Sopa Pho Bo Vietnamita Con Carne: Una Receta Paso A Paso En Casa Con Foto Y Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Sopa pho bo vietnamita única con carne: deleitamos a los seres queridos con un almuerzo inusual

Para ir más allá de los primeros platos tradicionales y sorprender realmente a su familia, puede preparar sopa Pho bo vietnamita con carne. Rico caldo, apetitosos trozos de carne, fideos de arroz, verduras, especias … El aroma de este plato solo te vuelve loco, qué podemos decir de su sabor.

Receta paso a paso para hacer sopa pho bo vietnamita con carne

Probé por primera vez este plato inusual de rico sabor y aroma en uno de los restaurantes especializados en cocina asiática. La sopa me impresionó tanto que quise definitivamente aprender a cocinarla yo mismo, para poder volver a disfrutar en cualquier momento de esta incomparable creación de expertos culinarios.

Ingredientes:

• 500 g de ternera con hueso;
• 500 g de pulpa de res;
• 3 litros de agua;
• 2 cebollas
• 150 g de fideos de arroz;
• 50 g de jengibre;
• 2-3 tallos de cebollas verdes;
• 100 g de brotes de soja;
• 1 lima
• 1 vaina de chile
• 1 manojo de perejil;
• 1 manojo de menta;
• 1 manojo de albahaca
• 5 cucharadas l. salsa de pescado;
• 4 cucharadas l. salsa de chile;
• 6 capullos de clavo seco;
• 2 estrellas de anís estrellado;
• 1 ramita de canela;
• 1 cucharada. l. azúcar granulada;
• 1 cucharada. l. sal.

Preparación:

1. Vierta la carne sobre el hueso con agua y cocine por 2 horas.

   

   Para que la carne esté tierna, cocine la carne durante al menos 2 horas.

2. Corta la pulpa de res en varios trozos grandes.

   

   Para facilitar el proceso de cocción adicional, corte la pulpa de res en varios trozos.

3. Pela el jengibre.

   

   Corta la piel fina del jengibre de la forma que quieras.

4. Corta una cebolla por la mitad.

   

   Solo hay que cortar una cebolla por la mitad

5. Coloque las mitades de cebolla en una sartén seca y fría hasta que las rodajas se doren. Seca el clavo, el anís estrellado y la canela al mismo tiempo.

   

   El tratamiento térmico de cebollas y especias en la misma sartén ahorra un poco de tiempo.

6. Retire la carne y el hueso de la sartén. En el mismo caldo, mojar trozos de pulpa de res, cebollas fritas, especias, jengibre, agregar salsa de pescado, sal y azúcar.

   

   La pulpa de res con aditivos debe cocinarse durante aproximadamente una hora.

7. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora.
8. Corta la cebolla restante en aros.

9. Pica las plumas de la cebolla verde. Corta la lima en gajos. Corta la vaina de chile en aros.

   

   Picar las cebollas verdes en aros pequeños

10. Separe las hojas de albahaca y menta de los tallos.

    

    Para la sopa, solo necesitas hojas verdes, no necesitas ramitas

11. Transfiera los fideos a una cacerola con agua hirviendo con sal, cocine por 3 minutos, descarte en un colador.

    

    Los fideos de arroz se cocinan en minutos

12. Retire la carne de res hervida de la sartén, cuele el caldo.

    

    Después de retirar la carne, no olvides colar el caldo a través de un colador o gasa.

13. Separar la carne del hueso y del tejido conectivo, cortar en trozos pequeños junto con la pulpa.

    

    Cortar la carne para sopa en pequeños trozos de forma arbitraria.

14. Unte los fideos, cebollas, pimientos picantes, brotes de soja en tazones, exprima el jugo de una rodaja de limón en cada porción, agregue 1-2 cucharaditas. salsa de chile.
15. Vierta el caldo caliente sobre los ingredientes.

16. Adorne la sopa con menta y albahaca.

    

    Decore la sopa con albahaca fresca y menta antes de servir.

Video: sopa pho bo vietnamita

La sopa pho bo vietnamita es una gran idea para diversificar su menú de almuerzo. A pesar de que tendrá que dedicar una cantidad considerable de tiempo a preparar el plato, este plato cumplirá con todas las expectativas. ¡Buen provecho!