Ensaladas De Chucrut: Recetas Con Guisantes, Pepino, Manzana, Crema Agria, Remolacha, Champiñones, Patatas, Maíz, Huevos, Foto

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Última modificación: 2025-01-23 12:42

Cocinar ensalada de chucrut: sutilezas culinarias y 14 recetas

El chucrut es bueno por sí solo, especialmente en invierno cuando el cuerpo carece de vitaminas. Sin embargo, las azafatas experimentadas saben cómo convertir un simple aperitivo en un plato original que hará las delicias de la casa y sorprenderá a los invitados. Sin magia: solo conoce un par de recetas interesantes de ensaladas con chucrut.

Contenido

• 1 2 secretos de la ensalada de chucrut perfecta

• 2 recetas de ensaladas paso a paso

  • 2.1 Con manzana y nuez

  • 2.2 Con maíz

    2.2.1 Video: receta de maíz

  • 2.3 Con guisantes

    2.3.1 Video: receta con guisantes verdes

  • 2.4 Con frijoles

    2.4.1 Video: receta con frijoles

  • 2.5 Con pepinos y tomates

    2.5.1 Video: ensalada con pepinos y tomates

  • 2.6 Con arándanos

    2.6.1 Video: receta de arándanos rojos

  • 2.7 Con remolacha

    2.7.1 Video: ensalada de remolacha

  • 2.8 Con crema agria y orejones

  • 2.9 Con patatas y huevos

    2.9.1 Video: receta con patatas

  • 2.10 Con queso y salchicha

    2.10.1 Video: ensalada de salchichas

  • 2.11 Con tocino
  • 2.12 Con pollo

  • 2.13 Con carne de res y uvas

    2.13.1 Video: receta de carne

  • 2.14 Con arenque

2 secretos de la ensalada de chucrut perfecta

Para hacer una ensalada de chucrut sabrosa, solo necesita conocer 2 reglas:

• Antes de agregarlo al plato, el repollo debe arrojarse a un colador, enjuagarse con agua fría corriente y exprimirse ligeramente.
• Salar la ensalada de chucrut, por regla general, no es necesario, ya que el ingrediente principal, el chucrut, ya lo satura con un sabor picante. Sin embargo, si el plato resulta insípido, puedes agregar un poco de sal.

Recetas de ensaladas paso a paso

El chucrut se puede usar para hacer ensaladas dietéticas ligeras, así como otras más satisfactorias. Aquí hay una selección de recetas interesantes y sabrosas.

Con manzana y nuez

Una ensalada que te sorprenderá por su sabor inusual a pesar de la sencillez de preparación. Necesario:

• chucrut - 400-500 g;
• manzana - la mitad de la fruta;
• nueces peladas - 100 g;
• cebolla - la mitad de la fruta;
• aceite vegetal.

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla.

   

   Picar finamente la cebolla

2. Pica la manzana en cubos.

   

   Cortar la manzana en dados

3. Triturar la nuez en un mortero o picar con un cuchillo, pero no en polvo.

   

   Moler la nuez en un mortero o cuchillo

4. Mezclar todos los ingredientes con repollo, sazonar con aceite.

Con maiz

En foros culinarios, esta ensalada se llama "Smolensky". Necesario:

• chucrut - 400 g;
• manzana verde - 1 fruta;
• cebolla - 1 pieza;
• maíz enlatado - 1 lata;
• azúcar - 1-2 cucharadas;
• repostaje de aceite.

Preparación:

1. Picar la cebolla en mitades.

   

   Picar la cebolla en mitades

2. Corta la manzana en cubos.

   

   Cortar la manzana en tiras estrechas

3. Mezcle los ingredientes preparados con repollo y maíz, sazone con aceite.

Video: receta de maíz

Con guisantes

Una receta para quienes quieran preparar una deliciosa ensalada en 5 minutos para la llegada de invitados inesperados. Necesario:

• chucrut - 1 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• guisantes enlatados - 1 lata;
• aceite vegetal para aderezo.

Preparación:

1. Pica la cebolla en tiras finas.

   

   Cortar la cebolla en tiritas

2. Mezcle el repollo con los guisantes y las cebollas.

   

   Mezclar cebolla con guisantes y repollo.

