Okroshka Clásica En Kéfir: Recetas Paso A Paso Con Fotos Y Videos

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 12:57

Estado de ánimo de verano: cocinar okroshka clásico con kéfir

El verano está en la nariz, nos esperan días calurosos y largas tardes cálidas. Alguien descansará en este momento, mientras que alguien tendrá que trabajar en el jardín o en el campo. Pero en cualquier caso, queremos complacernos a nosotros mismos y a nuestros amigos con algo sabroso. ¡Y para el verano, okroshka es ideal! Especialmente si se cocina con kéfir.

Okroshka simple en kéfir: una receta básica

Por lo general, la okroshka se prepara con lo que se tiene a mano. Después de todo, no tenemos mucho tiempo, pero necesitamos alimentar a toda la empresa. Por lo tanto, ahora vayamos por el camino simple y tomemos los productos disponibles:

• 1 litro de kéfir con un contenido de grasa del 1%;
• 300-400 ml de agua mineral carbonatada;
• 3 huevos duros;
• 2 pepinos medianos;
• 6 rábanos;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 manojo de eneldo;
• 1-2 cucharaditas mostaza;

• sal, pimienta negra - al gusto.

  

  Okroshka será un excelente plato en el calor del verano.

Las verduras frescas son la base de okroshka, como cualquier plato de verano. Por lo tanto, puede agregar más si lo desea.

Para okroshka, cuantas más hierbas frescas, mejor

1. Corta los rábanos y los pepinos en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y el eneldo.
2. La salchicha se puede cortar un poco más grande si se desea.

3. Coloque toda la comida preparada en una cacerola o tazón hondo. Rallar en un rallador grueso y enviar también al resto de ingredientes.

   

   Coloque toda la comida preparada en un tazón y revuelva

4. Rellena todo con kéfir. Agrega sal, pimienta y mostaza. Mezclar todo bien. Vierta agua mineral en okroshka, revuelva nuevamente y sirva.

   

   La mostaza y la pimienta le darán a okroshka un sabor picante.

Receta en video para okroshka simple en kéfir con agua mineral

Okroshka abundante en kéfir

Esta receta no es adecuada para quienes siguen la figura. Se sabe que las patatas no contribuyen en absoluto a la pérdida de peso. Pero tal okroshka es muy satisfactoria y puede alimentar a una empresa hambrienta que ha estado trabajando en el jardín o en el huerto todo el día.

Necesitará:

• 4 papas medianas;
• 2 pepinos grandes;
• 4 huevos;
• 7-8 rábanos;
• 1 litro de kéfir;
• perejil y cebollas verdes al gusto;
• mostaza para servir.

Si realmente necesita alimentar a una empresa ocupada, tome kéfir sin grasa. Créame, no se puede alimentar a las personas que tienen hambre de trabajo físico con un producto dietético. En lugar de kéfir, puede usar ayran o incluso yogur.

Las papas harán que tu okroshka sea abundante

1. Pelar las patatas, hervirlas hasta que estén tiernas. Los huevos también deben hervirse. Para que sean más fáciles de limpiar, sumérgelas en agua fría inmediatamente después de cocinarlas.
2. Mientras todo se cocina, pica finamente los rábanos, los pepinos, la salchicha y las hierbas. Coloque en una cacerola.
3. Enfriar los huevos duros y las patatas y también cortar en cubos. Enviar al resto de productos. Remover.
4. No es necesario verter inmediatamente okroshka con kéfir. "Seco" se almacena más tiempo. Coloque la pieza de trabajo en tazones, y cada uno de los invitados verterá kéfir en su plato en la cantidad requerida, sal y sazone con mostaza al gusto.

Dieta okroshka según Dukan

Quienes están familiarizados con la dieta Ducan saben que las comidas se basan en alimentos bajos en grasa. En ciertos niveles de la dieta, puede comer cualquier alimento, pero no grasas. En particular, los productos cárnicos son preferiblemente pollo, pavo o ternera. También existen restricciones sobre la cantidad de algunos productos. bueno, cualquier leche no debe tener más de 0% de grasa.

La dieta de Dukan también prevé la preparación de una deliciosa okroshka.

Okroshka según Dukan es adecuado no solo para quienes siguen esta dieta, sino también para todos los que necesitan alimentos ligeros. Para ella necesitarás:

• 200 g de pechuga de pollo hervida;
• 1 pepino mediano;
• 1 huevo cocido
• 200 g de camarones hervidos;
• 5 rábanos;
• 1 manojo de cebollas verdes frescas;
• 1 manojo de eneldo fresco;
• 500 ml de kéfir.

Proceso de cocción:

1. El pollo debe estar sin piel. Córtalo en cubos pequeños, como un huevo con rábanos. Pica los camarones pelados. Pica el eneldo y la cebolla. Es aconsejable quitar la cáscara del pepino antes de cortarlo.
2. Coloque los alimentos preparados en un recipiente hondo. Agregue el kéfir y, mientras revuelve, vierta un poco de agua hervida fría. Pon okroshka en el refrigerador durante media hora. Después de eso, puedes servir.

No es necesario salar okroshka, porque la dieta Ducan implica un rechazo casi completo de la sal.

Receta de video de okroshka de alimentos crudos

Okroshka con verduras y ajo

Si te gusta el picante, definitivamente te gustará esta receta de okroshka. Para ella necesitarás:

• 0,5 l de kéfir;
• 200 g de pimiento morrón;
• 100 g de tomates;
• 100 g de pepinos;
• 2 huevos;
• 2-3 hojas de lechuga;
• 80 g de mayonesa;
• 3 dientes de ajo;
• ½ limón para jugo;
• ½ cucharada. l. sal;
• ½ cucharadita pimienta negro;

• 1-2 ramitas de perejil.

  

  Okroshka con verduras que seguro te gustará

Empecemos a cocinar.

1. Lavar y pelar los pimientos, cortarlos en trozos pequeños. Pica también los pepinos, los tomates y la lechuga.

2. Picar el ajo o aplastarlo con una prensa. Agregue mayonesa, sal, jugo de limón, pimienta. Remover.

   

   Picar toda la comida y colocar en un bol.

3. Corta los huevos duros en gajos. Reserve algunas rodajas; luego serán útiles para decorar okroshka. Tritura el resto.

4. Combine todos los alimentos picados en un recipiente hondo, cubra con kéfir y revuelva. Cubra con gajos de huevo y hierbas picadas.

   

   Adorne la okroshka de verduras con huevo picado y hierbas.

Tenga en cuenta que el okroshka debe ser grueso.

Video: okroshka del programa "Living Healthy" con Elena Malysheva

Okroshka es una excelente opción para un plato ligero para los calurosos días de verano. El kéfir lo complementa perfectamente, le da una acidez tan necesaria. ¿Cómo se cocina okroshka con kéfir? Comparta sus secretos culinarios con los lectores en los comentarios. ¡Disfrute de su comida!