Panqueques De Hígado Con Relleno: Una Receta Casera Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Relleno de panqueques de hígado: deliciosas recetas para la mesa del hogar

Entre las recetas de panqueques, el plato de hígado ocupa un lugar especial. Los panecillos de masa de hígado rellenos con varios rellenos se pueden servir tanto como plato separado como como aperitivo.

Contenido

• 1 tortitas de hígado rellenas de verduras

  1.1 Video: Crepes con Queso Crema

• 2 Opciones de relleno para panqueques de hígado.

  • 2.1 Con champiñones y zanahorias coreanas
  • 2.2 Queso
  • 2.3 Con cebollas en escabeche y corazones de pollo

Tortitas de hígado rellenas de verduras

El relleno de esta receta son verduras, las cebollas y zanahorias habituales. Para darles un sabor delicado y una textura suave, se deben tostar en mantequilla. Esta técnica culinaria hace que el relleno sea jugoso y aromático.

El hígado de pollo aumenta la hemoglobina, mantiene la piel joven y la agudeza visual, mejora la actividad cerebral y fortalece la memoria

Productos:

• 500 g de hígado de pollo;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas. l. harina;
• 1 cucharadita sal para panqueques de hígado y 1/2 cucharadita. Para rellenar;;
• 1 cucharadita una mezcla de cuatro pimientos (verde, rosa, negro y rojo);
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 100 g de mantequilla para freír verduras;
• 1 cucharada. l. mayonesa;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal para freír tortitas.

Receta:

1. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

   

   Las zanahorias para el relleno necesitan frescas y jugosas.

2. Corta la cebolla en mitades.

   

   Necesitas un cuchillo afilado para picar cebollas.

3. Caliente el aceite en una sartén.

   

   Asegúrate de que la mantequilla no se queme

4. Saltee las cebollas y las zanahorias, luego cubra la sartén y cocine a fuego lento las verduras a fuego lento durante 10-15 minutos.

   

   Las verduras se empapan en mantequilla durante la cocción.

5. Picar el ajo.

   

   El ajo fresco agregará un sabor increíble al plato.

6. Combine las verduras con el ajo y la mayonesa.

   

   Es mejor tomar mayonesa para el relleno con contenido medio de grasa.

7. Prepara el hígado de pollo. Quite las venas, la grasa y los vasos sanguíneos.

   

   Si las venas y las películas grasas no se eliminan del hígado, los panqueques pueden quedar ligeramente amargos.

8. Triturar el hígado en una licuadora y agregarle el huevo y las especias.

   

   Es mejor usar una licuadora con un tazón y no un mecanismo sumergible.

9. Vierta la masa de panqueques de hígado en un tazón hondo y agregue la harina. Mezclar bien.

   

   Asegúrese de que no queden grumos en la masa de panqueques de hígado

10. Vierta una pequeña cantidad de masa en una sartén precalentada con mantequilla y fría cada panqueque por ambos lados.

    

    Los panqueques hepáticos deben freírse a fuego medio.

11. Coloque los panqueques de hígado terminados en una pila.

    

    Los panqueques de hígado listos se pueden cubrir con mantequilla

12. Cuando todos los panqueques estén fritos, rellene cada uno con dos cucharadas del relleno y enróllelo.

    

    Los panqueques de hígado con verduras también se pueden servir como aperitivo para los primeros platos.

Video: crepas con queso crema

Opciones de relleno para panqueques de hígado

Los panqueques de hígado se pueden rellenar con una variedad de rellenos. Los champiñones, las verduras, las carnes o el queso están bien.

Con champiñones y zanahorias coreanas

El relleno picante va bien con abundantes tortitas de hígado. Los champiñones necesitan champiñones frescos y en escabeche no son adecuados para este plato.

Elija champiñones que sean fuertes y libres de podredumbre

Productos:

• 1 cebolla
• 400 g de champiñones frescos;
• 250 g de zanahorias coreanas;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal para freír setas y cebollas;
• 1/2 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita pimienta negro.

