Cómo Pelar Rápidamente El Ajo En Casa: Instrucciones + Video Y Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Cómo pelar ajo sin problemas

En broma, puede prescindir del azafrán y la cúrcuma, ignorar obstinadamente el jengibre, esnifar con desprecio el comino y preferir las hojas de laurel a todas las especias de la tierra. ¡Pero renunciar al ajo es casi impensable! Este condimento aromático, que da a los platos un agradable picor, se utilizará en aperitivos y ensaladas, en borscht y asados, en salsas picantes y preparaciones para el invierno … Sí, en casi todas partes, excepto en postres. Sin embargo, ¡qué difícil es a veces arrancar sus afilados dientes de la cáscara! Aquí no puede prescindir del conocimiento de algunos trucos culinarios.

Contenido

• 1 ¿Qué ajo es más fácil de pelar?

• 2 trucos de cocina: fácil, rápido y eficaz

  • 2.1 Método # 1: cuchillo ancho
  • 2.2 Método # 2: cuenco o jarra
  • 2.3 Video: 35 cortes en unos segundos
  • 2.4 Método # 3: dispositivos especiales
  • 2.5 Video: limpieza rápida
  • 2.6 Método # 4: agua fría
  • 2.7 Método número 5: agua hirviendo

¿Qué ajo es más fácil de pelar?

En este mundo, lo que simplemente no sucede. Está, por ejemplo, el ajo de un diente de Solo, que se parece más a una cebolla, aunque con un aroma picante reconocible. Es un placer limpiarlo; sin problemas con las rodajas pequeñas! Es cierto que es difícil encontrar un Solo real en cualquier lugar, además de los grandes supermercados, y en términos de costo es muy inferior al habitual "diente de ajo".

La variedad Solo es sorprendentemente diferente de sus contrapartes.

Las variedades más tradicionales de nuestra zona - Jubilee, Gulliver, Parus - son otra cuestión. Ambos son más asequibles y más baratos. ¡Pero causan problemas al limpiar! Especialmente sufre la anfitriona, cuya parte será la preparación para un gran festín o conservación: mientras sueltas una docena o dos dientes de la cáscara pegajosa, perderás mucho tiempo y te crisparás los nervios.

Solo queda dominar los métodos de limpieza rápida del ajo, afortunadamente, muchos de ellos se han inventado. Y también aprenda a elegir entre una variedad de cabezas dentadas aquellas que son más fáciles de separar con su piel crujiente. Aquí es mejor prestar atención no a la variedad, tiene poco efecto en la limpieza, sino a la edad y al método de almacenamiento de la especia. Las rebanadas frescas y los clavos húmedos se "exponen" de mala gana, incluso los trucos culinarios no siempre funcionan con ellos. Pero acostado y secado adecuadamente, salte de la cáscara "¡con una explosión!"

Trucos de cocina: fácil, rápido y eficaz

Método # 1: cuchillo ancho

1. Desmontar la cabeza de ajo en dientes.

   

   El ajo bien seco se divide fácilmente en dientes

2. Corta la punta de cada uno en la base.

   

   Es necesario quitar la punta dura

3. Cubra las cuñas con un cuchillo ancho y plano y presione hacia abajo. Sin fanatismo, pero perceptiblemente, debería sonar un crujido característico. Después de eso, la cáscara volará de los dientes en poco tiempo, será suficiente frotarlos ligeramente con los dedos.

   

   ¡No exageres, obtendrás un poco de papilla de ajo!

Los chefs profesionales aconsejan usar el "método de presión" solo si planea moler más el condimento o pasarlo por una prensa, es decir, cuando la integridad del ajo no es importante. Algunos de los lóbulos sufrirán en cualquier caso, especialmente al principio.

Método # 2: tazón o jarra

Si puede limpiar fácilmente una cantidad relativamente pequeña de dientes con un cuchillo, entonces un recipiente de un tamaño adecuado, que esté a mano a tiempo, le permitirá no limitarse. ¿Necesitas solo un par de rebanadas? ¿Un puñado de clavo dulce? ¿Quizás necesitas liberar una docena o dos cabezas de la cáscara? ¡No hay problema! Con habilidad, la limpieza no llevará más de 10 segundos.

