Recetas De Cereales Inusuales Y Deliciosos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

5 formas de sorprender a tu familia con una papilla inusual

A pesar de que los cereales son un producto nutritivo valioso que contiene muchas vitaminas y minerales, fibras vegetales y fibra, puede ser difícil alimentar a una familia con papillas saludables para el desayuno. Para despertar el interés en este plato en su hogar, intente usar recetas inusuales de diferentes países.

Elardzhi

Un plato que es común en Georgia en la región histórica de Megrelia. Se prepara a partir de sémola de maíz, harina de maíz y una gran cantidad de queso Imeretiano. Dado que es difícil comprarnos este queso, se puede reemplazar con suluguni blanco suave.

Se deben enjuagar bien 200 g de sémola de maíz, transferir a una cacerola con fondo grueso, agregar 600 ml de agua y cocinar hasta que estén tiernos, revolviendo para que la papilla no se queme. Después de unos 20-30 minutos, cuando espese, agregue gradualmente 3 cucharadas. l. harina de maíz finamente molida, mezclar bien nuevamente y dejar hervir a fuego lento durante otros 3-4 minutos a fuego lento.

Rallar 400 gramos de queso en un rallador grueso. Vierta el queso en una cacerola, sin retirar la papilla del fuego y revolviendo constantemente. Es necesario que el queso se derrita y comience a estirarse.

Toda la masa debe ser densa, uniforme, sin grumos. El queso puede ser salado, entonces no es necesario agregar sal por separado.

Si lo desea, agregue suluguni ahumado, el sabor de la papilla se volverá aún más interesante. Asegúrese de servir caliente.

Gachas de Guryev

La receta de la famosa papilla rusa Guryev apareció a principios del siglo XIX. El nombre está asociado con el nombre del ministro de Finanzas de la época, Dmitry Guryev, quien se cree que inventó esta receta. Un delicioso postre hecho con sémola se hizo popular rápidamente, e incluso se sirvió papilla en la mesa real.

No existe una receta única exacta para este plato. Sugerimos utilizar la receta de Pelageya Alexandrova-Ignatieva, que se publicó en el libro "Fundamentos prácticos del arte culinario", pero en una forma ligeramente modernizada. Necesitará:

• sémola - 90 g;
• leche (grasa 3.2% y más) - 900 ml;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• azúcar de vainilla - 1 cucharada l.;
• sal - 1 chip.;
• mantequilla - 15 g;
• crema 20% - 500 ml;
• frutas confitadas - 100 g;
• almendras dulces - 100 g;
• avellanas - 50 g;
• migas de pan - 1 cucharada. l.;
• azúcar de caña - 40-50 g.

Cocine la sémola espesa de leche, sémola, sal, azúcar y vainillina. Para evitar que se formen grumos, se debe remover constantemente.

Al final de la cocción, agregue la mantequilla y revuelva nuevamente. Retire la sartén en un lugar cálido o envuélvala en una manta para permitir que la papilla se cocine.

Escaldar las almendras y las avellanas con agua hirviendo, pelar, picar con un cuchillo. Luego transfiera a una sartén, espolvoree con 1 cucharada. l. azúcar y poner en un horno precalentado para que las nueces se sequen y caramelicen ligeramente.

Para preparar las espumas, vierta la crema en una cacerola ancha y métala al horno, precalentado a 150-160 grados. Tan pronto como las espumas comiencen a formarse, debe retirarlas con cuidado con un tenedor y transferirlas a un recipiente aparte.

Repite este proceso hasta que se acabe la crema. Ponga el sedimento formado sobre las espumas también.

Espolvorea la última capa de papilla con azúcar de caña. Coloque en el horno durante 10-15 minutos. Si es posible, puede caramelizar ligeramente el azúcar con un quemador de gas antes de colocarlo en el horno.

Un postre muy sabroso, no solo caliente, sino también frío. Entonces se vuelve como un pudín.

Arroz en tailandés

Para este plato exótico necesitarás:

• arroz de grano largo - 150 g;
• filete de pollo - 250 g;
• piña - 1/2 pc.;
• salsa de soja - 4-5 cucharadas l.;
• ajo - 1-2 dientes;
• ají - 1 pieza;
• raíz de jengibre - 20 g;
• azúcar morena - 1 cucharadita;
• sal al gusto;
• aceite de oliva - 3 cucharadas l.;
• curry - 1 cucharadita;
• jugo de limón - 0.5 cdas. l.;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• anacardos tostados - 50 g.

Corta la piña por la mitad y quita la pulpa con una cuchara o cuchillo para no dañar la cáscara. Córtalo en cubos.

Cortar el filete de pollo en tiras finas y marinar en 2 cucharadas. l. salsa de soja. Enjuague el arroz y déjelo hervir para que no se cocine demasiado.

Freír la pechuga de pollo adobada en una sartén muy precalentada en aceite de oliva durante 5 minutos. Al final de la fritura agregue el curry, los pimientos picantes, la raíz de jengibre finamente rallada, el ajo y la sal. Freír todo un minuto más.

Luego agregue las piñas a la carne, otras 2 cucharadas. l. salsa de soja, azúcar morena, rocíe con jugo de limón y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos.

Batir el huevo de gallina, verter en la sartén y hornear, revolviendo constantemente. Ponlo en una sartén a la carne, agrega el arroz allí.

Mezclar todo bien. Cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Pon la papilla resultante en media cáscara de piña y espolvorea con anacardos tostados.

Banosh en Transcarpacia

Cortar 150 g de grasa de cerdo (preferiblemente panceta) en tiras finas y freír bien en una sartén con sal y pimienta. La grasa debe derretirse y los chicharrones deben crujir.

En un caldero, mezcle 50 ml de agua, 400 ml de leche y 500 ml de crema espesa. Calentar todo, pero no hervir. Vierta 150 g de sémola de maíz finamente molida en la mezcla tibia y 1 cucharadita. sal.

Coloca la papilla preparada en tazones. Espolvorea cada porción por encima con queso rallado con sal y chicharrones. Rocíe un poco con la grasa de cerdo calentada.

Avena de chocolate

En un tazón hondo, mezcle hasta que esté completamente disuelto 3-4 cucharadas. l. cacao y 70 ml de leche tibia. Añadir 70 g de avena y dejar hinchar durante 15-20 minutos.

Batir el huevo con 2 cucharadas. l. azúcar, vainilla y una pizca de sal, combinar con avena. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y ponga la papilla preparada en ella.

Hornéalo en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos. Te quedará muy sabroso tanto frío como caliente.

¡Disfrute de su comida!