Letras De Chocolate De Bricolaje: Recetas Y Fotos Paso A Paso

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Letras de chocolate caseras: una solución original para cualquier regalo

El chocolate no es solo un bocadillo delicioso y saludable. Este es un campo completo para la actividad y la creatividad. Si en la víspera de las vacaciones le atormenta la pregunta de qué regalar a los amigos o cómo decorar la mesa de una manera original, entonces el chocolate se convertirá en un verdadero hallazgo para usted. Por ejemplo, puede hacer letras de chocolate con sus propias manos y doblarlas en una inscripción de felicitación. Y cómo hacerlos correctamente, aprenderá de este artículo.

Contenido

• 1 Por qué podrías necesitar letras de chocolate

• 2 Principios básicos de la fabricación de bricolaje

  • 2.1 Que chocolate elegir
  • 2.2 Cómo derretir correctamente una barra de chocolate
  • 2.3 Preparación de chocolate
  • 2.4 Cómo hacer un fondant de chocolate

• 3 métodos para hacer letras de chocolate

  • 3.1 Moldes de silicona para caramelos
  • 3.2 Video: moldes de silicona para hacer letras de chocolate y otras figuras
  • 3.3 Hacer letras con cortadores de galletas
  • 3.4 Cómo hacer letras de chocolate en un pastel con una jeringa de pastelería
• 4 Receta en video para hacer letras y números de chocolate.

Por que podrías necesitar letras de chocolate

La confitería (tortas, pasteles, magdalenas) es un atributo obligatorio de la mayoría de las fiestas. Las azafatas intentan decorarlos de la manera más hermosa y original posible. Se utilizan flores, figuritas variadas y adornos de masilla, frutas confitadas, nata … Pero recientemente las inscripciones de felicitación o románticas hechas de letras de chocolate están ganando cada vez más popularidad.

Cake es una base opcional para usar letras de chocolate. Este manjar inusual se puede usar como bombones doblándolos en una hermosa caja de regalo en el orden correcto. Imagínese: el cumpleañero abre una caja de este tipo y hay una inscripción de sus chocolates favoritos.

Las letras de chocolate se pueden utilizar para hacer una romántica declaración de amor.

En general, las cartas hechas de chocolate son una excelente manera de complacer a los seres queridos con un regalo original. Muchas empresas de confitería se dedican a su fabricación, por lo que no será difícil pedir letras de cualquier forma y tamaño. ¿Pero tal vez sea mejor hacer letras de chocolate tú mismo? La fabricación te costará menos que la compra y, además, estarás seguro de la calidad de los productos utilizados.

Hay varias formas de hacer letras de chocolate. Para hacer esto, puede usar:

• Formas de silicona;
• cortador de galletas;
• jeringa o bolsa de pastelería;
• papel pergamino.

La dificultad de crear letras depende del método elegido. En cualquier caso, necesita atención y precisión.

Principios básicos de la fabricación de bricolaje

Lo primero que necesitará es chocolate de buena calidad. Puede ser de cualquier tipo a tu gusto: negro, lechoso o blanco. Puedes comprar un par de chocolates diferentes en la tienda, derretirlos y verterlos en moldes; lo principal es que están sin rellenos: nueces, pasas, frutas confitadas, mermelada.

O puedes hacer chocolate tú mismo. Además, esto requiere un conjunto mínimo de productos disponibles.

Que chocolate elegir

Si decides que es más fácil y conveniente utilizar chocolates de fábrica, entonces debes tener en cuenta las peculiaridades de cada tipo de este manjar. Tanto el proceso de elaboración de letras como el resultado final dependen de ellos.

1. El chocolate de postre derretido tiene una alta viscosidad y después de endurecerse se vuelve opaco.

   

   El chocolate de postre se vuelve opaco después de curar

2. El chocolate blanco se derrite rápidamente (el punto de fusión es de solo 45 ° C) y puede ser muy líquido.

   

   El chocolate blanco tiene un punto de fusión bajo y se vuelve líquido rápidamente

3. El chocolate negro tiene un punto de fusión de 55 ° C, por lo que es bastante difícil trabajar con él.

   

   El chocolate amargo oscuro es difícil de trabajar debido a su alto punto de fusión.

4. El fondant de chocolate es fácil de usar y de bajo costo. Es cierto que pierde sabor debido al bajo contenido de manteca de cacao. Pero si eres nuevo en las letras de chocolate, el fondant es lo que necesitas practicar y tener en tus manos.

Cómo derretir una barra de chocolate correctamente

Esto se puede hacer de varias maneras:

• en el microondas;
• en un baño de agua;
• en horno o baño maría a baja temperatura.