3. Condimente la ensalada con aceite.

Video: receta con guisantes verdes

Con frijoles

Una abundante ensalada de proteínas de los ingredientes disponibles es un excelente almuerzo magro. Necesario:

• chucrut - 200 g;
• frijoles enlatados - 1 lata;
• zanahorias hervidas - 1 fruta;
• aceite vegetal para aderezo.

Preparación:

1. Corta las zanahorias en cubos pequeños.

   

   Cortar las zanahorias en cubos pequeños.

2. Mezcle la verdura con el repollo y los frijoles, sazone con aceite.

   

   Mezclar frijoles con zanahorias y repollo, sazonar con aceite.

Video: receta con frijoles

Con pepinos y tomates

El plato resulta muy ligero, pero nutritivo. Necesario:

• chucrut - 300 g;
• tomate - 1 fruta;
• pepino fresco y salado - 1 cada uno;
• repostaje de aceite.

Preparación:

1. Picar los tomates en rodajas, los pepinos en rodajas.

   

   Cortar los tomates en rodajas, los pepinos en rodajas.

2. Mezcle las verduras con el repollo y sazone con aceite de oliva.

Video: ensalada con pepinos y tomates

Con arándanos

Esta ensalada es buena para servir "en compañía" de patatas fritas o hervidas, platos de carne y pescado. Necesario:

• chucrut - 300 g;
• manzana verde - 1 fruta;
• arándanos - 3 cucharadas;
• azúcar - una cucharadita;
• pimienta - media cucharadita;
• perejil - un manojo;
• aceite vegetal para aderezo.

Preparación:

1. Pelar y quitar el corazón de la manzana y cortarla en tiras.

   

   Pelar la manzana y cortarla en cubos finos.

2. Mezcle la fruta con repollo, arándanos, hierbas picadas.

   

   Mezclar manzana con arándanos y chucrut, agregar hierbas

3. Agregue azúcar, pimienta, aceite.

Video: receta con arándanos rojos

Con remolacha

La ensalada, rica en fibra, hará las delicias de los guardaespaldas que sueñan con comer comidas abundantes y nutritivas sin tener miedo a la cintura. Necesario:

• chucrut - 500-600 g;
• remolachas hervidas o al horno - 2-3 piezas;
• zanahorias crudas - 1-2 piezas;
• cebolla - 1 fruta;
• hierbas frescas, pimienta, sal, aceite vegetal al gusto.

Preparación:

1. Procese las zanahorias y las remolachas con un rallador grueso.

   

   Procesar las remolachas con un rallador, también picar las zanahorias

2. Pica finamente la cebolla.

   

   Corta la cebolla en cubos pequeños.

3. Mezcle las verduras preparadas con el repollo. Agregue sal, pimienta, hierbas picadas, aceite.

   

   Mezcle los ingredientes preparados con repollo, agregue aceite, pimienta y sal, hierbas frescas

Video: ensalada con remolacha

Con crema agria y orejones

La receta que la redacción de la revista Burda ofreció a los lectores. Necesario:

• chucrut - 300 g;
• manzana - 2 frutas;
• albaricoques secos - 150 g;
• jugo de manzana - 150 ml;
• yogur natural - medio vaso;
• crema agria - un cuarto de vaso;
• perejil, semillas de alcaravea, pimienta negra al gusto.

1. Pica los albaricoques secos en cubos y vierte con jugo de manzana.

   

   Picar los albaricoques secos en cubos y cubrir con jugo de manzana.

2. Corta las manzanas en tiras estrechas.

   

   Corta las manzanas en tiras

3. Escurre el jugo de albaricoques secos y combínalo con crema agria y yogur.

   

   Mezcle el jugo escurrido de los orejones con crema agria y yogur.

4. Mezcle el repollo con las manzanas y los orejones, agregue el aderezo, la pimienta, las semillas de alcaravea, el perejil finamente picado.

Con patatas y huevos

La combinación tradicional de chucrut y patatas hervidas "sonará" de una manera nueva en una ensalada interesante. Necesario:

• chucrut - 300 g;
• papas hervidas - 2 piezas;
• huevo cocido - 2 piezas;
• un manojo de cebollas verdes;
• aceite vegetal al gusto.