1. Desmontar la cabeza de ajo en dientes. La forma más sencilla de hacerlo es golpearlo con fuerza con la palma de la mano.

   

   Los dientes se separarán fácilmente entre sí al impactar

2. Coloque las cuñas en un frasco con tapa o viértalas en un recipiente, que deberá cubrir en la parte superior con un segundo recipiente adecuado.

   

   Para varios dientes, elija un frasco, para dos o tres cabezas: un cuenco

3. Ahora tome el recipiente en sus manos y agítelo con entusiasmo durante 10 segundos. ¡Voila! Queda por elegir los dientes de la cáscara, cortar los extremos y empezar a cocinar.

   

   El resultado será excelente

El método es bueno cuando se trata de ajos bien secos. Para rebanadas frescas, es ineficaz.

Video: 35 cortes en unos segundos

Método # 3: herramientas especiales

Un método para aquellos que prueban con entusiasmo una variedad de dispositivos de cocina. En este caso, estamos hablando de una alfombra o una pajita para limpiar los ajos. El dispositivo funciona de manera extremadamente simple.

1. Coloque unos dientes separados de la cabeza en él. Después de eso, será necesario enrollar la alfombra, pero no tendrás que hacer nada con la pajita, solo asegúrate de que el ajo no se caiga.

   

   La alfombra de limpieza es fácil y conveniente de usar.

2. Cubra el paquete con la palma de la mano y gírelo hacia adelante y hacia atrás sobre la mesa durante unos minutos.

   

   La presión no debe ser fuerte

3. ¡Se hace! Retire los dientes limpios del dispositivo y agite las cáscaras en la basura.

   

   Unos segundos y listo

Y así es como se ve el tubo.

¿Primitivo? ¡Pero efectivo!

Si el ajo está bien seco, puede prescindir de dispositivos novedosos. Simplemente cubra las rodajas preparadas para limpiar con la palma de la mano, presione ligeramente y enróllelas con un movimiento circular sobre la mesa. Parte de la cáscara se vierte en el proceso de "enrollar" y eliminar sus restos no es difícil.

Video: limpieza rápida

Método # 4: agua fría

Si el ajo está húmedo, esto sucede cuando no se observan las reglas de almacenamiento o la especia se guarda en el refrigerador, un tazón y una alfombra no ayudarán. Pero no te preocupes, ¡no tendrás que rascarte los dientes rebeldes con las uñas! La carcasa se mejorará con agua corriente.

1. "Triture" la cabeza de ajo en dientes.

   

   El agua ayudará a hacer frente incluso a los dientes pequeños.

2. Colocar en un bol y cubrir con agua fría.

   

   Recuerde recortar la punta dura en la base de cada cuña

3. Deja el recipiente a un lado y 15-20 minutos, o mejor media hora, haz otras cosas. Después de 30 minutos, la cáscara empapada se desprenderá fácilmente de los dientes.

   

   Si cepilla los dientes directamente en agua, sus manos no olerán a ajo.

¿No tienes tiempo para empaparte? Luego, intente mantener las rodajas durante 30-60 segundos bajo el chorro de agua. La efectividad de este método es menor, pero le facilitará el proceso de limpieza.

Método # 5: agua hirviendo

Si va a cocinar ajo con él, por ejemplo, freír verduras, picatostes con él o agregar especias a una marinada, intente recurrir al agua caliente. Destruirá algunas de las vitaminas y aceites esenciales, pero como las altas temperaturas de la especia aún no se pueden evitar, esto no afectará el resultado final.

1. Coloque los dientes en cualquier recipiente adecuado y vierta agua hirviendo sobre todo el diente.

   

   ¡Cuidado, puedes quemarte!

2. Después de 1 a 2 minutos, drene con cuidado el agua y comience a limpiar; la cáscara se desprenderá sin problemas.

Como ves, los "secretos" culinarios no son complicados. ¡Pero cuánto más fácil es manejar la cocina para quienes se dedican a ellos! Y finalmente, agreguemos un pequeño secreto más, del que no puede prescindir al pelar ajo. Cuando termine el trabajo y el plato terminado llene su apartamento con aromas deliciosos, lávese las manos con jugo de limón, una pizca de café molido o sal común. Esto ayudará a eliminar el olor acre del ajo de su piel.