1. Encienda el microondas a no más de la mitad de la potencia para que la temperatura no sea alta. Coloque el chocolate roto en trozos en un recipiente adecuado y colóquelo en el horno durante 1-2 minutos. Retirar, mezclar bien y volver al microondas. Repita el número requerido de veces hasta que el chocolate esté uniformemente líquido. ¡La dulce masa no debe arder!

   

   La forma más fácil de derretir una barra de chocolate es partirla en pedazos y enviarla al microondas.

2. Para darle un baño de agua al chocolate, use una cacerola pequeña y un tazón un poco más grande. Vierta agua caliente (no agua hirviendo) en una cacerola y ponga a fuego lento. Coloque un bol de chocolate encima. Tenga en cuenta que el fondo del recipiente no debe tocar el agua. Revuelve el chocolate hasta que se derrita por completo y se convierta en una masa líquida. Asegúrate de que el agua de la olla no hierva.

   

   Para derretir chocolate en un baño de agua, debe revolverlo constantemente y asegurarse de que el agua no hierva.

3. Si desea usar el horno, enciéndalo a un máximo de 55 ° C, dependiendo del punto de fusión del chocolate seleccionado (escribimos sobre esto más arriba). Coloque un tazón de trozos de chocolate en la rejilla superior y una taza de agua en la rejilla inferior. Esto ayudará a evitar que el chocolate se queme mientras se derrita. Saque el tazón de chocolate cada 5 minutos y revuelva la mezcla para derretir. Haga esto hasta que esté completamente disuelto.

Cocinar chocolate

El glaseado de chocolate ordinario, que muchos decoran pasteles, muffins, pasteles, también se puede usar para preparar letras u otras figuras. Se endurece bien tanto en capa fina como a granel. Para ella necesitarás:

• 1,5 cucharadas Sáhara;
• 3 cucharadas Leche;
• 50 g de mantequilla;

• 2 cucharaditas polvo de cacao.

  

  Mantequilla, azúcar, leche y cacao en polvo: productos para hacer chocolate

Derretir la mantequilla en una cacerola de aluminio a fuego lento, agregar el azúcar. Mientras revuelve constantemente, vierta la leche. Cuando el azúcar se haya disuelto, agregue el cacao y revuelva hasta que quede suave. Hervir durante 5 minutos y enfriar un poco para que el chocolate espese un poco, pero no se endurezca. Luego se puede verter en moldes.

Mezcle todos los ingredientes hasta que estén suaves y hierva, revolviendo constantemente con un batidor.

Cómo hacer fondant de chocolate

Si desea hacer letras y patrones en papel pergamino o escribir directamente en el pastel con una manga pastelera o una jeringa, el fondant de chocolate es el producto adecuado. Para ella necesitarás:

• 1 vaso de leche;
• 1 barra de chocolate amargo;
• 10 cucharadas Sáhara;
• 1 pizca de vainilla

El proceso de cocción se ve así:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar, revuelva y ponga a fuego lento. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. No triture el chocolate, sino que lo ralle. Verter los copos resultantes en una cacerola con leche y seguir calentando hasta que el chocolate se disuelva por completo.
3. Cocine hasta que la masa espese uniformemente, luego deje enfriar. La temperatura del fondant debe ser cómoda para ti, ya que tendrás que sostener la manga pastelera llena en tu mano.

Métodos para hacer letras de chocolate

Descubrimos el chocolate, es hora de aprender a hacer letras con él. Te ofrecemos algunas formas interesantes de hacer letras e inscripciones.

Moldes de silicona para dulces

Puedes utilizar moldes de silicona. Puedes comprarlos en cualquier tienda de suministros de cocina. La elección es muy amplia y puede encontrar fácilmente la forma necesaria con el alfabeto.

Puedes combinar fácilmente el molde de silicona con letras a tu gusto.

El proceso de cocción es muy sencillo. Engrase las células del molde con una pequeña cantidad de mantequilla (esto es necesario para que las letras terminadas sean más fáciles de extraer) y vierta masa de chocolate derretido o dulce de azúcar en ellas. Coloca el molde en el frigorífico durante 5-10 horas. Cuando las letras estén listas, sácalas del molde y colócalas sobre la superficie pegajosa del glaseado o torta de masilla para que se peguen mejor.

Retira las letras de chocolate congeladas del molde y decora la tarta con ellas

Probablemente hayas notado que algunos moldes de silicona tienen 2 niveles: una base y una muesca en forma de letra. Esto te ayudará a hacer figuras de dos tonos

Puedes hacer letras bicolores de chocolate blanco y negro.

Por ejemplo, vierta un poco de chocolate blanco en el hueco, espere hasta que se endurezca y llene la celda restante hasta la parte superior con chocolate negro o con leche.