Receta:

1. Enjuaga los champiñones.

   

   Enjuague especialmente bien las tapas de los champiñones, aquí es donde se acumula la suciedad

2. Córtelos en cubos.

   

   Corta los champiñones en cubos medianos, ya que se encogerán al chamuscarlos.

3. Pica finamente la cebolla.

   

   Es mejor cortar la cebolla con un cuchillo afilado.

4. Vierte aceite en una sartén y prende fuego.

   

   Los champiñones deben echarse en aceite caliente para obtener un aroma agradable.

5. Fríe los champiñones y las cebollas hasta que estén tiernos.

   

   Los champiñones deben dorarse y adquirir una costra.

6. Mézclalos con zanahorias coreanas. El relleno de panqueques está listo.

   

   Primero se debe drenar la salmuera de las zanahorias coreanas.

Queso

Picante gracias al ajo y fresco gracias a las hierbas: a todos les gustará este relleno.

Los panqueques de hígado con relleno de queso son especialmente buenos para una mesa festiva

Productos:

• 200 g de queso duro;
• 50 g de verduras;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas l. mayonesa.

Receta:

1. Ralla el queso.

   

   Para rallar queso, es adecuado un rallador con agujeros medianos.

2. Pica las verduras.

   

   Puedes tomar eneldo y perejil como hierbas.

3. Picar el ajo.

   

   Se necesita ajo recién cosechado para rellenar panqueques

4. Mezclar todo con mayonesa.

   

   La mayonesa es mejor elegir aceituna.

5. Mezclar bien el relleno.

   

   El relleno de queso terminado resulta abundante y un poco picante.

Con cebollas en escabeche y corazones de pollo

El relleno abundante y picante para tortitas de hígado complacerá incluso a aquellos a los que no les gustan los despojos. Lo principal es freír bien los corazones de pollo con especias.

Los corazones de pollo contienen compuestos de hierro y calcio, que tienen un efecto beneficioso sobre el tejido óseo.

Productos:

• 350 g de corazones de pollo;
• 3 cucharadas l. aceite vegetal;
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal;
• 1/2 cucharadita pimienta negro;
• 1/2 cucharadita cilantro;
• una pizca de nuez moscada;
• 100 ml de agua;
• 2 cucharadas. l. vinagre de mesa.

Receta:

1. Procesar corazones.

   

   Es imperativo eliminar las películas grasas de los corazones de pollo.

2. Freír con especias (2 cucharadas de aceite).

   

   Los corazones de pollo frito se vuelven dorados

3. Cortar la cebolla en mitades delgadas.

   

   Cuanto más fina esté picada la cebolla, más rápido se macerará.

4. Combine vinagre, media sal, pimienta y agua. Vierta la marinada sobre la cebolla.

   

   Las cebollas en la marinada deben reposar de media hora a cuarenta minutos.

5. Ralla las zanahorias.

   

   Rallar zanahorias en un rallador grueso

6. Corta el ajo en cubos.

   

   Los cubos de ajo deben ser de tamaño mediano.

7. Sofreír las zanahorias con ajo (1 cucharada de aceite).

   

   Revuelva las verduras con una espátula mientras dora.

8. Pasar los corazones por una picadora de carne.

   

   Pase los corazones de pollo a través de una rejilla con agujeros grandes.

9. Pica el perejil. Mezclar todos los ingredientes del relleno.

   

   Puedes tomar tanto perejil regular como rizado

Panqueques de hígado con relleno que cocino para todas las vacaciones en casa. Este plato es sencillo, abundante y bastante económico de preparar. Sí, lleva algo de tiempo, pero el sabor eclipsa todos los problemas. Lo mejor de todo es que acurrucamos los rellenos de queso y corazones de pollo. Cocino panqueques con queso en la mesa festiva como refrigerio frío y los sirvo con corazones y verduras para la cena o el almuerzo. Puede llevarse tanto esos como otros al trabajo como bocadillo, pero en este caso, no debe agregar ajo al relleno.

Los rollitos de primavera de hígado son buenos tanto fríos como calientes. Es importante que todos los ingredientes del plato sean asequibles. ¡Mime a la familia con deliciosos panqueques de hígado con sus ingredientes favoritos!