Maduración De Verduras Y Frutas Arrancadas En Casa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

¿Qué verduras y frutas se pueden madurar en casa?

El cultivo en las camas no siempre tiene la oportunidad de madurar por sí solo. En un clima desfavorable o con un mayor riesgo de morbilidad en los cultivos de jardín, los residentes de verano se ven obligados a cosechar las frutas antes de la fecha prevista. En casa, puede madurar verduras y frutas inmaduras: llévelas al estado de madurez del consumidor.

Papas

Es costumbre desenterrar tubérculos de papa en los últimos días de agosto. En ese momento, la piel que los recubre debería estar rugosa.

Si se establece un clima lluvioso y frío antes de la fecha límite para la cosecha, existe el riesgo de que los tubérculos se pudran en el suelo. En este caso es imposible dudar. Cuando llegan los primeros días soleados, es necesario empezar a desenterrar las patatas que no han tenido tiempo de madurar.

Esto se hace con el mayor cuidado posible para no dañar la piel fina. La tierra húmeda no se raspa de los tubérculos. Se dejan secar al aire libre bajo un dosel durante 2 horas. Es imposible secar el cultivo por más tiempo. Las papas pueden volverse verdes, deteriorarse debido a la solanina que se forma en ellas.

Al final del secado, retire con cuidado la tierra de cada tubérculo con las manos. La cosecha se deja en una habitación fresca y oscura. Debería estar seco allí. Las patatas se dejan “reposar” durante 2-3 semanas. Durante este tiempo, finalmente se secará y madurará.

Tomates

Los jardineros experimentados a menudo eliminan los tomates verdes de los arbustos. Esta medida evita las pérdidas de cultivos debido a las enfermedades de los cultivos causadas por el clima húmedo y las bajas temperaturas del aire.

Las frutas que no tuvieron tiempo de madurar se arrancan en la etapa de madurez blanda; deben volverse blancas en los arbustos. A partir de este momento, los tomates no aumentan de tamaño, solo maduran.

Los tomates recogidos con anticipación se colocan en una caja o se dejan sobre la mesa. Se mantienen en una habitación cálida (de + 20 ° C a + 25 ° C) durante 30-40 días. A la luz, los frutos maduran más rápido, en la oscuridad el proceso de llevarlos a la madurez se ralentiza.

Peras

Los residentes de verano que desean extender la vida útil de las peras las retiran de las ramas antes de la fecha de vencimiento. La recepción ayuda a mejorar la calidad de conservación de las frutas.

Las peras se recogen en un estado verde cuando un "rubor" apenas comienza a aparecer en ellas. Luego, la cosecha se coloca en una habitación cálida (temperatura de + 18⁰C a + 20⁰C) y se deja durante 5 días. Los frutos se controlan diariamente para ver si están maduros.

Algunas técnicas simples ayudarán a acelerar el proceso de llevar el cultivo a la madurez:

• las peras arrancadas prematuramente se guardan en el refrigerador durante 1 día y luego se trasladan a una habitación cálida;
• coloque plátanos o manzanas junto a ellos para que el etileno que emiten acelere la maduración de las peras.

Pimientos

Está permitido quitar los pimientos de los arbustos sin esperar a que maduren. Los frutos también se pueden consumir en la etapa de madurez técnica, cuando aún están verdes.

Si desea madurar el cultivo, use uno de los métodos para llevar el pimiento a la condición deseada:

• coloque el cultivo inmaduro en cajas en varias capas y déjelo en un lugar fresco (de + 10 ° C a + 12 ° C) durante 30 días;
• deje las frutas sobre la mesa en una sala a temperatura ambiente durante 14 días;
• arrancar un arbusto con pimientos verdes del suelo y colgarlo con el sistema de raíces en una habitación fresca durante 30 días (con este método de maduración, se acumulan más nutrientes en los frutos que con otros métodos para llevar el cultivo a la madurez);
• trasplante un arbusto con frutas que no tuvieron tiempo de madurar en una maceta y déjelo en el apartamento en el alféizar de la ventana para que maduren los pimientos y para extender el período de fructificación de la planta durante todo el invierno.

Manzanas

Para aumentar la calidad de conservación de las variedades de manzanas de verano y primavera, se arrancan de las ramas sin esperar a que maduren. Las variedades de invierno simplemente no tienen tiempo suficiente para madurar en un árbol.

Las frutas inmaduras son fáciles de madurar. La duración de este proceso está determinada por la variedad de manzanas. Al madurar, el cultivo adquiere las características de sabor deseadas.

Si es necesario que el cultivo madure lentamente, se reduce el régimen de temperatura.

Calabaza

Es posible que la calabaza no tenga tiempo de madurar antes de las heladas. Si el cultivo no se retira a tiempo, se congelará con una caída de temperatura en el exterior y no podrá almacenarse durante mucho tiempo en el futuro. Algunas variedades de calabaza simplemente no tienen tiempo de madurar completamente durante el verano.

Para que la calabaza madure en casa, se retira del jardín en un día cálido y seco. Esto debe hacerse antes de las heladas. Las frutas dañadas y congeladas no se almacenan durante mucho tiempo, por ello se recolectan y transportan con cuidado.

Separe la calabaza del látigo con un cuchillo para no dañar la pulpa. En este caso, se deja un tallo con una longitud de al menos 5 cm.

La cosecha cosechada se limpia del suelo, se clasifica, se seca y se envía a madurar en un lugar cálido. La calabaza madurará de varias semanas a 2 meses.

Las condiciones de hasta + 20 ° C se consideran cómodas para el almacenamiento.

Melones

Los melones también pueden madurar en casa, pero solo si se retiran del jardín en la etapa correcta. Si el melón está completamente verde, no se recolecta, no madurará en casa. Una fruta que ya se ha vuelto ligeramente amarilla puede alcanzar la madurez.

La preparación para la cosecha también está determinada por la red en la piel (si está presente en la variedad). Si la fruta está medio rajada, es hora de recogerla.

Los melones se deben quitar con la cola. Debe tener una longitud mínima de 5 cm Cortar la fruta de la pestaña con tijeras o tijeras de podar.