Preparación:

1. Pica las patatas y los huevos en cubos pequeños.

   

   Cortar huevos y patatas en dados

2. Pica la cebolla.

   

   Picar finamente las cebollas verdes

3. Mezcle los ingredientes preparados con el repollo.
4. Llenar con aceite. Deje reposar la ensalada durante 10 minutos.

Video: receta con patatas

Con queso y chorizo

Los hombres que piensan que no se pueden comer verduras solos seguramente apreciarán esta ensalada. Necesario:

• chucrut - 400 g;
• salchicha seca o ahumada, queso duro - 100 g cada una;
• Pimienta búlgara - 1 fruta;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas.

Preparación:

1. Picar finamente la salchicha, moler el queso con un rallador, mezclar con el repollo.

   

   Picar finamente la salchicha, picar el queso con un rallador, mezclar los ingredientes con el repollo

2. Picar el pimiento morrón en tiras estrechas y agregarlo a la masa total.

   

   Picar el pimiento en tiras y agregarlo a la masa total

3. Condimente la ensalada con aceite.

Video: ensalada de salchicha

Con tocino

Una ensalada que sustituye a una comida completa. Necesario:

• chucrut - 300 g;
• papas hervidas - 3 piezas;
• manzana, cebolla y pimiento amarillo - 1 cada uno;
• tiras de tocino - 3 piezas;
• aceite vegetal para aderezar;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

1. Corta las patatas en cubos.

   

   Corta las patatas en cubos.

2. Picar el tocino en trozos y freír durante 3 minutos en aceite vegetal. Verter la cebolla cortada en mitades y freír durante otros 5 minutos.

   

   Freír tocino y cebollas

3. Corta la manzana y la pimienta en cubos.

   

   Moler el pimiento morrón en cubos, también cortar la manzana

4. Mezcle manzana, pimiento, repollo, tocino, papas, sazone con una mezcla de salmuera de repollo y aceite vegetal (1 cucharada cada uno).

Con pollo

Una ensalada rápida y abundante. Necesario:

• chucrut - 300 g;
• filete de pollo - 150-200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal para repostar;
• verduras al gusto.

Preparación:

1. Corta el pollo en trozos y mézclalo con la col.
2. Agregue cebolla finamente picada a la ensalada.
3. Condimente con aceite, agregue las hierbas picadas.

Con ternera y uvas

No es una pena poner una ensalada así en la mesa festiva. Necesario:

• chucrut - 500 g;
• carne de res al horno - 200 g;
• manzana agridulce - 1 fruta;
• uvas de tamaño mediano sin semillas - 100 g;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas soperas;
• miel - una cucharada;
• mostaza - una cucharadita;
• hojas de eneldo - un montón;
• semillas de alcaravea molidas - una pizca.

Preparación:

1. Corta la carne en tiras estrechas.

   

   Cortar la carne en tiras

2. Moler la manzana con un rallador grueso.

   

   Procesar la manzana con un rallador grueso.

3. Mezclar la mantequilla con la miel y la mostaza.

   

   Combine la mantequilla con la miel, agregue la mostaza

4. Combine repollo, uvas, carne, manzana. Agregue el aderezo, el comino y el eneldo finamente picado.
5. Insista en la ensalada durante varias horas en el frigorífico.

Video: receta de carne

Con arenque

La ensalada atraerá a los amantes de las comidas saladas. Necesario:

• chucrut - 0,5 kg;
• arenque - 1 pieza;
• huevo cocido - 1 pieza;
• cebolla - 1 fruta;
• aceite vegetal - 1-2 cucharadas.

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y mezclar con la col.

   

   Picar finamente la cebolla y combinar con el repollo

2. Libere el arenque de los huesos y córtelo en cubos pequeños, agregue a las verduras.

   

   Cortar el arenque en cubos, sin semillas, y mezclar con verduras.

3. Cortar el huevo en cubos y agregarlo a la masa total. Condimente la ensalada con aceite.

   

   El huevo se agrega a la ensalada al final.

Dependiendo de la receta elegida, la ensalada de chucrut puede convertirse en un refrigerio ligero, una comida completa, un aperitivo original en una mesa festiva o un acompañamiento para platos de carne y pescado.