.

Precaliente el horno a 180 grados, forre la bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase con aceite. Por lo general, agrego mantequilla a la carne picada y uso aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear. Después de mezclar el pan con la carne picada, formo chuletas, las pongo en una hoja y las meto en el horno.

Pasados unos 10 minutos, cuando se forma una costra, la saco del horno y espolvoreo las chuletas con salsa de soja. Después de eso, reduzco la temperatura a 150 grados y pongo la bandeja para hornear en el horno durante otros 8-10 minutos.

Lo más importante en esta receta es no exagerar con sal, porque la salsa de soja también le da un toque salado al plato. Para aquellos a los que no les gusta la comida demasiado salada, les recomiendo no salar la carne picada en absoluto.

Chuletas de papa

Una de las recetas favoritas de mi familia. Las deliciosas y abundantes chuletas de papa con queso combinan muy bien con guisos de verduras y brochetas. Este plato requiere solo 4 ingredientes:

• patatas - 500 g;
• queso duro - 100 g;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• harina - 100 g.

Froto las patatas crudas en un rallador grueso y elimino el exceso de líquido: las pongo en una gasa y aprieto. Luego mezclo con queso rallado, agrego huevos y 2/3 de harina. Formo bolitas, las enrollo en la harina restante y las esparzo en una bandeja para hornear. En un horno precalentado, se cocinan solo durante 15-20 minutos.

Chuletas de setas

La mejor comida de verano, especialmente para aquellos que suelen ir a buscar setas.

Ingredientes:

• champiñones hervidos - 500 g;
• cebolla - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• migas de pan - 2 cucharadas;
• pimienta negra al gusto.

Lavo bien los champiñones y los hiervo en agua con sal, luego los paso por una picadora de carne junto con la cebolla. Asegúrate de escurrir el exceso de líquido, romper el huevo y agregar un poco de pimienta negra y revolver bien. Queda enrollar las chuletas en pan rallado y enviar al horno durante 15-20 minutos.

En general, te aconsejo que experimentes con ingredientes y crees tus propias recetas que definitivamente te gustarán en casa.