Video: moldes de silicona para hacer letras de chocolate y otras figuras

Hacer letras con cortadores de galletas

Este método puede parecer complicado, pero con su ayuda las letras quedan limpias y delgadas. Necesitará:

• cualquier barra de chocolate;
• forma para hornear pasteles;
• papel pergamino;
• cuchillo afilado;

• cortadores de galletas en forma de letras.

  

  Los cortadores de galletas de metal te ayudarán a cortar letras rectas de chocolate

En lugar de cortadores de galletas, puede usar letras cortadas de cartón grueso.

1. Forra el molde de la torta con papel pergamino. Vierta el chocolate derretido en un baño de agua. Alise cuidadosamente con un cuchillo ancho.
2. Ahora agarre el pergamino por los bordes y agítelo suavemente. Esto aplanará la superficie del chocolate, liberando todas las burbujas que se han formado.

3. Espera a que el chocolate se solidifique. Cuando no se pegue a sus dedos, coloque otra hoja de pergamino encima. Dé la vuelta al formulario para que la hoja de papel superior quede en la parte inferior. Retire con cuidado la hoja inferior que cubría el molde y devuelva la barra de chocolate a su posición original.

   

   Empiece a hacer letras después de que el chocolate se haya endurecido lo suficiente.

4. Coloque los cortadores de galletas firmemente sobre el chocolate y presione hacia abajo para cortar las letras. Si está utilizando una plantilla de cartón, use un cuchillo afilado para cortar con cuidado las figuras en silueta.

5. Coloque las letras cortadas en el refrigerador o en algún otro lugar fresco para que se congelen bien. Después de eso, puedes colocar las inscripciones en el pastel.

   

   Con cortadores de galletas o plantillas de cartón, puede cortar fácilmente letras de chocolate

Por cierto, puedes experimentar y hacer las formas tú mismo con plastilina. Este material es muy maleable y puedes darle fácilmente el aspecto que deseas. Cuanto más grande sea la forma, más fácil será rellenarla de chocolate. La forma debe cubrirse con papel de aluminio, alisarse suavemente y luego llenarse con chocolate derretido. Cuando se endurezca, retire las letras de la pieza de trabajo y utilícela como se indica.

Cómo hacer letras de chocolate en un pastel con una jeringa de pastelería

Los pasteleros han utilizado durante mucho tiempo una jeringa de pastelería o una bolsa para decorar pasteles. Suena simple, pero se necesita algo de práctica para aprender a crear letras bonitas y limpias. Además, es mejor usar no chocolate derretido, sino el fondant, sobre el que escribimos anteriormente: queda mucho mejor en la superficie.

Cuando el fondant se haya enfriado un poco, dóblelo en una jeringa de pastelería y comience a escribir letras.

Llenar una manga pastelera con fondant de chocolate y etiquetar suavemente

Puedes escribir directamente en el pastel o puedes hacerlo de otra manera. Cepille un poco de mantequilla en una hoja de pergamino y etiquete. Después de eso, envíe el pergamino al refrigerador durante varias horas, colocándolo estrictamente horizontalmente sobre una superficie plana. Cuando las etiquetas estén solidificadas, sepárelas con cuidado de la hoja.

Puedes escribir las letras en papel pergamino, esperar hasta que estén completamente congeladas y transferirlas al pastel

Para hacer letras de chocolate con una jeringa de repostería correctamente, siga algunas reglas.

1. Es mejor elegir una fuente para las inscripciones simple, grande y sin rizos. Esto le facilitará mucho la aplicación del fondant, y la inscripción resultará comprensible y clara.

2. Para decorar un pastel o pastelería, es mejor elegir masas contrastantes: las letras hechas de chocolate blanco se verán bien en un esmalte oscuro y las letras negras sobre un fondo claro.

   

   Para una inscripción en letras de chocolate, es mejor elegir un fondo contrastante.

3. Trate de mantener letras del mismo tamaño y evite la separación de sílabas.
4. Las letras deben aplicarse a superficies lisas. Por ejemplo, esmalte o masilla. Además, no debe estar mojado, sino ligeramente pegajoso. Después del registro, el dulce debe colocarse inmediatamente en el refrigerador.

Receta en video para hacer letras y números de chocolate

Cuanto más ama los dulces en su familia, más desea diversificarlos, hacerlos originales e inusuales. Las letras de chocolate son una excelente manera de hacer que los postres familiares sean creativos e interesantes. Además, puede aprender a hacerlos todos juntos y, eventualmente, ¡incluso comenzar un negocio familiar! Si ya sabe cómo hacer letras con chocolate, comparta su experiencia con nuestros lectores en los comentarios. ¡Buen provecho!